Katakuriko, fécule de pomme de terre

Name: Katakuriko, fécule de pomme de terre
SKU: NISFPDT1-S
Price: 3.40 EUR
Availability: InStock
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Ref: NISFPDT1-S

3,40 €

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34,00 € / Kg

Cette fécule sert à épaissir les sauces ou les bouillons, afin de leur donner une texture soyeuse.

La fécule Katakuriko est de la fécule de pomme de terre, très populaire au Japon et présente dans toutes les cuisines.

Elle se caractérise par une blancheur immaculée et un grain extrêmement fin, tel le sucre glace.

Son nom Katakuriko fait allusion à la fleur katakuri dont était extraite cette poudre à l’origine.

La Katakuriko est également exceptionnelle pour apporter le croustillant à vos fritures de poissons, de viandes, de tempura ou karaage.

Son plus : sa texture en bouche est très légère.

Fiche technique

Origine: Kumamoto, Japon
Poids: 1 kg net
210 g net
Conditionnement: Sachet
Ingrédients: 100% amidon de pomme de terre
Conservation: à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 g : énergie 336 kcal (1426 kJ) ; matières grasses inf à 0,6g, dont acides gras saturés inf à 0,01g ; glucides 83,9g, dont sucres inf à 0,2g ; fibres alimentaires inf à 0,5 g ; protéines inf à 0,5g ; sel 0,017g.

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