Sauce soja

Bienvenue dans notre univers sauces soja où l'excellence culinaire est de rigueur avec notre sélection variée de sauces authentiques japonaises. Que vous soyez un chef expérimenté ou un amateur passionné, ces sauces soja inspirent à créer des plats mémorables, allant des classiques intemporels aux créations contemporaines, qui raviront les papilles de vos convives. Régalez-vous avec notre sélection. Découvrez les sauces Kamebishi -Ya suivant une méthode de création traditionnelle et ancestrale.

Faites l'expérience d'une satisfaction culinaire en commandant vos sauces soja préférées chez Nishikidôri. Avec une livraison rapide et un service client dévoué, afin de rendre votre expérience d'achat aussi agréable que vos repas.

Sauce soja blanche
Sauce soja blanche
Sauce soja Shoyu
Sauce soja Shoyu
Sauce soja Tamari
Sauce soja Tamari
Sauce soja sucrée
Sauce soja sucrée
Sauce soja peu salée
Sauce soja peu salée
Sauce soja lyophilisée
Sauce soja lyophilisée
Sauce soja salée
Sauce soja salée

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      Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori

      (2 avis)
      Dès 8,00 €
      Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori
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          Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori

          8,00 €
          (2 avis)
          Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori
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              Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori

              Sauce soja blanche
              Une sauce soja blanche naturelle, sans additif ni conservateur pour les plus exigeants.
              8,00 €
              (2 avis)
              Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori
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                  Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori

                  Sauce soja blanche
                  Une sauce soja blanche naturelle, sans additif ni conservateur pour les plus exigeants.
                  8,00 €
                  (2 avis)
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                      Sauce soja shoyu 38 ans d'âge

                      176,00 €
                      Sauce soja shoyu 38 ans d'âgeSauce soja shoyu 38 ans d'âge
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                          Sauce soja shoyu 38 ans d'âge

                          176,00 €
                          Sauce soja shoyu 38 ans d'âgeSauce soja shoyu 38 ans d'âge
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                              Sauce soja shoyu 38 ans d'âge

                              Sauce soja Shoyu
                              Il s’agit de la sauce soja au plus long affinage proposée sur le marché. Le produit est rarissime et unique.
                              176,00 €
                              Sauce soja shoyu 38 ans d'âgeSauce soja shoyu 38 ans d'âge
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                                  Sauce soja shoyu 38 ans d'âge

                                  Sauce soja Shoyu
                                  Il s’agit de la sauce soja au plus long affinage proposée sur le marché. Le produit est rarissime et unique.
                                  176,00 €
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                                      Sauce soja au gingembre Shussai

                                      (1 avis)
                                      Dès 8,40 €
                                      Sauce soja au gingembre ShussaiSauce soja au gingembre Shussai
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                                          Sauce soja au gingembre Shussai

                                          8,40 €
                                          (1 avis)
                                          Sauce soja au gingembre ShussaiSauce soja au gingembre Shussai
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                                              Sauce soja au gingembre Shussai

                                              Sauce soja Shoyu
                                              Le gingembre est très présent dans cette sauce soja . La bouche est vive, fraîche, aux notes étonnamment agrumes.
                                              8,40 €
                                              (1 avis)
                                              Sauce soja au gingembre ShussaiSauce soja au gingembre Shussai
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                                                  Sauce soja au gingembre Shussai

                                                  Sauce soja Shoyu
                                                  Le gingembre est très présent dans cette sauce soja . La bouche est vive, fraîche, aux notes étonnamment agrumes.
                                                  8,40 €
                                                  (1 avis)
                                                  favorite_border

                                                      Sauce soja shoyu 3 ans d'âge

                                                      Dès 22,00 €
                                                      Sauce soja shoyu 3 ans d'âgeSauce soja shoyu 3 ans d'âge
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                                                          Sauce soja shoyu 3 ans d'âge

                                                          22,00 €
                                                          Sauce soja shoyu 3 ans d'âgeSauce soja shoyu 3 ans d'âge
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                                                              Sauce soja shoyu 3 ans d'âge

                                                              Sauce soja Shoyu
                                                              Ce shoyu, de consistance naturellement épaisse, est une sauce soja riche en moromi (moût de soja), tannique.
                                                              22,00 €
                                                              Sauce soja shoyu 3 ans d'âgeSauce soja shoyu 3 ans d'âge
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                                                                  Sauce soja Shoyu
                                                                  Ce shoyu, de consistance naturellement épaisse, est une sauce soja riche en moromi (moût de soja), tannique.
                                                                  22,00 €
                                                                  favorite_border

