Piment d'Espelette en poudre AOP BIO*

Piment d'Espelette en poudre AOP BIO*

Ce piment est cultivé dans le pays Basque. C'est le seul piment français à avoir obtenu une A.O.P. Encore un piment d'Espelette allez-vous nous dire, on en trouve même au supermarché !!! Alors pourquoi vous proposer celui-ci ? Et bien c'est simple, parce qu'il est vraiment très différent, il est tout simplement exceptionnel.
Et la différence c'est quoi ?... Et bien Vous devez savoir qu'une appellation, quel que soit le produit, solide ou liquide, ne garantit pas la qualité du produit et qu'au sein même d'une appellation, il y a des terrains plus expressifs que d'autres et puis et surtout il y a le travail de l'homme, avec les soins très attentifs qu'il apporte à la terre, à la plante, au fruit, avec des tris sélectifs qui donnent certes moins de rendement mais beaucoup plus d'arômes.
Et puis interviennent le savoir-faire et le talent pour réussir le séchage qui doit être long et précis, afin de préserver tous les arômes et la couleur de la poudre.
Tout cela fait la différence entre un piment ordinaire, un bon piment et un piment exceptionnel comme celui que nous vous proposons.
Jugez par vous-même, goutez! mais attention, il y a risque d'accoutumance !

Découvrez ci-dessous les témoignages recueillis par Olivier Derenne lors de son passage à Espelette :