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Onigiri, boule de riz japonaise

Les onigiri sont des boulettes de riz japonaises, souvent enveloppées d’une demie-feuille d’algue nori. Ces boulettes, façonnées à la main ou à l’aide d’un moule, sont composées de riz blanc cuit, compressé pour obtenir une forme compacte. Le onigiri se présente généralement sous la forme d’un triangle de riz japonais. Vous retrouverez tous les ingrédients nécessaires à la réalisation d'Onigiri maison. Nos recettes de Onigiri vous permettront de créer des onigiri et de retrouver ses douces saveurs nippones avec des produits traditionnels et authentiques japonais. 

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      Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake) Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake)
          Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake) Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake)
              Le Japon compte cinq zones majeures de production de nori : la mer d’Ariake, la mer intérieure de Seto, les littoraux de Aichi puis Miyagi et Chiba. La qualité la plus réputée des noris japonaises est celle produite dans la mer d’Ariake, située dans le sud-ouest du Japon. L'eau douce des nombreuses rivières qui s’y...
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              Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake) Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake)
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                      Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake) Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)
                          Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake) Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)
                              Le Japon compte cinq zones majeures de production de nori : la mer d’Ariake, la mer intérieure de Seto, les littoraux de Aichi puis Miyagi et Chiba. La qualité la plus réputée des noris japonaises est celle produite dans la mer d’Ariake, située dans le sud-ouest du Japon. L'eau douce des nombreuses rivières qui s’y...
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                                              Notre artisan Marutoku Nori est passé Maître dans la production de ces nori depuis 1949 à Hiroshima. date de durabilité minimale : 26/12/2024 (Uniquement pour la référence NISMARU5) <span...
                                              5,85 €
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                                                          Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake) Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake) - demi-feuilles
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                                                                      (3 avis)
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                                                                              13,50 €
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                                                                                          1,80 €
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                                                                                              Petits matériels
                                                                                              La cuillère à riz japonais est indispensable et, de préférence, pourra tenir debout.
                                                                                              1,80 €
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                                                                                                  La cuillère à riz japonais est indispensable et, de préférence, pourra tenir debout.
                                                                                                  1,80 €
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                                                                                                      9,25 €
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                                                                                                          Moule à onigiri pour tempura crevette Moules et MakisuMoule à onigiri pour tempura crevette
                                                                                                              Moules à Onigiri et Sushi
                                                                                                              Ce moule a spécialement été conçu pour garnir un onigiri avec une crevette en tempura, façon ebiten. Très facile d’utilisation, il ravira enfants et adultes
                                                                                                              9,25 €
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                                                                                                                  Ce moule a spécialement été conçu pour garnir un onigiri avec une crevette en tempura, façon ebiten. Très facile d’utilisation, il ravira enfants et adultes
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                                                                                                                              Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille...
                                                                                                                              35,00 €
                                                                                                                              Riz nihonbare Riz japonais
                                                                                                                                  Riz japonais
                                                                                                                                  Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille...
                                                                                                                                  35,00 €
                                                                                                                                      (2 avis)
                                                                                                                                      Dès 10,55 €
                                                                                                                                      Riz Koshihikari de NiigataRiz Koshihikari de Niigata
                                                                                                                                          10,55 €
                                                                                                                                          (2 avis)
                                                                                                                                          Riz Koshihikari de NiigataRiz Koshihikari de Niigata
                                                                                                                                              Le riz japonais n’est comparable à nul autre. L’excellence, en matière de riz, dit-on au Japon, se trouve ou se découvre dans la région de Niigata. Depuis la fin des années 1950, le riz koshihikari est devenu emblématique de la Préfecture de Niigata au Japon. Sa culture est devenue prépondérante pour ses qualités gustatives et...
                                                                                                                                              10,55 €
                                                                                                                                              (2 avis)
                                                                                                                                              Riz Koshihikari de NiigataRiz Koshihikari de Niigata
                                                                                                                                                  Le riz japonais n’est comparable à nul autre. L’excellence, en matière de riz, dit-on au Japon, se trouve ou se découvre dans la région de Niigata. Depuis la fin des années 1950, le riz koshihikari est devenu emblématique de la Préfecture de Niigata au Japon. Sa culture est devenue prépondérante pour ses qualités gustatives et...
                                                                                                                                                  10,55 €
                                                                                                                                                  (2 avis)
                                                                                                                                                      35,00 €
                                                                                                                                                      Riz eminokizuna Riz japonais
                                                                                                                                                          35,00 €
                                                                                                                                                          Riz eminokizuna Riz japonais
                                                                                                                                                              Riz japonais
                                                                                                                                                              Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille...
                                                                                                                                                              35,00 €
                                                                                                                                                              Riz eminokizuna Riz japonais
                                                                                                                                                                  Riz japonais
