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      Concentrado de caldo dashi de alga extra Ne Kombu
      Concentrado de caldo dashi de alga extra Ne Kombu
      Concentrado de caldo dashi de alga extra Ne Kombu

      Concentrado de caldo dashi de alga extra Ne Kombu

      Ref: NISDAK1

      18,90 €
      Iva incluido

      El kombu de Hidaka es un ingrediente principal seleccionado por su suculento y delicioso sabor. Esta salsa de soja es un concentrado de umami con el clásico sabor a yodo.

      Cantidad
      Hurry Up Only

      Se conoce como "ne-kombu" a la parte del alga que está más cerca de la raíz y es más nutritiva.
      Cuando el kombu todavía está en crecimiento, su raíz es extremadamente nutritiva porque las células están repartidas y en desarrollo.
      Esta parte, contiene una gran cantidad de fibra, yodo, calcio, hierro, potasio... y es muy limitada, tan solo mide unos pocos centímetros de cada alga kombu, lo que la convierte en un alimento muy preciado.
      Este extracto está elaborado siguiendo una técnica muy particular.
      Después de 3 días de cocción, el kombu se disuelve y se transforma en caldo. La riqueza, el umami, y todos los componentes y nutrientes del kombu siguen presentes. El sabor se mantiene intacto.

      Nuestra combinación perfecta: caldos, arroces, salteados de verduras o arroces.
      Receta sencilla:
      Sopa de miso: para preparar una sopa de misotradicional, sustituya el dashi de bonito y kombu (ichiban-dashi) por el caldo ne-kombu
      Arroz (para 2 tazas): agregue 1-2 gotas del caldo ne-kombu antes de cocinar el arroz. El aroma a kombu que deja es delicioso
      Salsa de soja casera kombu: añada un poco de caldo ne-kombu a su salsa de soja para potenciar su sabor
      Pepinos encurtidos: sustituya el marinadohabitual de estos pepinos por el caldo ne-kombu. Corte la verdura en trozos pequeños o rodajas y mezcle con 1-2 cucharadas de sal. Integre todo bien con las manos. Agregue el caldo ne-kombu y deje reposar entre 2 y 3 horas en el refrigerador. Use aproximadamente 2,5 cucharadas de caldo ne-kombu por cada 3 pepinos. Ingredients: water,

      NISDAK1

      Ficha técnica

      Origen
      Hokkaido, Japon
      Peso
      300 ml neto
      Empaquetado
      Botella de vidrio
      Ingrédientes
      agua, extracto de levadura, 11,75% ne-kombu, proteína de soja hidrolizada, 10% extracto natural kombu Hidaka (Laminaria, Saccharina angustata), sal, espesantes (goma guar y goma xantana), acidulante E331
      Conservación
      refrigerar una vez abierto
      Alérgenos
      soja
      trigo
      Valeurs nutritionnelles
      Para 100 g : Valor energético 81 kcal (346 kJ) ; Grasa total inf a 0,5g, De las cuales saturadas inf a 0,1g ; Hidratos de carbono 7,6g, De los cuales azúcares inf a 0,5g; Proteínas 13g; Sal 17,1g.
      Opiniones sobre este producto
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      Opiniones sujetas a control

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