Poivre noir concassé dit « Mignonette » de Madagascar
Réf : CDPMAD02-D
Il s’agit du poivre noir concassé en mouture grossière pour être utilisé dans vos pâtés, charcuteries, marinades et bien sûr pour le fameux steak au poivre.
Réf : CDPMAD02-D
Il s’agit du poivre noir concassé en mouture grossière pour être utilisé dans vos pâtés, charcuteries, marinades et bien sûr pour le fameux steak au poivre.
Pour notre « mignonette », nous avons choisi d’utiliser le poivre noir (Piper nigrum) de la région de Tamatave. La cueillette, le lavage et le tri de ces grains sont entièrement faits à la main. Nous n’utilisons que les gros grains entiers de la même qualité que le poivre noir entier que nous proposons.
Le concassage consiste à casser les grains grossièrement, permettant ainsi d’exalter rapidement tous les arômes de la baie.
Sous cette forme, il servira dans toutes vos préparations, pour les sauces ainsi que pour les enrobages. Plus besoin de concasser, Le Comptoir des Poivres le fait pour vous !
Nos accords parfaits : ce poivre noir concassé en mouture grossière peut être utilisé dans vos pâtés, charcuteries, marinades et bien sûr pour le fameux steak au poivre.
Notre poivre est conforme aux normes U.E, ISO 959-1, CE 1881-2006, CE 396/2005, CE 149/2008 et CE 752/2014.
Nous sommes fiers d'être des épiciers et souhaitons redonner à ce métier ses lettres de noblesse. Le Comptoir des Poivres est un épicier et le revendique...