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Sauce soja shoyu Uzukuchi
  • Sauce soja shoyu Uzukuchi

Sauce soja shoyu Uzukuchi

Réf : NISSK21

25,00 €
TTC

La sauce ""usukuchi, sauce soja "claire" est plus légère en terme de saveur car les quantités en soja et en blé sont moindres par rapport aux sauces traditionnelles dites koikuchi.

Quantité
Disponible

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La fermentation est moins longue, les saveurs moins puissantes, la salinité un peu plus élevée.
Cette sauce est issue d’un moromi maturé pendant 15 à 18 mois.
Elle est particulièrement utilisée par les cuisiniers japonais ne souhaitant pas colorer les aliments.

Nos accords parfaits : poissons blancs, légumes, viandes blanches

NISSK21
Origine
Kagawa, Japon
Brasseur
KAMEBISHI YA
Variété
Grand cru
Poids
1 L net
Conditionnement
Bouteille PET
Ingrédients
eau, fèves de soja, blé, sel
Conservation
au réfrigérateur après ouverture
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Substance(s) allergène(s)
blé
soja
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 80 kcal (341 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 15g, dont sucres 9,2g ; protéines 4,9g ; sel 13,6g.
KAMEBISHI YA

Saveurs japonaises d'hier à aujourd'hui

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