Sauce soja Hon Tamari

Name: Sauce soja Hon Tamari
SKU: NISNO6
Price: 55.00 EUR
Availability: InStock

Ref: NISNO6

55,00 €

TTC

Cette sauce soja Hon Tamari apparaît en surface du miso de soja lorsque la maturation est naturelle, et ce après 18 longs mois.

Description
Détails du produit

Elle est diluée avec de l’eau pour lui donner plus de fluidité.
Elle est cependant plus épaisse et plus visqueuse que la sauce soja Koikuchi.
Le taux de sel est moins élevé.
Au cours de la période Kamakura (1185-1333), le Hon Tamari était l’assaisonnement de base. Hon signifie "véritable". Quant au Tamari, il s’agit du liquide issu de la fermentation naturelle du Hatcho Miso.

Nos accords parfaits : les connaisseurs la plébiscitent pour la dégustation des sashimis.
Vous l’utiliserez pour assaisonner poissons crus, vapeurs, grillés, viandes blanches ou rouges, légumes, woks…
A noter qu’elle prend une jolie couleur rougeâtre une fois chauffée.

Fiche technique

Origine: Aichi, Japon
Variété: Tamari
Poids: 1 L net
100 ml net
Conditionnement: Bouteille PET
Bouteille en verre
Ingrédients: eau, soja, sel, levure kôji aspergillus oryzae
Conservation: au réfrigérateur après ouverture
Substance(s) allergène(s): soja
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 g : énergie 115 kcal (489 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 12g, dont sucres 1,7g ; protéines 17g ; sel 16,2g.

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