Salsa di soia Hon Tamari

È diluito con acqua per dargli più fluidità.
Tuttavia, è più spesso e più viscoso della salsa di soia Koikuchi.
Il tasso di sale è inferiore.
Durante il periodo di Kamakura (1185-1333), l'on Tamari era il condimento di base. Hon significa "reale". Per quanto riguarda il Tamari, è il liquido dalla fermentazione naturale dell'hatcho Méo.

I nostri accordi perfetti : Gli intenditori elogi per la degustazione di sashimis.
Lo userai per stagione pesce crudo, vapori, griglia, carni bianche o rosse, verdure, wok ...
Si noti che prende un bel colore rossastro una volta riscaldato.