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Yuzu Kôji condiments
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Yuzu Kôji

Réf : NISKOH5

6,20 €
TTC

Ce condiment kôji est totalement artisanal, réalisé à la main

Quantité
Bientôt disponible

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Ses caractéristiques remarquables sont la finesse du kôji, la richesse de son goût et le parfum agréable du yuzu. Aucun additif n’est utilisé pour ce produit.

Nos accords parfaits : ce condiment exprime un umami puissant. Il s’utilIise en marinade, avec les viandes blanches et les poissons, agrémente le saumon fumé, le foie gras, les Saint-Jacques, le magret de canard, la caille, le pigeonneau.
Il parfume magnifiquement un beurre monté, parfume les mayonnaises et vinaigrettes, et trouve aussi sa place dans les crèmes glacées, les ganaches, les bonbons de chocolat

NISKOH5
Origine
Kyoto, Japon
Poids
110 g net
Conditionnement
boite
Ingrédients
sucre, 30% yuzu, sauce soja (soja, blé, sel), kôji de riz, mirin, alcohol de canne à sucre
Conservation
au réfrigérateur après ouverture
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 204 kcal (865 kJ) ; matières grasses 0,4g, dont acides gras saturés 0,15g ; glucides 47,2g, dont sucres 35,9g ; protéines 3,0g ; sel 3,13g.
Qualité
sans additif

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