Condiments japonais authentiques | la sélection Nishikidôri (2)

Graines de sésame torréfiées saveur Yuzu Kosho

Dès 33,30 €

33,30 € / Kg

Graines de sésame torréfiées saveur Yuzu Kosho

33,30 €33,30 € / Kg

Graines de sésame torréfiées saveur Yuzu Kosho

Graines de sésame

Le yuzu kosho est un condiment indispensable dans chaque cuisine japonaise. Confectionné de piment vert ou rouge, d’écorce de yuzu, de jus de yuzu et de sel, il relève les omelettes, les poissons et viandes grillées, les carpaccios de viandes de coquillages ou de poissons, les bouillons.

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Graines de sésame torréfiées saveur Yuzu Kosho

Graines de sésame

Le yuzu kosho est un condiment indispensable dans chaque cuisine japonaise. Confectionné de piment vert ou rouge, d’écorce de yuzu, de jus de yuzu et de sel, il relève les omelettes, les poissons et viandes grillées, les carpaccios de viandes de coquillages ou de poissons, les bouillons.

33,30 €33,30 € / Kg

Graines de sésame torréfiées aromatisées au Wasabi 75g

(3 avis)

Dès 5,50 €

73,33 € / Kg

Graines de sésame torréfiées aromatisées au Wasabi 75g

5,50 €

(3 avis)

73,33 € / Kg

Graines de sésame torréfiées aromatisées au Wasabi 75g

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées d’un assaisonnement à base de wasabi, elles sont ensuite séchées de manière à...

5,50 €

(3 avis)

73,33 € / Kg

Graines de sésame torréfiées aromatisées au Wasabi 75g

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées d’un assaisonnement à base de wasabi, elles sont ensuite séchées de manière à...

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Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g

(1 avis)

19,00 €

22,89 € / Kg

Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g

19,00 €

(1 avis)

22,89 € / Kg

Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g

Tempura

L'huile de tempura Saku est une huile de sésame spécialement conçue pour les tempura. L'arôme subtil et la saveur umami du sésame font ressortir l'arôme et la saveur des ingrédients de saison. Tout comme l’ouverture d’une délicieuse boisson, le maître fait frire les tempura dans une huile de haute qualité. La signification de «...

19,00 €

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22,89 € / Kg

Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g

Tempura

L'huile de tempura Saku est une huile de sésame spécialement conçue pour les tempura. L'arôme subtil et la saveur umami du sésame font ressortir l'arôme et la saveur des ingrédients de saison. Tout comme l’ouverture d’une délicieuse boisson, le maître fait frire les tempura dans une huile de haute qualité. La signification de «...

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Huile de sésame torréfiée 1650g

39,90 €

24,18 € / Kg

Huile de sésame torréfiée 1650g

39,90 €24,18 € / Kg

Huile de sésame torréfiée 1650g

Huile de sésame

Takemoto Oil & Fat Co. Ltd est la plus ancienne société d'extraction d'huile en activité au Japon. Fondée en 1725 par Chozaburo Takemoto dans la préfecture d'Aichi, elle appartient toujours à la famille fondatrice. Depuis plus de 290 ans, Takemoto produit de l'huile de sésame sans hexane afin de garantir une qualité optimale et un goût authentique. <p...

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Huile de sésame torréfiée 1650g

Huile de sésame

Takemoto Oil & Fat Co. Ltd est la plus ancienne société d'extraction d'huile en activité au Japon. Fondée en 1725 par Chozaburo Takemoto dans la préfecture d'Aichi, elle appartient toujours à la famille fondatrice. Depuis plus de 290 ans, Takemoto produit de l'huile de sésame sans hexane afin de garantir une qualité optimale et un goût authentique. <p...

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Vinaigre de riz blanc assaisonné EDOMAE

(1 avis)

25,50 €

11,83 € / Kg

Vinaigre de riz blanc assaisonné EDOMAE

25,50 €

(1 avis)

11,83 € / Kg

Vinaigre de riz blanc assaisonné EDOMAE

Vinaigre de riz

La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration avec le restaurant de sushi le plus...

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Vinaigre de riz blanc assaisonné EDOMAE

Vinaigre de riz

La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration avec le restaurant de sushi le plus...

