Sauces japonaises authentiques - la sélection Nishikidôri

Dressing de koji de riz et carotte

(2 avis)

Dès 7,95 €

46,76 € / L

Dressing de koji de riz et carotte

7,95 €

(2 avis)

46,76 € / L

Dressing de koji de riz et carotte

Sauces pour salades & crudités

Le koji de riz est la base de la culture alimentaire japonaise traditionnelle dite de "fermentation". Ses racines remontent à l'ère Nara (710 à 794). Le koji de riz ou riz malté est du riz cuit qui a été ensemencé avec de l'Aspergillus oryzae, un ferment très répandu au Japon.

7,95 €

(2 avis)

46,76 € / L

Dressing de koji de riz et carotte

Sauces pour salades & crudités

Le koji de riz est la base de la culture alimentaire japonaise traditionnelle dite de "fermentation". Ses racines remontent à l'ère Nara (710 à 794). Le koji de riz ou riz malté est du riz cuit qui a été ensemencé avec de l'Aspergillus oryzae, un ferment très répandu au Japon.

7,95 €

(2 avis)

46,76 € / L

Sauce soja blanche SHIRO SHOYU Tsubaki

(3 avis)

Dès 8,50 €

23,61 € / L

Sauce soja blanche SHIRO SHOYU Tsubaki

8,50 €

(3 avis)

23,61 € / L

Sauce soja blanche SHIRO SHOYU Tsubaki

Sauce soja blanche

La sauce soja blanche shiro shoyu se distingue par sa couleur claire. Son utilisation en matière d’assaisonnement n’altère pas, par conséquent, la couleur des aliments. Au Japon, elle est réputée pour sa mise en avant des couleurs saisonnières. Garantie sans colorant ni édulcorant ni autre additif ou conservateur, elle est relativement salée.

8,50 €

(3 avis)

23,61 € / L

Sauce soja blanche SHIRO SHOYU Tsubaki

Sauce soja blanche

La sauce soja blanche shiro shoyu se distingue par sa couleur claire. Son utilisation en matière d’assaisonnement n’altère pas, par conséquent, la couleur des aliments. Au Japon, elle est réputée pour sa mise en avant des couleurs saisonnières. Garantie sans colorant ni édulcorant ni autre additif ou conservateur, elle est relativement salée.

8,50 €

(3 avis)

23,61 € / L

Sauce salades et grillades au miso blanc et yuzu

(2 avis)

Dès 9,60 €

41,74 € / L

Sauce salades et grillades au miso blanc et yuzu

9,60 €

(2 avis)

41,74 € / L

Sauce salades et grillades au miso blanc et yuzu

Dressing

Cette sauce japonaise est naturelle, délicieuse, onctueuse, représentative du goût japonais. Le miso apporte de la douceur et du velouté, le yuzu les notes fruitées et...

9,60 €

(2 avis)

41,74 € / L

Sauce salades et grillades au miso blanc et yuzu

Dressing

Cette sauce japonaise est naturelle, délicieuse, onctueuse, représentative du goût japonais. Le miso apporte de la douceur et du velouté, le yuzu les notes fruitées et...

9,60 €

(2 avis)

41,74 € / L

TOSAZU AU VINAIGRE DE RIZ ET BONITE SÉCHÉE KATSUOBUSHI

Dès 10,75 €

53,75 € / L

TOSAZU AU VINAIGRE DE RIZ ET BONITE SÉCHÉE KATSUOBUSHI

10,75 €53,75 € / L

TOSAZU AU VINAIGRE DE RIZ ET BONITE SÉCHÉE KATSUOBUSHI

Sauces japonaises

Le Tosazu est un condiment très qualitatif et parfumé confectionné à partir de vinaigre de riz, de sauce soja, de mirin et de bouillon dashi corsé relevé avec le katsuobushi ou bonite séchée. Son nom vient de Tosa, l’ancien nom de la préfecture de Kôchi où la consommation de bonite brûlée à la paille de riz est un délice apprécié de tous les japonais. Kochi est très réputée pour ses...

