Ce vinaigre est complètement naturel.

Ce furikake de kombu est omniprésent sur les tables familiales et professionnelles à Toyama.

Le jus de gingembre le plus rare !

"Hyakumangoku" décrit que le riz est produit en abondance dans la Préfecture d'Ishikawa. 

Le riz et le soja sont fabriqués au Japon.
Le ratio de riz est équivalent à celui du soja dans la recette.

La proximité de la mer et plus particulièrement du poisson Nigisu, Glossanodon semifasciatus, a influencé la maison Yamamoto dans la création d’un miso très particulier réalisé à base de ce poisson.

Ce miso se distingue par une saveur et un goût d’umami profond, riche et bien équilibré.



*Produit issu de l'agriculture biologique, distribution certifiée par FR-BIO-01.

Le miso présenté ici a été vieilli 10 longues années en fûts de bois et confectionné avec le meilleur riz de Niigata et le meilleur soja de Hokkaïdo,  salé au sel de mer. 

Ce miso présente un arôme vif et spécifique issu de l’orge malté.



*Produit issu de l'agriculture biologique, distribution certifiée par FR-BIO-01.

Pack Katsuobushi
Ce Pack comprend 1 Râpe à Katsuobushi (Petit modèle) + 1 morceau de Véritable Katsuobushi de Yaizu (141-180 g)
Prix : 39,95€ TTC au lieu de 48€ TTC (si produits achetés séparément) 

Qu’est-ce que le « saké kasu »?  littéralement lie de saké

Le yukō est un agrume unique à Nagasaki où il ne poussait alors que dans une partie de la ville depuis le début de l'ère Edo.