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Réf : CDPMAD19-D
La graine dégage une odeur très agréable, évoquant le caramel, avec des notes réglissées, une note de céleri rave, rappelant le curry de Madras. La saveur des graines est amère et rappelle le céleri.
Le Fenugrec est également appelé Trigonelle Fenugrec, Trigonelle ou Sénégrain.
C'est une plante herbacée de la famille des Fabaceae, utilisée principalement comme plante médicinale et comme épice condimentaire.
Les graines que nous vous proposons ont été parfaitement torréfiées pour renforcer les arômes.
Nos accords parfaits : vous utiliserez les graines entières pour les cuissons et réduites en poudre pour l’assaisonnement direct de vos plats.
S’utilise dans les chutneys, les terrines, dans les plats mijotés, de viande ou de poisson, dans les sauces crémées, les légumes, la pomme de terre, les épinards et elle fait merveille dans les sauces à base de tomate, leur donnant un goût inimitable…
LE COMPTOIR DES POIVRES
Nous sommes fiers d'être des épiciers et souhaitons redonner à ce métier ses lettres de noblesse. Le Comptoir des Poivres est un épicier et le revendique...
La graine dégage une odeur très agréable, évoquant le caramel, avec des notes réglissées, une note de céleri rave, rappelant le curry de Madras. La saveur des graines est amère et rappelle le céleri.