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11,83 € / Kg

Tsukudani de concombre épicé

(1 avis)

5,50 €

45,83 € / Kg

Tsukudani de concombre épicé

5,50 €

(1 avis)

45,83 € / Kg

Tsukudani de concombre épicé

Tsukudani

Le Tsukudani est un délice traditionnel japonais. Dans sa version la plus simple, il s’agit d'algues lentement mijotées dans de la sauce soja et du mirin ou du sucre. Des versions plus élaborées sont confectionnées à partir de poissons, de viandes, de crustacés et coquillages, de champignons… Tsukudani a deux racines derrière...

5,50 €

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45,83 € / Kg

Tsukudani de concombre épicé

Tsukudani

Le Tsukudani est un délice traditionnel japonais. Dans sa version la plus simple, il s’agit d'algues lentement mijotées dans de la sauce soja et du mirin ou du sucre. Des versions plus élaborées sont confectionnées à partir de poissons, de viandes, de crustacés et coquillages, de champignons… Tsukudani a deux racines derrière...

5,50 €

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45,83 € / Kg

Baies de sansho asakura confites au sel 30g

15,10 €

503,33 € / Kg

Baies de sansho asakura confites au sel 30g

15,10 €503,33 € / Kg

Baies de sansho asakura confites au sel 30g

Condiments

Le sansho Asakura est une baie japonaise cultivée au sein des Préfectures de Hyogo et de Kyoto. Cette baie procure une sensation d'engourdissement similaire à celle du poivre de Sichuan chinois. Ses notes fraîches d'agrumes lui confèrent un goût rafraîchissant. Elle est riche en limonène, un composant actif des agrumes, en...

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Baies de sansho asakura confites au sel 30g

Condiments

Le sansho Asakura est une baie japonaise cultivée au sein des Préfectures de Hyogo et de Kyoto. Cette baie procure une sensation d'engourdissement similaire à celle du poivre de Sichuan chinois. Ses notes fraîches d'agrumes lui confèrent un goût rafraîchissant. Elle est riche en limonène, un composant actif des agrumes, en...

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Jus d'ail noir confit

Dès 30,80 €

61,60 € / L

Jus d'ail noir confit

30,80 €61,60 € / L

Jus d'ail noir confit

Ail noir

Le jus d' ail noir confit est confectionné à partir des gousses d'ail noir et d'eau.

30,80 €61,60 € / L

Jus d'ail noir confit

Ail noir

Le jus d' ail noir confit est confectionné à partir des gousses d'ail noir et d'eau.

30,80 €61,60 € / L

Mélange Umami-so au sésame

(3 avis)

Dès 7,05 €

141,00 € / Kg

Mélange Umami-so au sésame

7,05 €

(3 avis)

141,00 € / Kg

Mélange Umami-so au sésame

Produits japonais

Les mélanges umami-so sont les premiers concentrés umami en poudre du marché complètement naturels, confectionnés à base de miso d’orge, de soja et de sel . Cinq longues années ont été nécessaires à notre fabricant pour finaliser cet <a...

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141,00 € / Kg

Mélange Umami-so au sésame

Produits japonais

Les mélanges umami-so sont les premiers concentrés umami en poudre du marché complètement naturels, confectionnés à base de miso d’orge, de soja et de sel . Cinq longues années ont été nécessaires à notre fabricant pour finaliser cet <a...

7,05 €

(3 avis)

141,00 € / Kg

Pâte de vinaigre noir de riz Gekikara épicée forte

9,50 €

52,78 € / Kg

Pâte de vinaigre noir de riz Gekikara épicée forte

9,50 €52,78 € / Kg

Pâte de vinaigre noir de riz Gekikara épicée forte

Vinaigre et dérivés

Cette pâte de vinaigre est similaire au Kochujan ou au Samujan coréen. Le vinaigre est longuement mijoté avec de l’ail, de l’oignon, du gingembre, du piment et du sansho, jusqu’à obtention d’une pâte homogène très riche en saveurs.

9,50 €52,78 € / Kg

Pâte de vinaigre noir de riz Gekikara épicée forte

Vinaigre et dérivés

Cette pâte de vinaigre est similaire au Kochujan ou au Samujan coréen. Le vinaigre est longuement mijoté avec de l’ail, de l’oignon, du gingembre, du piment et du sansho, jusqu’à obtention d’une pâte homogène très riche en saveurs.