10,75 €53,75 € / L

TOSAZU AU VINAIGRE DE RIZ ET BONITE SÉCHÉE KATSUOBUSHI

Sauces japonaises

Le Tosazu est un condiment très qualitatif et parfumé confectionné à partir de vinaigre de riz, de sauce soja, de mirin et de bouillon dashi corsé relevé avec le katsuobushi ou bonite séchée. Son nom vient de Tosa, l’ancien nom de la préfecture de Kôchi où la consommation de bonite brûlée à la paille de riz est un délice apprécié de tous les japonais. Kochi est très réputée pour ses...

10,75 €53,75 € / L

Sauce soja shoyu 5 ans d'âge

(17 avis)

Dès 15,50 €

310,00 € / L

Sauce soja shoyu 5 ans d'âge

15,50 €

(17 avis)

310,00 € / L

Sauce soja shoyu 5 ans d'âge

Sauce soja

Cette sauce soja shoyu, issu d'un moromi affiné cinq longues années en fûts de cèdre, possède une salinité agréable et un umami riche et puissant.

15,50 €

(17 avis)

310,00 € / L

Sauce soja shoyu 5 ans d'âge

Sauce soja

Cette sauce soja shoyu, issu d'un moromi affiné cinq longues années en fûts de cèdre, possède une salinité agréable et un umami riche et puissant.

15,50 €

(17 avis)

310,00 € / L

Sauce soja Tamari blanche Asuke Mikawa Shiro Tamari

(2 avis)

Dès 10,80 €

36,00 € / L

Sauce soja Tamari blanche Asuke Mikawa Shiro Tamari

10,80 €

(2 avis)

36,00 € / L

Sauce soja Tamari blanche Asuke Mikawa Shiro Tamari

Sauce Tamari

La sauce tamari que nous vous proposons est l’Asuke Mikawa Shiro Tamari. C'est une sauce tamari japonaise traditionelle. Cette sauce tamari est élaborée à partir de blé de la Préfecture d'Aichi et le sel de mer traditionnel d'Izu Oshima, "Umi no Sei". La sauce tamari...

10,80 €

(2 avis)

36,00 € / L

Sauce soja Tamari blanche Asuke Mikawa Shiro Tamari

Sauce Tamari

La sauce tamari que nous vous proposons est l’Asuke Mikawa Shiro Tamari. C'est une sauce tamari japonaise traditionelle. Cette sauce tamari est élaborée à partir de blé de la Préfecture d'Aichi et le sel de mer traditionnel d'Izu Oshima, "Umi no Sei". La sauce tamari...

10,80 €

(2 avis)

36,00 € / L

Sauce soja Hon Tamari

Dès 10,35 €

74,46 € / L

Sauce soja Hon Tamari

10,35 €74,46 € / L

Sauce soja Hon Tamari

Sauce Tamari

Cette sauce soja Hon Tamari apparaît en surface du miso de soja lorsque la maturation est naturelle, et ce après 18 longs mois.

10,35 €74,46 € / L

Sauce soja Hon Tamari

Sauce Tamari

Cette sauce soja Hon Tamari apparaît en surface du miso de soja lorsque la maturation est naturelle, et ce après 18 longs mois.

10,35 €74,46 € / L

Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori

(5 avis)

Dès 20,00 €

23,95 € / L

Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori

20,00 €

(5 avis)

23,95 € / L

Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori

Sauce soja blanche

Une sauce soja blanche naturelle, sans additif ni conservateur pour les plus exigeants.

20,00 €

(5 avis)

23,95 € / L

Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori

Sauce soja blanche

Une sauce soja blanche naturelle, sans additif ni conservateur pour les plus exigeants.

20,00 €

(5 avis)

23,95 € / L

Sauce soja BIO*

(7 avis)

Dès 6,55 €

25,69 € / L

Sauce soja BIO*

6,55 €

(7 avis)

25,69 € / L

Sauce soja BIO*

Sauce soja

La robe de cette sauce soja Bio est sombre, la bouche puissante et riche en umami, le sel équilibré. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" src="/img/cms/EU_Organic.jpg" style="width:154px;height:103px;" title="Produit issu de l'agriculture biologique"...

