Nim-shiitake Nimono 530g

O Nimono é um prato de cozinha japonesa, geralmente composto por um ingrediente básico cozido em um caldo de Shiru e temperado com Saké, molho de soja e uma pequena quantidade de adoçante.

O Nimono é ferido no Shiru por um tempo até que o líquido seja absorvido pelo ingrediente base ou evapora. A partícula Ni Nimono significa "ferver" ou "cozinhar em fogo baixo".

O Nimono, portanto, refere-se a um alimento misto em um caldo de Dashi aromatizado com açúcar, saké, mirin e molho de soja, bem como às vezes um pouco de sal. O Nimono é geralmente preparado com a ajuda de uma otoshibuta (tampa caindo), que é baseada nos ingredientes e impede que o líquido devaporar completamente e mantenha os ingredientes no lugar.

Nosso Nimono Shiitake é feito de verdadeiras lentinas de carvalho, exclusivamente cultivadas na floresta em troncos de carvalho, no meio da natureza. A cultura é saudável, sem o menor uso de alguns produtos químicos.

Estes shiitakes podem ser provados com frio no aperitivo ou em condimentos para o seu fresco, marisco, tartares, carpaccios, tatakis ... aquecido em um Bain Marie, eles acompanham sopas, caldos, os ramens, massas, risottos, arroz ...