Sauce soja : L'ivraie et la vrai Le Figaro Magazine Avril 2019
Une sauce soja de qualité nécessite un travail de deux ans minimum qui suit les saisons.
Nems, sushis, sashimis...ont déboulé dans nos assiettes, escortés de condiments devenus eux aussi, familiers. Ainsi, la sauce soja a-t-elle pris place dans nos placards. Bien souvent, il s'agit de la basique bouteille de...
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