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Yuzu kosho vert Bio 200g

(1 avis)

19,90 €

99,50 € / Kg

Yuzu kosho vert Bio 200g

19,90 €

(1 avis)

99,50 € / Kg

Yuzu kosho vert Bio 200g

Kosho

Le yuzu est indiscutablement l’agrume emblématique du Japon, mêlant les arômes et saveurs de la mandarine verte et du cédrat. Il est riche en vitamine C, en bêta-carotène et en hespéridine, qui ont de fortes propriétés antioxydantes, et présente divers avantages pour la santé, tels que la prévention des maladies et du...

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Yuzu kosho vert Bio 200g

Kosho

Le yuzu est indiscutablement l’agrume emblématique du Japon, mêlant les arômes et saveurs de la mandarine verte et du cédrat. Il est riche en vitamine C, en bêta-carotène et en hespéridine, qui ont de fortes propriétés antioxydantes, et présente divers avantages pour la santé, tels que la prévention des maladies et du...

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Sucre brut noir de canne en poudre de IHEYA 1 kg

(1 avis)

14,45 €

14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de IHEYA 1 kg

14,45 €

(1 avis)

14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de IHEYA 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

La canne à sucre cultivée sur l'île d'Iheya, entourée de montagnes de plus de 200 m d'altitude et de la mer, pousse sainement et absorbe de nombreux nutriments. Le sucre noir brut de canne produit sur l'île d'Iheya a un goût sucré, suivi d'une légère amertume et d'un goût salé, créant une dépendance pour les adultes. L'île...

14,45 €

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Sucre brut noir de canne en poudre de IHEYA 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

La canne à sucre cultivée sur l'île d'Iheya, entourée de montagnes de plus de 200 m d'altitude et de la mer, pousse sainement et absorbe de nombreux nutriments. Le sucre noir brut de canne produit sur l'île d'Iheya a un goût sucré, suivi d'une légère amertume et d'un goût salé, créant une dépendance pour les adultes. L'île...

14,45 €

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Sucre brut noir de canne en poudre de IE 1 kg

14,45 €

14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de IE 1 kg

14,45 €14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de IE 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

La production de sucre noir brut de canne d'Iejima a débuté en 2011. Iejima est depuis longtemps connue pour son agriculture, et son sucre noir a un goût légèrement sucré et salé. Par exemple, si vous le mélangez à une douceur, comme du chocolat, son goût salé ressortira et le rendra délicieux. <p...

14,45 €14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de IE 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

La production de sucre noir brut de canne d'Iejima a débuté en 2011. Iejima est depuis longtemps connue pour son agriculture, et son sucre noir a un goût légèrement sucré et salé. Par exemple, si vous le mélangez à une douceur, comme du chocolat, son goût salé ressortira et le rendra délicieux. <p...

14,45 €14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de TARAMA 1 kg

(1 avis)

14,45 €

14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de TARAMA 1 kg

14,45 €

(1 avis)

14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de TARAMA 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

Le sucre noir brut de canne de l'île de Tarama se caractérise par sa forte douceur, probablement due à sa culture dans un environnement moins exposé aux brises marines. Sa couleur brun foncé et ses grains durs et fermes le distinguent des autres îles au premier coup d'œil. Le village de Tarama, seul village de la préfecture...

14,45 €

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Sucre brut noir de canne en poudre de TARAMA 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

Le sucre noir brut de canne de l'île de Tarama se caractérise par sa forte douceur, probablement due à sa culture dans un environnement moins exposé aux brises marines. Sa couleur brun foncé et ses grains durs et fermes le distinguent des autres îles au premier coup d'œil. Le village de Tarama, seul village de la préfecture...

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Sucre brut noir de canne en poudre de HATERUMA 1 kg

14,45 €

14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de HATERUMA 1 kg

14,45 €14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de HATERUMA 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

Le sucre noir brut de canne de l'île Hateruma se caractérise par son umami concentré et sa douceur. Sa saveur est riche et profonde, et sa texture généreuse et croquante est très appétissante. L'île Hateruma fait partie des îles Yaeyama. C'est l'île habitée la plus méridionale du Japon. C'est une petite île isolée d'une...