6,55 €

(7 avis)

25,69 € / L

Sauce soja BIO*

Sauce soja

La robe de cette sauce soja Bio est sombre, la bouche puissante et riche en umami, le sel équilibré. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" src="/img/cms/EU_Organic.jpg" style="width:154px;height:103px;" title="Produit issu de l'agriculture biologique"...

6,55 €

(7 avis)

25,69 € / L

Yuzu ponzu au koji

(3 avis)

Dès 8,60 €

50,59 € / L

Yuzu ponzu au koji

8,60 €

(3 avis)

50,59 € / L

Yuzu ponzu au koji

Produits japonais

Le koji de riz est la base de la culture alimentaire japonaise traditionnelle dite de "fermentation". Ses racines remontent à l'ère Nara (710 à 794). Le koji de riz ou riz malté est du riz cuit qui a été ensemencé avec de l'Aspergillus oryzae, un ferment très répandu au Japon. Ce ferment libère des enzymes qui...

8,60 €

(3 avis)

50,59 € / L

Yuzu ponzu au koji

Produits japonais

Le koji de riz est la base de la culture alimentaire japonaise traditionnelle dite de "fermentation". Ses racines remontent à l'ère Nara (710 à 794). Le koji de riz ou riz malté est du riz cuit qui a été ensemencé avec de l'Aspergillus oryzae, un ferment très répandu au Japon. Ce ferment libère des enzymes qui...

8,60 €

(3 avis)

50,59 € / L

Sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection

(6 avis)

17,50 €

70,00 € / L

Sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection

17,50 €

(6 avis)

70,00 € / L

Sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection

Sauce Shoyu

La sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection est incontestablement l’un des plus grands crus de sauce soja au monde, authentique, artisanale, unique.

17,50 €

(6 avis)

70,00 € / L

Sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection

Sauce Shoyu

La sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection est incontestablement l’un des plus grands crus de sauce soja au monde, authentique, artisanale, unique.

17,50 €

(6 avis)

70,00 € / L

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

(9 avis)

Dès 9,95 €

199,00 € / L

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

9,95 €

(9 avis)

199,00 € / L

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

Sauce Shoyu

Cette sauce soja shoyu, fabriquée dans la plus pure tradition, est mariée au Nigari qui préserve sa saveur et l'enrichit de notes profondes.

9,95 €

(9 avis)

199,00 € / L

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

Sauce Shoyu

Cette sauce soja shoyu, fabriquée dans la plus pure tradition, est mariée au Nigari qui préserve sa saveur et l'enrichit de notes profondes.

9,95 €

(9 avis)

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Sauce soja shoyu 20 ans d'âge

85,00 €

1 545,45 € / L

Sauce soja shoyu 20 ans d'âge

85,00 €1 545,45 € / L

Sauce soja shoyu 20 ans d'âge

Sauce Shoyu

Très riche en umami, cette sauce soja authentique mêle savoureusement arômes de feuilles de tabac et de soja.

85,00 €1 545,45 € / L

Sauce soja shoyu 20 ans d'âge

Sauce Shoyu

Très riche en umami, cette sauce soja authentique mêle savoureusement arômes de feuilles de tabac et de soja.

85,00 €1 545,45 € / L

Sauce soja shoyu 3 ans d'âge

(2 avis)

Dès 13,00 €

260,00 € / L

Sauce soja shoyu 3 ans d'âge

13,00 €

(2 avis)

260,00 € / L

Sauce soja shoyu 3 ans d'âge

Sauce soja

Ce shoyu, de consistance naturellement épaisse, est une sauce soja riche en moromi (moût de soja), tannique.

13,00 €

(2 avis)

260,00 € / L

Sauce soja shoyu 3 ans d'âge

Sauce soja

Ce shoyu, de consistance naturellement épaisse, est une sauce soja riche en moromi (moût de soja), tannique.