                                                                                                                                                                  Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille...
                                                                                                                                                                  35,00 €
                                                                                                                                                                  • Nouveau
                                                                                                                                                                    21,00 €
                                                                                                                                                                    Assortiment kit préparation onigiriAssortiment kit préparation onigiri
                                                                                                                                                                    • Nouveau
                                                                                                                                                                      Assortiment kit préparation onigiriAssortiment kit préparation onigiri
                                                                                                                                                                      • Nouveau
                                                                                                                                                                        Onigiri, boule de riz japonaise
                                                                                                                                                                        Un assortiment pour la préparation d'onigiri avec des produits made in Japan Cet assortiment vous permet de réaliser de véritables onigiri japonais avec des produits authentiques de qualité supérieure, soigneusement sélectionnés pour vous offrir une expérience culinaire inégalée.
                                                                                                                                                                        21,00 €
                                                                                                                                                                        Assortiment kit préparation onigiriAssortiment kit préparation onigiri
                                                                                                                                                                        • Nouveau
                                                                                                                                                                          Onigiri, boule de riz japonaise
                                                                                                                                                                          Un assortiment pour la préparation d'onigiri avec des produits made in Japan Cet assortiment vous permet de réaliser de véritables onigiri japonais avec des produits authentiques de qualité supérieure, soigneusement sélectionnés pour vous offrir une expérience culinaire inégalée.
                                                                                                                                                                          21,00 €
                                                                                                                                                                              (4 avis)
                                                                                                                                                                              4,20 €
                                                                                                                                                                              Moule à OnigiriMoule à Onigiri
                                                                                                                                                                                  4,20 €
                                                                                                                                                                                  (4 avis)
                                                                                                                                                                                  Moule à OnigiriMoule à Onigiri
                                                                                                                                                                                      Moules à Onigiri et Sushi
                                                                                                                                                                                      Les Onigiri sont aux Japonais ce que sont les sandwichs pour les occidentaux. Il peuvent être réalisés à la main ou plus facilement grâce à des moules à onigiri spécialement conçus pour cet usage.
                                                                                                                                                                                      4,20 €
                                                                                                                                                                                      (4 avis)
                                                                                                                                                                                      Moule à OnigiriMoule à Onigiri
                                                                                                                                                                                          Moules à Onigiri et Sushi
                                                                                                                                                                                          Les Onigiri sont aux Japonais ce que sont les sandwichs pour les occidentaux. Il peuvent être réalisés à la main ou plus facilement grâce à des moules à onigiri spécialement conçus pour cet usage.
                                                                                                                                                                                          4,20 €
                                                                                                                                                                                          (4 avis)
                                                                                                                                                                                              (5 avis)
                                                                                                                                                                                              Dès 17,00 €
                                                                                                                                                                                              Riz Koshihikari de ToyamaRiz Koshihikari de Toyama
                                                                                                                                                                                                  17,00 €
                                                                                                                                                                                                  (5 avis)
                                                                                                                                                                                                  Riz Koshihikari de ToyamaRiz Koshihikari de Toyama
                                                                                                                                                                                                      La plaine de Toyama est l'une des principales régions rizicoles du Japon. Toyama est célèbre pour son riz japonais doux Koshihikari.
                                                                                                                                                                                                      17,00 €
                                                                                                                                                                                                      (5 avis)
                                                                                                                                                                                                      Riz Koshihikari de ToyamaRiz Koshihikari de Toyama
                                                                                                                                                                                                          La plaine de Toyama est l'une des principales régions rizicoles du Japon. Toyama est célèbre pour son riz japonais doux Koshihikari.
                                                                                                                                                                                                          17,00 €
                                                                                                                                                                                                          (5 avis)

                                                                                                                                                                                                          Le terme “Onigiri” provient du verbe “nigiru”, signifiant “presser”, en référence à la technique traditionnellement manuelle utilisée pour former ces boulettes.

