Le Japon est réputé pour ses condiments relevés. L’un des plus connus est le yuzu Kosho, confectionné à partir de piment vert et de yuzu.

Ce furikake de kombu est omniprésent sur les tables familiales et professionnelles à Toyama.

Ce furikake, sans conservateur, aux notes puissantes de sésame toasté et aux accents frais et fruités de yuzu, permet de relever de multiples préparations.

L’agrume Jabara est un parent proche du yuzu. Il est très réputé à Wakayama pour sa concentration en flavonoïde narirutine, composé chimique naturel aux propriétés réputées pour atténuer les effets des allergies aux pollens.

Cette orange, originaire de Shizuoka, est particulièrement sucrée et appréciée pour son parfum riche et sa faible acidité savoureuse, très agréable au palais.

Agrumes très connus au Japon appelés « Mikan », ces « unshiu Mikan » sont tous de variété Arida et sont cultivés dans des champs en terrasses bien exposés au soleil.

Pack Katsuobushi
Ce Pack comprend 1 Râpe à Katsuobushi (Petit modèle) + 1 morceau de Véritable Katsuobushi de Yaizu (141-180 g)
Prix : 39,95€ TTC au lieu de 48€ TTC (si produits achetés séparément) 

Cette purée est élaborée à partir des meilleurs yuzu de la préfecture de Kôchi, cueillis à parfaite maturité. Les fruits frais ont été épépinés manuellement et la cuisson se fait de façon artisanale, dans un chaudron dont la capacité n’excède pas 40 kg.

Les orangettes de yuzu, véritable fruit d’un savoir-faire artisanal de la maison Kagura No Sato, une fois confites, ont été réduites en purée.

La maison Maruhide Shoyu, préfecture de Saga, est réputée pour ses misos et sauces soja et dérivés.

La sauce soja Hotaruika Gyosho au calmar luciole est confectionnée selon la technique de la sauce soja traditionnelle de Daitoku Shoyu.

La sauce spéciale marmite de crabes et fruits de mer de Daitoku Shoyu conviendra parfaitement à toutes vos fondues océanes.