Ce vinaigre, complètement naturel, est très prisé au Japon où il est consommé comme une boisson, tel quel ou agrémenté d’eau ou de soda.

Le jus de daïdaï a naturellement trouvé sa place dans la famille des condiments japonais, et notamment le ponzu.

Nos accords parfaits : ce ponzu très agrumes, très frais, sera d'une utilisation parfaite sur les poissons grillés et les crudités, les tofu

Le tofu de cacahuète est un délice très apprécié des japonais. Il se consomme en général comme une douceur à l’heure du thé.