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Sucre brut noir de canne en poudre de HATERUMA 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

Le sucre noir brut de canne de l'île Hateruma se caractérise par son umami concentré et sa douceur. Sa saveur est riche et profonde, et sa texture généreuse et croquante est très appétissante. L'île Hateruma fait partie des îles Yaeyama. C'est l'île habitée la plus méridionale du Japon. C'est une petite île isolée d'une...

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Sucre brut noir de canne en poudre de IRIOMOTE 1 kg

14,45 €

14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de IRIOMOTE 1 kg

14,45 €14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de IRIOMOTE 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

Le sucre noir brut de canne de l'île d'Iriomote a une saveur profonde et riche et une forte douceur, avec peu de salinité ou d'amertume, ce qui le rend adapté à une grande variété de recettes. L'île d'Iriomote est la deuxième plus grande île d'Okinawa après l'île principale. Située à 400 km de l'île principale d'Okinawa, elle a...

14,45 €14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de IRIOMOTE 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

Le sucre noir brut de canne de l'île d'Iriomote a une saveur profonde et riche et une forte douceur, avec peu de salinité ou d'amertume, ce qui le rend adapté à une grande variété de recettes. L'île d'Iriomote est la deuxième plus grande île d'Okinawa après l'île principale. Située à 400 km de l'île principale d'Okinawa, elle a...

14,45 €14,45 € / Kg

Yuzu Kosho vert

(6 avis)

Dès 11,75 €

117,50 € / Kg

Yuzu Kosho vert

11,75 €

(6 avis)

117,50 € / Kg

Yuzu Kosho vert

Kosho

Ce condiment est fabriqué à base d’écorces de yuzu , de piment vert et de sel.

11,75 €

(6 avis)

117,50 € / Kg

Yuzu Kosho vert

Kosho

Ce condiment est fabriqué à base d’écorces de yuzu , de piment vert et de sel.

11,75 €

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Moutarde Oni Karashi en poudre

(2 avis)

Dès 4,00 €

80,00 € / Kg

Moutarde Oni Karashi en poudre

4,00 €

(2 avis)

80,00 € / Kg

Moutarde Oni Karashi en poudre

Condiments

Notre moutarde karashi fabriqué par l’artisan Yamasei, préfecture de Kagawa, est de très haute qualité. Dénommée "Oni Karashi" ou "moutarde du démon", elle combine un haut niveau de piquant avec une grande saveur.

4,00 €

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Moutarde Oni Karashi en poudre

Condiments

Notre moutarde karashi fabriqué par l’artisan Yamasei, préfecture de Kagawa, est de très haute qualité. Dénommée "Oni Karashi" ou "moutarde du démon", elle combine un haut niveau de piquant avec une grande saveur.

4,00 €

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Baies de sansho saumurées

Dès 9,95 €

199,00 € / Kg

Baies de sansho saumurées

9,95 €199,00 € / Kg

Baies de sansho saumurées

Condiments

Le sansho (Xanthroxylum piperitum) est incontestablement l’une des épices les plus populaires, originaire du Japon. Sa senteur raffinée et son goût piquant donnent du relief à la cuisine japonaise. Au Japon, il y a beaucoup de sansho différents. Malgré son nom, cette épice ne fait pas partie de la famille du poivre, mais...

9,95 €199,00 € / Kg

Baies de sansho saumurées

Condiments

Le sansho (Xanthroxylum piperitum) est incontestablement l’une des épices les plus populaires, originaire du Japon. Sa senteur raffinée et son goût piquant donnent du relief à la cuisine japonaise. Au Japon, il y a beaucoup de sansho différents. Malgré son nom, cette épice ne fait pas partie de la famille du poivre, mais...

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Pâte de koji blanc de Kanazawa 300g

(1 avis)

7,10 €

23,67 € / Kg

Pâte de koji blanc de Kanazawa 300g

7,10 €

(1 avis)

23,67 € / Kg

Pâte de koji blanc de Kanazawa 300g

Condiments

Le koji est un ingrédient essentiel produit en inoculant des grains cuits à la vapeur, tels que le riz, l'orge, le soja ou les haricots…avec des spores de moisissure koji. La moisissure koji est ensuite cultivée avec soin dans des conditions de température optimales afin de faciliter sa prolifération. Le koji est un type de...

7,10 €

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Pâte de koji blanc de Kanazawa 300g

Condiments

Le koji est un ingrédient essentiel produit en inoculant des grains cuits à la vapeur, tels que le riz, l'orge, le soja ou les haricots…avec des spores de moisissure koji. La moisissure koji est ensuite cultivée avec soin dans des conditions de température optimales afin de faciliter sa prolifération. Le koji est un type de...