13,00 €

(2 avis)

260,00 € / L

Ponzu Pon de Dore à la ciboule

(1 avis)

Dès 9,15 €

41,59 € / L

Ponzu Pon de Dore à la ciboule

9,15 €

(1 avis)

41,59 € / L

Ponzu Pon de Dore à la ciboule

Ponzu

Le ponzu est une sauce condiment japonaise ayant pour bases la sauce soja et du de jus d'agrumes. <p...

9,15 €

(1 avis)

41,59 € / L

Ponzu Pon de Dore à la ciboule

Ponzu

Le ponzu est une sauce condiment japonaise ayant pour bases la sauce soja et du de jus d'agrumes. <p...

9,15 €

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41,59 € / L

Sauce soja shoyu 38 ans d'âge

176,00 €

2 838,71 € / L

Sauce soja shoyu 38 ans d'âge

176,00 €2 838,71 € / L

Sauce soja shoyu 38 ans d'âge

Sauce Shoyu

Il s’agit de la sauce soja au plus long affinage proposée sur le marché. Le produit est rarissime et unique.

176,00 €2 838,71 € / L

Sauce soja shoyu 38 ans d'âge

Sauce Shoyu

Il s’agit de la sauce soja au plus long affinage proposée sur le marché. Le produit est rarissime et unique.

176,00 €2 838,71 € / L

Sauce soja 34 ans d'âge

154,00 €

2 800,00 € / L

Sauce soja 34 ans d'âge

154,00 €2 800,00 € / L

Sauce soja 34 ans d'âge

Sauce Shoyu

Il s’agit d’une sauce soja très grand cru, d’exception, fruit d’un affinage long et maitrisé. Le produit est rarissime et unique. Très peu de flacons sont disponibles.

154,00 €2 800,00 € / L

Sauce soja 34 ans d'âge

Sauce Shoyu

Il s’agit d’une sauce soja très grand cru, d’exception, fruit d’un affinage long et maitrisé. Le produit est rarissime et unique. Très peu de flacons sont disponibles.

154,00 €2 800,00 € / L

Sauce à l'algue akamoku

(1 avis)

Dès 8,70 €

58,00 € / L

Sauce à l'algue akamoku

8,70 €

(1 avis)

58,00 € / L

Sauce à l'algue akamoku

Sauces pour salades & crudités

Cette sauce pour salades, crudités, viandes froides, légumes bouillis, poke bowls…est confectionnée à base d’algue akamoku de Umajima, île située au sud-ouest de Honshu, Préfecture de Shimane. Sur cette petite île où l'industrie de la pêche est florissante, l'Akamoku est débarquée au début de l'été.

8,70 €

(1 avis)

58,00 € / L

Sauce à l'algue akamoku

Sauces pour salades & crudités

Cette sauce pour salades, crudités, viandes froides, légumes bouillis, poke bowls…est confectionnée à base d’algue akamoku de Umajima, île située au sud-ouest de Honshu, Préfecture de Shimane. Sur cette petite île où l'industrie de la pêche est florissante, l'Akamoku est débarquée au début de l'été.

8,70 €

(1 avis)

58,00 € / L

Sauce soja BIO Tokiarubeshi*

(8 avis)

Dès 10,65 €

35,50 € / Kg

Sauce soja BIO Tokiarubeshi*

10,65 €

(8 avis)

35,50 € / Kg

Sauce soja BIO Tokiarubeshi*

Sauce soja

La sauce soja BIO Tokiarubeshi est tout simplement un grand cru. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" src="/img/cms/EU_Organic.jpg" style="width:154px;height:103px;" title="Produit issu de...

10,65 €

(8 avis)

35,50 € / Kg

Sauce soja BIO Tokiarubeshi*

Sauce soja

La sauce soja BIO Tokiarubeshi est tout simplement un grand cru. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" src="/img/cms/EU_Organic.jpg" style="width:154px;height:103px;" title="Produit issu de...

10,65 €

(8 avis)

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Vinaigrette japonaise au wasabi et yuzu

(1 avis)

15,60 €

14,18 € / L

Vinaigrette japonaise au wasabi et yuzu

15,60 €

(1 avis)

14,18 € / L

Vinaigrette japonaise au wasabi et yuzu

Sauces pour salades & crudités

Cette vinaigrette est une valeur sure pour vos préparations.

