Couteaux japonais
Découvrez notre sélection de couteaux japonais dans votre épicerie Japonaise Nishikidôri. Ces couteaux traditionnel japonais sont confortables et ergonomiques. Ils offrent une parfaite prise en main et demandent moins d’effort de coupe tout en conservant un tranchant exceptionnel. Quel est l'usage de votre couteau? Santoku (parfait pour l'acquisition d'un premier couteau. Il est polyvalent pour les légumes, poissons et viandes), Deba (pour une découpe parfaite d'aliments solides comme les poissons et la viande), Nakiri (pour un hachage de légumes premium), Sashimi (longue lame permettant une découpe fine et précise de vos poissons).
Filtres actifs
-
Couteau Sushi Kiri spécial maki lame 240 mm - droitier
- En stock
(1 avis)Couteau japonais Sushi Kiri spécial maki pour droitier.
-
Couteau Mioroshi-Deba pour poissons lame 240 mm - droitier
- En stock
à partir de 583,00 €Couteau japonais Mioroshi-Deba pour poissons pour droitier.
-
Couteau Santoku, lame martelée 165 mm
- En stock
à partir de 210,00 €Couteau japonais Santoku pour tout type d'utilisation
-
Couteau Mioroshi-Deba pour poissons lame 210 mm - droitier
- En stock
à partir de 460,00 €Couteau japonais Mioroshi-Deba pour poissons pour droitier.
-
Couteau à sashimi lame 240 mm - droitier
- En stock
à partir de 302,00 €Couteau japonais à sashimi pour droitier.
-
Couteau Sushi Kiri spécial maki lame 210 mm - droitier
- En stock
à partir de 271,00 €Couteau japonais Sushi Kiri spécial maki pour droitier.
-
Couteau Nakiri à légumes, lame martelée 165 mm
- En stock
à partir de 214,00 €Couteau japonais Nakiri à légumes
-
Couteau Deba pour poissons et volailles lame 210 mm -...
- En stock
à partir de 478,00 €Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier.
-
Couteau Trancheur lame Damassée 33 couches martelée 240 mm
- En stock
à partir de 423,00 €Couteau japonais Trancheur pour tranchage et découpe des viandes et poissons sans os ni arête
-
Couteau Chef lame Damassée 45 couches martelée 240 mm
- En stock
à partir de 216,00 €Couteau japonais Chef pour tout type d'utilisation.
-
Couteau Chef lame Damassée 45 couches martelée 210 mm
- En stock
à partir de 186,00 €Couteau japonais Chef pour tout type d'utilisation.
-
Couteau à sashimi lame 210 mm - droitier
- En stock
à partir de 284,00 €Couteau japonais à sashimi pour droitier.
-
Couteau Chef lame Damassée 33 couches martelée 240 mm
- En stock
à partir de 256,00 €Couteau japonais Chef pour tout type d'utilisation
-
Couteau EDO SAKI Premium droitier à désarêter les...
- En stock
à partir de 1 055,00 €Ce couteau fait partie des indispensables chez tout poissonnier ou restaurateur travaillant les poissons.
Il s'agit d'un couteau japonais spécial pour couper l'anguille appelée « unagi ». L'anguille est utilisée pour le kabayaki (plat emblématique du Japon : les anguilles, débarrassées de leur colonne vertébrale sont dressées sur des brochettes et grillées au feu de bois, arrosées d'une sauce, kabayaki no tare, composée de bouillon d'anguille, préparée traditionnellement avec les parures de l'anguille, du saké, de la sauce soja et du sucre).
Utilisation : Travail de l’anguille
-
Couteau à sashimi Rinka Takohiki 390 mm avec étui
- En stock
à partir de 1 766,00 €Ce couteau à sashimi est une véritable œuvre d’art créée pour les chefs esthètes et exigeants.
La confection est manuelle et assurée par des maîtres forgerons et couteliers réputés. La lame, à finition miroir, est gravée à la main d'un poème Waka et d'impressions des magnifiques cerisiers en fleurs du Japon. Les pétales de fleurs de cerisier volent doucement et les hiragana élégants attirent les gens qui les voient.
-
Couteau trancheur lame Damasée 45 couches martelée 240 mm
- En stock
(1 avis)Couteau japonais trancheur pour tranchage, découpe des viandes et poissons sans os ni arêtes.
-
Couteau Trancheur, lame Damassée 33 couches martelée 240 mm
- Bientôt disponible
à partir de 221,00 €Couteau japonais Trancheur pour tranchage et découpe des viandes et poissons sans os ni arête.
hors produits signalés