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Yuzu kosho rouge

(2 avis)

13,05 €

65,25 € / Kg

Yuzu kosho rouge

13,05 €

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65,25 € / Kg

Yuzu kosho rouge

Kosho

Voici la version rouge du fameux yuzu kosho très prisé des japonais et des occidentaux.

13,05 €

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Yuzu kosho rouge

Kosho

Voici la version rouge du fameux yuzu kosho très prisé des japonais et des occidentaux.

13,05 €

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Condiment Nukamisodaki pour poissons 500 ml

21,50 €

43,00 € / L

Condiment Nukamisodaki pour poissons 500 ml

21,50 €43,00 € / L

Condiment Nukamisodaki pour poissons 500 ml

Condiments

Le Nukamisodaki est l'un des plats locaux de la région de Kokura, dans la préfecture de Fukuoka, où des ingrédients tels que le poisson tassergal sont « cuits » avec du « Nuka-doko ». Le nuka-miso est préparé en versant de l'eau bouillante salée sur du son de riz, en le pétrissant jusqu'à obtenir la consistance...

21,50 €43,00 € / L

Condiment Nukamisodaki pour poissons 500 ml

Condiments

Le Nukamisodaki est l'un des plats locaux de la région de Kokura, dans la préfecture de Fukuoka, où des ingrédients tels que le poisson tassergal sont « cuits » avec du « Nuka-doko ». Le nuka-miso est préparé en versant de l'eau bouillante salée sur du son de riz, en le pétrissant jusqu'à obtenir la consistance...

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Sucre brut de canne Wasanbon

Dès 7,25 €

72,50 € / Kg

Sucre brut de canne Wasanbon

7,25 €72,50 € / Kg

Sucre brut de canne Wasanbon

Condiments

Le sucre wasanbon est incontestablement le sucre de canne le plus subtil et raffiné du marché.

7,25 €72,50 € / Kg

Sucre brut de canne Wasanbon

Condiments

Le sucre wasanbon est incontestablement le sucre de canne le plus subtil et raffiné du marché.

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Condiment Ra-Yu épicé fort

8,60 €

41,95 € / Kg

Condiment Ra-Yu épicé fort

8,60 €41,95 € / Kg

Condiment Ra-Yu épicé fort

Condiments

Cette huile délicatement relevée fera des adeptes rapidement.

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Condiment Ra-Yu épicé fort

Condiments

Cette huile délicatement relevée fera des adeptes rapidement.

8,60 €41,95 € / Kg

Graines de sésame torréfiées aromatisées au miso 75g

(2 avis)

Dès 5,50 €

73,33 € / Kg

Graines de sésame torréfiées aromatisées au miso 75g

5,50 €

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73,33 € / Kg

Graines de sésame torréfiées aromatisées au miso 75g

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées de miso, elles sont ensuite séchées de manière à restituer des saveurs...

5,50 €

(2 avis)

73,33 € / Kg

Graines de sésame torréfiées aromatisées au miso 75g

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées de miso, elles sont ensuite séchées de manière à restituer des saveurs...

5,50 €

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73,33 € / Kg

Pâte de vinaigre noir de riz Choikara, moyennement épicée

(1 avis)

9,50 €

52,78 € / Kg

Pâte de vinaigre noir de riz Choikara, moyennement épicée

9,50 €

(1 avis)

52,78 € / Kg

Pâte de vinaigre noir de riz Choikara, moyennement épicée

Vinaigre et dérivés

La pâte de vinaigre est similaire au Kochujan ou au Samujan coréen. Le vinaigre est longuement mijoté avec de l’ail, de l’oignon, du gingembre, du piment, jusqu’à obtention d’une pâte homogène très riche en saveurs .

9,50 €

(1 avis)

52,78 € / Kg

Pâte de vinaigre noir de riz Choikara, moyennement épicée

Vinaigre et dérivés

La pâte de vinaigre est similaire au Kochujan ou au Samujan coréen. Le vinaigre est longuement mijoté avec de l’ail, de l’oignon, du gingembre, du piment, jusqu’à obtention d’une pâte homogène très riche en saveurs .