                                                                                                                                                                                                          Comment préparer des onigiri ?

                                                                                                                                                                                                          La cuisson du riz est essentielle pour réussir vos onigiri. Retrouvez notre méthode de cuisson du riz japonais ici.

                                                                                                                                                                                                          Recette des onigiri :

                                                                                                                                                                                                          Temps de préparation : 2 minutes

                                                                                                                                                                                                          Ingrédients (pour 2 onigiri) :

                                                                                                                                                                                                          80 g de riz pour onigiri

                                                                                                                                                                                                          1 moule à onigiri

                                                                                                                                                                                                          1 demi-feuille de Nori

                                                                                                                                                                                                          1 cuillère à riz (optionnel)

                                                                                                                                                                                                          Étapes :

                                                                                                                                                                                                          • Humidifier le moule à onigiri.
                                                                                                                                                                                                          • Remplir le moule aux 3/4 avec le riz japonais encore tiède.
                                                                                                                                                                                                          • Fermer le moule et presser délicatement pour ne pas écraser le riz.
                                                                                                                                                                                                          • Ouvrir le moule et démoulez l'onigiri.
                                                                                                                                                                                                          • Ajouter une bande de nori de 10x3 cm autour de la base de l'onigiri.

                                                                                                                                                                                                           

                                                                                                                                                                                                          Recette vidéo onigiri 

                                                                                                                                                                                                          Variations d'onigiri

                                                                                                                                                                                                          Les onigiri se déclinent en de nombreuses saveurs : onigiri nature, onigiri thon-mayo, onigiri saumon, ou encore assaisonnés au furikake. Leur simplicité et polyvalence en font un plat incontournable de la cuisine japonaise.

                                                                                                                                                                                                          Comment se mange un onigiri ?

                                                                                                                                                                                                          Les onigiri peuvent être dégustés chauds, juste après la cuisson du riz mais sont majoritairement consommés à température ambiante. Ils sont parfaits pour les pique-niques, randonnées, ou même pour un repas rapide au bureau. Si vous les préparez à l’avance, conservez-les dans un récipient hermétique ou couverts de film plastique au réfrigérateur. Ils sont à consommer de préférence dans les 24 heures, car le riz a tendance à sécher avec le temps.

                                                                                                                                                                                                          Quels moules à onigiri utiliser ?

                                                                                                                                                                                                          Pour garder la forme traditionnelle triangulaire des onigiri, nous recommandons d’utiliser un moule à onigiri. Le moule à onigiri Nishikidôri est idéal pour obtenir des boules de riz triangulaires parfaitement formées. Son utilisation est simple : remplissez le moule de riz, pressez légèrement avec le couvercle, et vous obtenez une forme impeccable.

                                                                                                                                                                                                          Comment conserver les onigiri ?

                                                                                                                                                                                                          Pour une meilleure conservation, enveloppez-les dans du film plastique ou placez-les dans un récipient hermétique si vous ne les consommez pas immédiatement. Bien que leur texture soit optimale le jour même, ils resteront délicieux dans les 24 heures.

                                                                                                                                                                                                          Qu’ils soient consommés en-cas ou en plat principal, les onigiri s’adaptent à toutes les occasions grâce à leur variété de garnitures et leur simplicité.

                                                                                                                                                                                                          • Traçabilité et origine Authenticité et traçabilité parfaite

                                                                                                                                                                                                            Traçabilité et origine

                                                                                                                                                                                                            Authenticité et traçabilité parfaite

                                                                                                                                                                                                          • Livraison offerte et rapide dès 85€ *

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