NIM-SHIITAKE NIMONO 530g

Le nimono est un plat mijoté de la cuisine japonaise, généralement composé d'un ingrédient de base mijoté dans un bouillon shiru et assaisonné de saké, de sauce soja et d'une petite quantité d'édulcorant.

Le nimono est mijoté dans le shiru pendant un certain temps jusqu'à ce que le liquide soit absorbé par l'ingrédient de base ou s'évapore. La particule « ni » de nimono signifie « mijoter » ou « cuire à feu doux ».

Nimono fait donc référence à un aliment mijoté dans un bouillon dashi aromatisé avec du sucre, du saké, du mirin et de la sauce soja, ainsi que parfois un peu de sel. Le nimono est généralement préparé à l'aide d'un otoshibuta (couvercle à chute), qui repose sur les ingrédients et empêche le liquide de s'évaporer complètement et maintient les ingrédients en place.

Notre shiitake nimono est confectionné à partir de véritables lentins du chêne, exclusivement cultivés en forêt sur des troncs de chênes, en pleine nature. La culture est saine, sans la moindre utilisation de quelques produits chimiques que ce soit.

Ces shiitake peuvent être dégustés froids à l’apéritif ou en condiments pour vos salades fraîches, crustacés, tartares, carpaccios, tatakis… Réchauffés au bain marie, ils accompagnent les soupes, les bouillons, les ramens, pâtes, risottos, riz…