Couteaux japonais
Découvrez notre sélection de couteaux japonais dans votre épicerie Japonaise Nishikidôri. Ces couteaux traditionnel japonais sont confortables et ergonomiques. Ils offrent une parfaite prise en main et demandent moins d’effort de coupe tout en conservant un tranchant exceptionnel. Quel est l'usage de votre couteau? Santoku (parfait pour l'acquisition d'un premier couteau. Il est polyvalent pour les légumes, poissons et viandes), Deba (pour une découpe parfaite d'aliments solides comme les poissons et la viande), Nakiri (pour un hachage de légumes premium), Sashimi (longue lame permettant une découpe fine et précise de vos poissons).
Filtres actifs
-
Couteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm -...
- En stock
à partir de 355,00 €Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier
-
Couteau Santoku, lame Damassée 33 couches martelée 180 mm
- En stock
(1 avis)Couteau japonais Santoku pour tout type d'utilisation.
-
Couteau Grand Santoku, lame martelée 180 mm
- En stock
à partir de 210,00 €Couteau japonais Grand Santoku pour tout type d'utilisation
-
Couteau Syubu à sashimi lame 330 mm - droitier
- En stock
à partir de 571,00 €Couteau japonais Syubu à sashimi pour droitier
-
Couteau à sashimi Rinka Takohiki 390 mm avec étui
- En stock
à partir de 1 766,00 €Ce couteau à sashimi est une véritable œuvre d’art créée pour les chefs esthètes et exigeants.
La confection est manuelle et assurée par des maîtres forgerons et couteliers réputés. La lame, à finition miroir, est gravée à la main d'un poème Waka et d'impressions des magnifiques cerisiers en fleurs du Japon. Les pétales de fleurs de cerisier volent doucement et les hiragana élégants attirent les gens qui les voient.
-
Couteau EDO SAKI Premium droitier à désarêter les...
- En stock
à partir de 356,00 €Ce couteau fait partie des indispensables chez tout poissonnier ou restaurateur travaillant les poissons.
Il s'agit d'un couteau japonais spécial pour couper l'anguille appelée « unagi ». L'anguille est utilisée pour le kabayaki (plat emblématique du Japon : les anguilles, débarrassées de leur colonne vertébrale sont dressées sur des brochettes et grillées au feu de bois, arrosées d'une sauce, kabayaki no tare, composée de bouillon d'anguille, préparée traditionnellement avec les parures de l'anguille, du saké, de la sauce soja et du sucre).
Utilisation : Travail de l’anguille
-
Couteau EDO SAKI Premium gaucher à désarêter les...
- En stock
à partir de 531,00 €Ce couteau fait partie des indispensables chez tout poissonnier ou restaurateur travaillant les poissons.
Il s'agit d'un couteau japonais spécial pour couper l'anguille appelée « unagi ».
L'anguille est utilisée pour le kabayaki (plat emblématique du Japon : les anguilles, débarrassées de leur colonne vertébrale sont dressées sur des brochettes et grillées au feu de bois, arrosées d'une sauce, kabayaki no tare, composée de bouillon d'anguille, préparée traditionnellement avec les parures de l'anguille, du saké, de la sauce soja et du sucre).
Utilisation : Travail de l’anguille
-
Couteau Chef lame Damassée 45 couches martelée 180 mm
- Bientôt disponible
à partir de 168,00 €Couteau japonais Chef pour tout type d'utilisation.
-
Couteau Chef lame martelée 180 mm
- Bientôt disponible
à partir de 179,00 €Couteau japonais Chef pour tout type d'utilisation
hors produits signalés