Katakuriko, Amido di patate

L'amido Katakuriko è l'amido di patate, molto popolare in Giappone e presente in tutte le cucine.

È caratterizzato da un bianco immacolato e da un grano estremamente fine, come lo zucchero a velo.

Il suo nome Katakuriko si riferisce al fiore di Katakuri, che è stato estratto da questa polvere in origine.

Il Katakuriko è anche eccezionale per portare il croccante alle tue patatine di pesce, carni, tempura o karage.

Il suo vantaggio: La sua texture in bocca è molto leggera.