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      Bois d'anis
      Bois d'anis
      Bois d'anis

      Bois d'anis

      Ref: CDPMAD20L

      8,90 €
      TTC
      Rupture de stock

      Il s'agit de l'écorce d'un arbre à l'instar de la cannelle. Fortement anisée, elle est utilisée à Madagascar en substitut de la badiane.

      Conditionnement :
      Quantité:
      Indisponible

      Bois d'anis

      Nos accords parfaits : à rapper à la micro plane, au dernier moment, directement sur vos plats : légumes, produits de la mer, viandes blanches, volailles et aussi sur les légumes, les haricots blancs en raffolent. Elle rentre dans la composition du mélange 5 épices, curry, s’accorde avec poissons, poulet, salades et certains desserts, galette, pain d’épices… Elle adore également le registre sucré : salades de fruits, crèmes, glaces et sorbets.
      Vous l’utiliserez entière dans vos bouillons ou vos marinades qu’elle parfumera subtilement. Vous réaliserez une excellente infusion et en version « glacée » vous aurez une délicieuse boisson très désaltérante.

      CDPMAD20L

      Fiche technique

      Origine
      Madagascar
      Poids
      135 g net
      Conditionnement
      Boîte
      Ingrédients
      100 % écorces de bois d’anis
      Botanique
      Limonia madagascariensis
      Conservation
      à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
      LE COMPTOIR DES POIVRESLE COMPTOIR DES POIVRES

      Depuis plusieurs années nous avons mis en commun nos compétences, et avons cherché des produits d'une qualité insoupçonnable avec la même philosophie : recherche des produits directement sur les lieux de production, refus de tout traitement chimique aussi bien sur la plante que sur le produit et a fortiori toute irradiation (hypocritement appelée ionisation), veiller à ce que les personnes travaillant dans ces plantations travaillent dans des conditions optimales, exiger de nombreux tris pour ne garder que les grains ou baies d'exception, refuser tout stockage long et acheminer les produits sans intermédiaire, c'est-à-dire avec une traçabilité maximale. Une équipe d'épicuriens et passionnés, qui piste depuis des années des poivres et épices d’une qualité irréprochable, à la recherche des sensations nouvelles et surprenantes en parcourant l’Inde, l’Iran, Madagascar, le Népal ou encore le Mexique. Le Comptoir des Poivres vous propose aujourd’hui un choix exceptionnel de poivres noirs, blancs, rouges, longs ou à queue, ainsi que des épices telles que la coriandre, le cacao, la cannelle ou le superbe Safran de Néguine de Targh. Le Comptoir des Poivres vous présente sa gamme de piments entiers séchés du Mexique, ses compositions de sels mélangés, du Sansho noir sauvage du Bhoutan, du Curry de Madagascar, un mélange exceptionnel et exclusif de poivres Arcoiris, des pétales de Rose d’Ispahan ainsi qu’une incroyable grappe de poivre vert bio du Plateau des Bolovens au Laos et plein d’autres nouveautés à découvrir tout au long de l’année. Les poivres et épices sont conditionnés dans de jolies boîtes métalliques à l’abri de la lumière sans aucun traitement, pour conserver toutes leurs flaveurs. Pour les amoureux du goût les plus exigeants.

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