15,60 €

(1 avis)

14,18 € / L

Vinaigrette japonaise au wasabi et yuzu

Sauces pour salades & crudités

Cette vinaigrette est une valeur sure pour vos préparations.

15,60 €

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14,18 € / L

Ponzu Bio

(5 avis)

Dès 5,85 €-50%

11,70 €

29,25 € / L

Ponzu Bio

5,85 €-50%

(5 avis)

29,25 € / L11,70 €

Ponzu Bio

Ponzu

Le mot "ponzu" se traduit par "jus pressé d'oranges acides" en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie "punch", et qui est devenu par la suite ponsu, une "boisson d'ingrédients mélangés". Finalement, le suffixe « su » a été remplacé par « zu », qui signifie "vinaigre" Le yuzu ponzu est l’une des...

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29,25 € / L11,70 €

Ponzu Bio

Ponzu

Le mot "ponzu" se traduit par "jus pressé d'oranges acides" en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie "punch", et qui est devenu par la suite ponsu, une "boisson d'ingrédients mélangés". Finalement, le suffixe « su » a été remplacé par « zu », qui signifie "vinaigre" Le yuzu ponzu est l’une des...

5,85 €-50%

(5 avis)

29,25 € / L11,70 €

Yuzu ponzu vegan

(2 avis)

6,05 €

30,56 € / L

Yuzu ponzu vegan

6,05 €

(2 avis)

30,56 € / L

Yuzu ponzu vegan

Ponzu

Le ponzu proposé ici ne contient aucun produit d’origine animale ni aucun additif ou colorant. Il a un goût rafraîchissant et les notes très fruitées et parfumées du jus de yuzu. Il peut être utilisé dans une grande variété de plats.

6,05 €

(2 avis)

30,56 € / L

Yuzu ponzu vegan

Ponzu

Le ponzu proposé ici ne contient aucun produit d’origine animale ni aucun additif ou colorant. Il a un goût rafraîchissant et les notes très fruitées et parfumées du jus de yuzu. Il peut être utilisé dans une grande variété de plats.

6,05 €

(2 avis)

30,56 € / L

Nouveau

Sauce soja au sel truffé

Dès 6,95 €

33,10 € / L

Nouveau

Sauce soja au sel truffé

6,95 €33,10 € / L

Nouveau

Sauce soja au sel truffé

Sauce soja salée

Notre artisan, Hayakawa Shoyu Miso aurait été créé en 1885 pendant l'ère Meiji au Japon. Son histoire remonte à plus de 130 ans, au cours desquels l'entreprise a continué à évoluer avec le temps, en essayant toujours de répondre aux besoins d'un marché en constante évolution, mais sans jamais faiblir dans sa détermination à...

6,95 €33,10 € / L

Nouveau

Sauce soja au sel truffé

Sauce soja salée

Notre artisan, Hayakawa Shoyu Miso aurait été créé en 1885 pendant l'ère Meiji au Japon. Son histoire remonte à plus de 130 ans, au cours desquels l'entreprise a continué à évoluer avec le temps, en essayant toujours de répondre aux besoins d'un marché en constante évolution, mais sans jamais faiblir dans sa détermination à...

6,95 €33,10 € / L

Sauce aux jeunes pousses de bambou Takenoko

(2 avis)

Dès 8,65 €

57,67 € / L

Sauce aux jeunes pousses de bambou Takenoko

8,65 €

(2 avis)

57,67 € / L

Sauce aux jeunes pousses de bambou Takenoko

Sauces pour salades & crudités

Au début du printemps, alors que le froid persiste, les pousses de bambou commencent à sortir de terre dans la magnifique bambouseraie qui s'étend dans les montagnes d'Ouma, dans la région de Kokuraminami (Nord de l’ïle de Kyushu), avec des signes annonciateurs du printemps.