9,50 €

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Vinaigre de riz rouge assaisonné EDOMAE

24,40 €

11,71 € / Kg

Vinaigre de riz rouge assaisonné EDOMAE

24,40 €11,71 € / Kg

Vinaigre de riz rouge assaisonné EDOMAE

Vinaigre de riz

La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration...

24,40 €11,71 € / Kg

Vinaigre de riz rouge assaisonné EDOMAE

Vinaigre de riz

La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration...

24,40 €11,71 € / Kg

Yuzu Kosho vert traditionnel

(3 avis)

8,30 €

166,00 € / Kg

Yuzu Kosho vert traditionnel

8,30 €

(3 avis)

166,00 € / Kg

Yuzu Kosho vert traditionnel

Kosho

Nous l’avons sélectionné pour son très bel équilibre entre la force du piment vert et la fraîcheur du yuzu , sans amertume, salé et relevé juste ce qu’il faut.

8,30 €

(3 avis)

166,00 € / Kg

Yuzu Kosho vert traditionnel

Kosho

Nous l’avons sélectionné pour son très bel équilibre entre la force du piment vert et la fraîcheur du yuzu , sans amertume, salé et relevé juste ce qu’il faut.

8,30 €

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Sucre brut noir de canne en morceaux de YONAGUNI 1 kg

14,45 €

14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en morceaux de YONAGUNI 1 kg

14,45 €14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en morceaux de YONAGUNI 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

Le sucre noir brut de canne de l'île de Yonaguni n'est pas trop sucré. Il n’est pas trop lourd, il peut donc être utilisé dans une variété de plats. C'est également le plus doux des huit îles, ce qui le rend facile à manger pour les personnes de tous âges. L'île de Yonaguni, située à 130 km à l'ouest de l'île d'Ishigaki, est...

14,45 €14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en morceaux de YONAGUNI 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

Le sucre noir brut de canne de l'île de Yonaguni n'est pas trop sucré. Il n’est pas trop lourd, il peut donc être utilisé dans une variété de plats. C'est également le plus doux des huit îles, ce qui le rend facile à manger pour les personnes de tous âges. L'île de Yonaguni, située à 130 km à l'ouest de l'île d'Ishigaki, est...

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Sucre brut noir de canne en morceaux de KOHAMA 1 kg

14,45 €

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Sucre brut noir de canne en morceaux de KOHAMA 1 kg

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Sucre brut noir de canne en morceaux de KOHAMA 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

Le sucre noir brut de canne de l'île de Kohama est une ressource locale de longue date et constitue l'industrie principale de l'île, comme en témoigne la Route du Sucre. Ni trop sucrée ni trop amère, sa saveur rafraîchissante est parfaite. Sa couleur rappelle celle du chocolat. L'île de Kohama fait partie des îles Yaeyama. <p...

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Sucre brut noir de canne en morceaux de KOHAMA 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

Le sucre noir brut de canne de l'île de Kohama est une ressource locale de longue date et constitue l'industrie principale de l'île, comme en témoigne la Route du Sucre. Ni trop sucrée ni trop amère, sa saveur rafraîchissante est parfaite. Sa couleur rappelle celle du chocolat. L'île de Kohama fait partie des îles Yaeyama. <p...

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Sucre brut noir de canne en morceaux de TARAMA 1 kg

14,45 €

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Sucre brut noir de canne en morceaux de TARAMA 1 kg

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Sucre brut noir de canne en morceaux de TARAMA 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

Le sucre noir brut de canne de l'île de Tarama se caractérise par sa forte douceur, probablement due à sa culture dans un environnement moins exposé aux brises marines. Sa couleur brun foncé et ses grains durs et fermes le distinguent des autres îles au premier coup d'œil. Le village de Tarama, seul village de la préfecture...

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Sucre brut noir de canne en morceaux de TARAMA 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

Le sucre noir brut de canne de l'île de Tarama se caractérise par sa forte douceur, probablement due à sa culture dans un environnement moins exposé aux brises marines. Sa couleur brun foncé et ses grains durs et fermes le distinguent des autres îles au premier coup d'œil. Le village de Tarama, seul village de la préfecture...

