Réf : CDPMEL19-D
Notre Raz el Hanout a des arômes et des saveurs très frais apportés par la cardamome et le gingembre.
Mélange d'épices créé, assemblé et conditionné en France par Le Comptoir des poivres.
Le Raz el Hanout sert à parfumer couscous, tajines, viandes blanches, poissons, légumes, pastillas…sans oublier les gibiers et les plats en sauce longuement mijotés.
Conseils d'utilisation : nous recommandons le dosage : 1 bonne cuillère à café de Raz el Hanout pour 2 litres de bouillon.
Le Raz el Hanout est avant toute chose un mélange typique d’épices, emblématique de la cuisine marocaine.
Sa traduction littérale est « tête de l’épicerie » faisant allusion aux meilleurs épices.
Il n’existe pas de mélange traditionnel avec une composition bien spécifique.
Ce mélange est propre à chaque famille qui assemble ses meilleures épices en fonction de ses goûts.
Les mélanges les plus complexes peuvent se composer de 20 à 50 ingrédients.
Cependant, certaines épices sont incontournables, tels la coriandre, la cannelle, le poivre noir, le gingembre, le curcuma, le cumin.
LE COMPTOIR DES POIVRES
Nous sommes fiers d'être des épiciers et souhaitons redonner à ce métier ses lettres de noblesse. Le Comptoir des Poivres est un épicier et le revendique...
Notre Raz el Hanout a des arômes et des saveurs très frais apportés par la cardamome et le gingembre.
Mélange d'épices créé, assemblé et conditionné en France par Le Comptoir des poivres.