8,65 €

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57,67 € / L

Sauce aux jeunes pousses de bambou Takenoko

Sauces pour salades & crudités

Au début du printemps, alors que le froid persiste, les pousses de bambou commencent à sortir de terre dans la magnifique bambouseraie qui s'étend dans les montagnes d'Ouma, dans la région de Kokuraminami (Nord de l’ïle de Kyushu), avec des signes annonciateurs du printemps.

8,65 €

(2 avis)

57,67 € / L

Sauce tonkatsu

(6 avis)

6,50 €

32,50 € / L

Sauce tonkatsu

6,50 €

(6 avis)

32,50 € / L

Sauce tonkatsu

Le tonkatsu est une spécialité Japonaise populaire depuis 1899 ! Mais saviez-vous que la célèbre sauce Tonkatsu japonaise trouve ses racines dans la création de la première usine de sauce anglaise Worcester, la «Dohman Seasoning Research Institute» en 1923, au Japon ? Cette sauce, importée via le port de Kobé, s’est...

6,50 €

(6 avis)

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Sauce tonkatsu

Le tonkatsu est une spécialité Japonaise populaire depuis 1899 ! Mais saviez-vous que la célèbre sauce Tonkatsu japonaise trouve ses racines dans la création de la première usine de sauce anglaise Worcester, la «Dohman Seasoning Research Institute» en 1923, au Japon ? Cette sauce, importée via le port de Kobé, s’est...

6,50 €

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32,50 € / L

Sauce soja sucrée IKI

(1 avis)

Dès 8,80 €

35,63 € / L

Sauce soja sucrée IKI

8,80 €

(1 avis)

35,63 € / L

Sauce soja sucrée IKI

Sauce soja sucrée

Saviez-vous que Kyushu, la troisième plus grande île du Japon, est réputée pour sa sauce soja sucrée ? Plus vous descendez vers le sud de l’île, plus elle est sucrée. Elle est cependant nettement moins saturée en sucre et sirupeuse que les versions occidentales. L’existence de cette sauce soja, version sucrée, est...

8,80 €

(1 avis)

35,63 € / L

Sauce soja sucrée IKI

Sauce soja sucrée

Saviez-vous que Kyushu, la troisième plus grande île du Japon, est réputée pour sa sauce soja sucrée ? Plus vous descendez vers le sud de l’île, plus elle est sucrée. Elle est cependant nettement moins saturée en sucre et sirupeuse que les versions occidentales. L’existence de cette sauce soja, version sucrée, est...

8,80 €

(1 avis)

35,63 € / L

Sauce yakitori

(3 avis)

8,00 €

40,00 € / L

Sauce yakitori

8,00 €

(3 avis)

40,00 € / L

Sauce yakitori

Sauces viandes

Les yakitori (yaki = grillé, tori = poulet) sont traditionnellement des brochettes de poulet grillé composées de morceaux de viande de toutes les parties du poulet, comme les poitrines, les cuisses, la peau, le foie et les autres abats.

8,00 €

(3 avis)

40,00 € / L

Sauce yakitori

Sauces viandes

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8,00 €

(3 avis)

40,00 € / L

SAUCE SOJA SHOYU ROSANJIN

28,15 €

118,28 € / Kg

SAUCE SOJA SHOYU ROSANJIN

28,15 €118,28 € / Kg

SAUCE SOJA SHOYU ROSANJIN

Sauce Shoyu

La sauce soja Yuasa vise l'excellence culinaire en incorporant des méthodes de production traditionnelles et des ingrédients entièrement naturels, réputés pour leur qualité. La sauce soja Yuasa est soumise à une fermentation traditionnelle qui dure entre un et deux ans. Au fil du temps, ce processus s'est démodé, limitant la...

28,15 €118,28 € / Kg

SAUCE SOJA SHOYU ROSANJIN

Sauce Shoyu

La sauce soja Yuasa vise l'excellence culinaire en incorporant des méthodes de production traditionnelles et des ingrédients entièrement naturels, réputés pour leur qualité. La sauce soja Yuasa est soumise à une fermentation traditionnelle qui dure entre un et deux ans. Au fil du temps, ce processus s'est démodé, limitant la...

