Couteaux japonais
Découvrez notre sélection de couteaux japonais dans votre épicerie Japonaise Nishikidôri. Ces couteaux traditionnel japonais sont confortables et ergonomiques. Ils offrent une parfaite prise en main et demandent moins d’effort de coupe tout en conservant un tranchant exceptionnel. Quel est l'usage de votre couteau? Santoku (parfait pour l'acquisition d'un premier couteau. Il est polyvalent pour les légumes, poissons et viandes), Deba (pour une découpe parfaite d'aliments solides comme les poissons et la viande), Nakiri (pour un hachage de légumes premium), Sashimi (longue lame permettant une découpe fine et précise de vos poissons).
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Couteau Santoku, lame martelée 165 mm
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à partir de 210,00 €Couteau japonais Santoku pour tout type d'utilisation
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Couteau Tessa à sashimi lame 300 mm - droitier
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à partir de 485,00 €Couteau japonais Tessa à sashimi pour droitier
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Couteau Nakiri à légumes, lame martelée 165 mm
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à partir de 214,00 €Couteau japonais Nakiri à légumes
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Couteau Syubu à sashimi lame 300 mm - droitier
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à partir de 457,00 €Couteau japonais Syubu à sashimi pour droitier
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Couteau à sashimi Rinka Takohiki 390 mm avec étui
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à partir de 1 766,00 €Ce couteau à sashimi est une véritable œuvre d’art créée pour les chefs esthètes et exigeants.
La confection est manuelle et assurée par des maîtres forgerons et couteliers réputés. La lame, à finition miroir, est gravée à la main d'un poème Waka et d'impressions des magnifiques cerisiers en fleurs du Japon. Les pétales de fleurs de cerisier volent doucement et les hiragana élégants attirent les gens qui les voient.
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Couteau Kiritsuke Yanagiba pour sashimi, lame Damassée 17...
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à partir de 304,00 €Couteau japonais Kiritsuke Yanagiba pour sashimi
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Couteau Kasumitogi Deba 300 mm, motif "Maiko et fleur de...
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à partir de 1 580,00 €Michiko Kubota est une artiste et maître graveur au cœur de la célèbre forge de couteaux japonais Sakai Takayuki Knife.
Elle grave de façon magistrale les couteaux personnalisés grâce à sa technique de gravure à la main. Si vous vous y connaissez en couteaux personnalisés, vous vous rendez compte à quel point il est rare de trouver une artiste de ce niveau.
La gravure à la main est une œuvre d'art qui crée des ombres uniques. Chaque couteau est une pièce unique.
Utilisation : Poissons et volailles
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Couteau à sashimi lame 300 mm - droitier
- Bientôt disponible
à partir de 206,00 €Couteau japonais à sashimi pour droitier.
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