Réf : NISFUE4
La maison Fueki Shoyu nous propose une sauce soja Saishikomi, issue d’une double fermentation
La fermentation et l’affinage sont réalisés en fût de bois de cèdre japonais « sugi » pendant 2 ans au minimum.
La bouche est riche, intense, aux accents tanniques et légèrement boisés, avec de petites touches de cacao.
Nos accords parfaits : la sauce soja Kinbue, utilisée pour les préparations chaudes, révélera ses arômes riches et profonds. Nous la recommandons pour les viandes rouges, les poissons, les légumes, les sauces.
FUEKI SHOYU
La maison Fueki Shoyu, sise à Saitama, fabrique de la sauce soja depuis près de 230 ans. Cette 12ème génération et ses maîtres de chais continuent à fermenter ses sauces soja dans 38 barils ouverts faits exclusivement de bois de cèdre japonais sugi.
La maison Fueki Shoyu nous propose une sauce soja Saishikomi, issue d’une double fermentation