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Vinaigre à sushi et pickles de gingembre 300 ml

7,35 €

Vinaigre à sushi et pickles de gingembre 300 ml

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Vinaigre à sushi et pickles de gingembre 300 ml

Condiments

Ce vinaigre à sushi sans additifs est composé uniquement de vinaigre fermenté, de sucre, de sel et de bouillon d'algues. Il s'utilise tel quel pour les plats vinaigrés. Vous pouvez également l'utiliser pour mariner les crudités. Il assaisonnera à merveille le riz à sushi. Mélangé à du ketchup, il permet de réaliser une sauce pour les crevettes au piment, faisant de ce vinaigre un ingrédient...

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Condiments

Ce vinaigre à sushi sans additifs est composé uniquement de vinaigre fermenté, de sucre, de sel et de bouillon d'algues. Il s'utilise tel quel pour les plats vinaigrés. Vous pouvez également l'utiliser pour mariner les crudités. Il assaisonnera à merveille le riz à sushi. Mélangé à du ketchup, il permet de réaliser une sauce pour les crevettes au piment, faisant de ce vinaigre un ingrédient...

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Vinaigre Kasu Shobun de lie de saké Premium 200 ml

17,60 €

Vinaigre Kasu Shobun de lie de saké Premium 200 ml

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Vinaigre Kasu Shobun de lie de saké Premium 200 ml

Condiments

Ce vinaigre rouge foncé, élaboré exclusivement à partir de lies de saké, est similaire à la sauce soja et était connu sous le nom de vinaigre rouge durant l'époque d'Edo. Aujourd'hui encore, il est fréquemment utilisé dans les sushis Edomae et est réputé pour sa saveur intense. Les lies de saké sont placées dans une jarre en terre cuite, pressées pour en chasser l'air, puis laissées à...

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Vinaigre Kasu Shobun de lie de saké Premium 200 ml

Condiments

Ce vinaigre rouge foncé, élaboré exclusivement à partir de lies de saké, est similaire à la sauce soja et était connu sous le nom de vinaigre rouge durant l'époque d'Edo. Aujourd'hui encore, il est fréquemment utilisé dans les sushis Edomae et est réputé pour sa saveur intense. Les lies de saké sont placées dans une jarre en terre cuite, pressées pour en chasser l'air, puis laissées à...

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Pâte de sésame premium

Dès 7,90 €

Pâte de sésame premium

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Pâte de sésame premium

Sésame

DDM*: / 13/06/2026 Cette pâte de sésame, de très grande qualité, est rare et plébiscitée par les meilleures cuisiniers, pâtissiers, glaciers du Japon. Son arôme particulièrement prononcé donne une profondeur intense aux aliments. Cette pâte se caractérise par son absence d’amertume, sa richesse aromatique et gustative. ...

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Sésame

DDM*: / 13/06/2026 Cette pâte de sésame, de très grande qualité, est rare et plébiscitée par les meilleures cuisiniers, pâtissiers, glaciers du Japon. Son arôme particulièrement prononcé donne une profondeur intense aux aliments. Cette pâte se caractérise par son absence d’amertume, sa richesse aromatique et gustative. ...

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Huile de colza saveur wasabi

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Dès 7,15 €

75,26 € / L

Huile de colza saveur wasabi

7,15 €

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75,26 € / L

Huile de colza saveur wasabi

Autres huiles

Voici une huile très simple d’utilisation, à la saveur puissante de wasabi .

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Baies de sansho Asakura séchées - 10g ou 2,5 kg

Dès 17,95 €

Baies de sansho Asakura séchées - 10g ou 2,5 kg

17,95 €

Baies de sansho Asakura séchées - 10g ou 2,5 kg

Condiments

Le sansho Asakura est une baie japonaise cultivée au sein des Préfectures de Hyogo et de Kyoto. Cette baie procure une sensation d'engourdissement similaire à celle du poivre de Sichuan chinois. Ses notes fraîches d'agrumes lui confèrent un goût rafraîchissant. Elle est riche en limonène, un composant actif des agrumes, en...

17,95 €

Baies de sansho Asakura séchées - 10g ou 2,5 kg

Condiments

Le sansho Asakura est une baie japonaise cultivée au sein des Préfectures de Hyogo et de Kyoto. Cette baie procure une sensation d'engourdissement similaire à celle du poivre de Sichuan chinois. Ses notes fraîches d'agrumes lui confèrent un goût rafraîchissant. Elle est riche en limonène, un composant actif des agrumes, en...

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