28,15 €118,28 € / Kg

Ponzu tamari au yuzu

(3 avis)

9,95 €

56,86 € / L

Ponzu tamari au yuzu

9,95 €

(3 avis)

56,86 € / L

Ponzu tamari au yuzu

Ponzu

La sauce soja tamari, base de ce ponzu, ne contient pas de blé puisqu’elle est confectionnée à partir de fèves de soja. La maison Igeta Shoyu, notre artisan, confectionne depuis plus d’un siècle des sauces soja traditionnelles d’exception. La puissante sauce soja tamari est...

9,95 €

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Ponzu tamari au yuzu

Ponzu

La sauce soja tamari, base de ce ponzu, ne contient pas de blé puisqu’elle est confectionnée à partir de fèves de soja. La maison Igeta Shoyu, notre artisan, confectionne depuis plus d’un siècle des sauces soja traditionnelles d’exception. La puissante sauce soja tamari est...

9,95 €

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56,86 € / L

Nouveau

Sauce kakeru de prunes umeboshi Bio 200g

10,75 €

53,75 € / Kg

Nouveau

Sauce kakeru de prunes umeboshi Bio 200g

10,75 €53,75 € / Kg

Nouveau

Sauce kakeru de prunes umeboshi Bio 200g

Ume & Umeboshi

La version que nous vous proposons est confectionnée exclusivement à partir de fruits Bio cultivés dans la Préfecture de Gunma et de sel. La préfecture de Gunma est la deuxième plus grande région productrice d'ume au Japon, avec la deuxième plus grande récolte d'ume. Notre artisan, la ferme Yuasa, produit des ume au pied du mont Haruna, dans la ville de Takasaki, dans la préfecture...

10,75 €53,75 € / Kg

Nouveau

Sauce kakeru de prunes umeboshi Bio 200g

Ume & Umeboshi

La version que nous vous proposons est confectionnée exclusivement à partir de fruits Bio cultivés dans la Préfecture de Gunma et de sel. La préfecture de Gunma est la deuxième plus grande région productrice d'ume au Japon, avec la deuxième plus grande récolte d'ume. Notre artisan, la ferme Yuasa, produit des ume au pied du mont Haruna, dans la ville de Takasaki, dans la préfecture...

10,75 €53,75 € / Kg

Ponzu kankitsu aux 4 agrumes

(7 avis)

Dès 47,55 €

23,59 € / L

Ponzu kankitsu aux 4 agrumes

47,55 €

(7 avis)

23,59 € / L

Ponzu kankitsu aux 4 agrumes

Ponzu

Les oranges et les agrumes sont appelés "kankitsu" au Japon. Leur jus est très utilisé dans un large panel d’assaisonnements, qu’il s’agissent de vinaigres ou ponzu. Le mot "ponzu" se traduit par "jus pressé d'oranges acides" en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie "punch", et qui est devenu par la...

47,55 €

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23,59 € / L

Ponzu kankitsu aux 4 agrumes

Ponzu

Les oranges et les agrumes sont appelés "kankitsu" au Japon. Leur jus est très utilisé dans un large panel d’assaisonnements, qu’il s’agissent de vinaigres ou ponzu. Le mot "ponzu" se traduit par "jus pressé d'oranges acides" en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie "punch", et qui est devenu par la...

47,55 €

(7 avis)

23,59 € / L

Sauce soja Tamari Warabeuta

Dès 12,50 €

62,50 € / Pièce

Sauce soja Tamari Warabeuta

12,50 €62,50 € / Pièce

Sauce soja Tamari Warabeuta

Sauce Tamari

Un très grand cru ! La sauce tamari Warabeuta est une sauce soja fabriquée à partir de fèves entières de soja japonais, non dégraissées, et de sel de mer japonais traditionnel appelé "umi no sei".

12,50 €62,50 € / Pièce

Sauce soja Tamari Warabeuta

Sauce Tamari

Un très grand cru ! La sauce tamari Warabeuta est une sauce soja fabriquée à partir de fèves entières de soja japonais, non dégraissées, et de sel de mer japonais traditionnel appelé "umi no sei".

