Yuzu kôji

Τα αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά του είναι η φινέτσα του Kôji, ο πλούτος της γεύσης και του ευχάριστου αρωμάτων του Yuzu. Δεν χρησιμοποιείται πρόσθετο για αυτό το προϊόν.

Οι τέλειες συμφωνίες μας : Αυτό το καρύκευμα εκφράζει ένα ισχυρό Umami. Χρησιμοποιείται στη μαρινάδα, με λευκά κρέατα και ψάρια, διακοσμούν καπνιστό σολομό, Foie Gras, Saint-Jacques, στήθος πάπιας, ορτύκια, περιστέρι.
Φέρνει όμορφα ένα τοποθετημένο βούτυρο, αρώματα τις μαγυρώσεις και τα βινεγκέτ, και επίσης βρίσκει τη θέση του σε παγωτά, ganaches, καραμέλες σοκολάτας