12,50 €62,50 € / Pièce

Mélange attendrisseur Magic Tender

Dès 5,80 €

116,00 € / Kg

Mélange attendrisseur Magic Tender

5,80 €116,00 € / Kg

Mélange attendrisseur Magic Tender

Sauces viandes

Au Japon, le consommateur est particulièrement friand de viandes tendres, juteuses, goutées. Les restaurateurs japonais utilisent régulièrement un mélange attendrisseur appelé Magic tender. Présenté sous la forme d’une poudre, il est élaboré à partir de vinaigre de prune, d’un régulateur d’acidité, de dextrine et de tourteau de...

5,80 €116,00 € / Kg

Mélange attendrisseur Magic Tender

Sauces viandes

Au Japon, le consommateur est particulièrement friand de viandes tendres, juteuses, goutées. Les restaurateurs japonais utilisent régulièrement un mélange attendrisseur appelé Magic tender. Présenté sous la forme d’une poudre, il est élaboré à partir de vinaigre de prune, d’un régulateur d’acidité, de dextrine et de tourteau de...

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Sauce yuzu-kosho ponzu dressing

(1 avis)

Dès 12,05 €

54,28 € / L

Sauce yuzu-kosho ponzu dressing

12,05 €

(1 avis)

54,28 € / L

Sauce yuzu-kosho ponzu dressing

Dressing

Le yuzu kosho est originaire de la préfecture d'Oita, sur l'île de Kyushu au Japon où il est consommé avec les plats chauds de type nabe, les nouilles, la soupe miso, les sushis et les sashimis. Il s’agit d’une pâte de piment agrémentée d’écorce de yuzu et de sel de mer. Bien que relevé, le yuzu kosho a un profil de saveur bien...

12,05 €

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54,28 € / L

Sauce yuzu-kosho ponzu dressing

Dressing

Le yuzu kosho est originaire de la préfecture d'Oita, sur l'île de Kyushu au Japon où il est consommé avec les plats chauds de type nabe, les nouilles, la soupe miso, les sushis et les sashimis. Il s’agit d’une pâte de piment agrémentée d’écorce de yuzu et de sel de mer. Bien que relevé, le yuzu kosho a un profil de saveur bien...

12,05 €

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54,28 € / L

Authentique sauce soja sucrée amakuchi

(3 avis)

Dès 7,30 €

42,44 € / L

Authentique sauce soja sucrée amakuchi

7,30 €

(3 avis)

42,44 € / L

Authentique sauce soja sucrée amakuchi

Sauce soja sucrée

La sauce soja amakuchi est l'une des six principales sauce soja de type shoyu au Japon. Elle est majoritairement consommée sur l’île de Kyushu, au sud du Japon. Elle est édulcorée souvent avec du mirin et du sucre de canne non raffiné. Plus vous descendez vers le sud de l’île, plus elle est...

7,30 €

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42,44 € / L

Authentique sauce soja sucrée amakuchi

Sauce soja sucrée

La sauce soja amakuchi est l'une des six principales sauce soja de type shoyu au Japon. Elle est majoritairement consommée sur l’île de Kyushu, au sud du Japon. Elle est édulcorée souvent avec du mirin et du sucre de canne non raffiné. Plus vous descendez vers le sud de l’île, plus elle est...

7,30 €

(3 avis)

42,44 € / L

Sauce soja peu salée

(4 avis)

Dès 5,35 €

35,67 € / L

Sauce soja peu salée

5,35 €

(4 avis)

35,67 € / L

Sauce soja peu salée

Plus de deux siècles de savoir artisanal ancestral caractérisent cette sauce soja fermentée et maturée en fûts de cèdre pendant deux ans au minimum.

5,35 €

(4 avis)

35,67 € / L

Sauce soja peu salée

Plus de deux siècles de savoir artisanal ancestral caractérisent cette sauce soja fermentée et maturée en fûts de cèdre pendant deux ans au minimum.

5,35 €

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Sauces japonaises

Découvrez l’univers des sauces japonaises chez Nishikidôri : umami et tradition