                                                                      Sauce soja blanche SHIRO SHOYU Tsubaki

                                                                      (1 avis)
                                                                      Dès 7,90 €
                                                                      Sauce soja blanche SHIRO SHOYU Tsubaki
                                                                          favorite_border

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                                                                          7,90 €
                                                                          (1 avis)
                                                                          Sauce soja blanche SHIRO SHOYU Tsubaki
                                                                              favorite_border

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                                                                              Sauce soja blanche
                                                                              La sauce soja blanche shiro shoyu se distingue par sa couleur claire. Son utilisation en matière d’assaisonnement n’altère pas, par conséquent, la couleur des aliments. Au Japon, elle est réputée pour sa mise en avant des couleurs saisonnières. Garantie sans colorant ni édulcorant ni autre additif ou conservateur, elle est relativement salée.
                                                                              7,90 €
                                                                              (1 avis)
                                                                              Sauce soja blanche SHIRO SHOYU Tsubaki
                                                                                  favorite_border

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                                                                                  Sauce soja blanche
                                                                                  La sauce soja blanche shiro shoyu se distingue par sa couleur claire. Son utilisation en matière d’assaisonnement n’altère pas, par conséquent, la couleur des aliments. Au Japon, elle est réputée pour sa mise en avant des couleurs saisonnières. Garantie sans colorant ni édulcorant ni autre additif ou conservateur, elle est relativement salée.
                                                                                  7,90 €
                                                                                  (1 avis)
                                                                                  favorite_border

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                                                                                      (9 avis)
                                                                                      Dès 23,50 €
                                                                                      Sauce soja shoyu 5 ans d'âgeSauce soja shoyu 5 ans d'âge
                                                                                          favorite_border

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                                                                                          23,50 €
                                                                                          (9 avis)
                                                                                          Sauce soja shoyu 5 ans d'âgeSauce soja shoyu 5 ans d'âge
                                                                                              favorite_border

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                                                                                              Dates courtes - Promotions
                                                                                              Cette sauce soja  shoyu, issu d'un moromi affiné cinq longues années en fûts de cèdre, possède une salinité agréable et un umami riche et puissant.
                                                                                              23,50 €
                                                                                              (9 avis)
                                                                                              Sauce soja shoyu 5 ans d'âgeSauce soja shoyu 5 ans d'âge
                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                  Dates courtes - Promotions
                                                                                                  Cette sauce soja  shoyu, issu d'un moromi affiné cinq longues années en fûts de cèdre, possède une salinité agréable et un umami riche et puissant.
                                                                                                  23,50 €
                                                                                                  (9 avis)
                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                      (2 avis)
                                                                                                      Dès 9,15 €
                                                                                                      Sauce soja Kinbue Saishikomi double fermentation
                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                          9,15 €
                                                                                                          (2 avis)
                                                                                                          Sauce soja Kinbue Saishikomi double fermentation
                                                                                                              favorite_border

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                                                                                                              Sauce soja Shoyu
                                                                                                              La maison Fueki Shoyu nous propose une sauce soja Saishikomi, issue d’une double fermentation
                                                                                                              9,15 €
                                                                                                              (2 avis)
                                                                                                              Sauce soja Kinbue Saishikomi double fermentation
                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                  Sauce soja Shoyu
                                                                                                                  La maison Fueki Shoyu nous propose une sauce soja Saishikomi, issue d’une double fermentation
                                                                                                                  9,15 €
                                                                                                                  (2 avis)
                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                      (2 avis)
                                                                                                                      Dès 10,65 €
                                                                                                                      Sauce soja BIO Tokiarubeshi
                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                          10,65 €
                                                                                                                          (2 avis)
                                                                                                                          Sauce soja BIO Tokiarubeshi
                                                                                                                              favorite_border

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                                                                                                                              Sauce soja Shoyu
                                                                                                                              La sauce soja BIO Tokiarubeshi est tout simplement un grand cru. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" src="/img/cms/EU_Organic.jpg" style="width:154px;height:103px;" title="Produit issu de...
                                                                                                                              10,65 €
                                                                                                                              (2 avis)
                                                                                                                              Sauce soja BIO Tokiarubeshi
                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                  Sauce soja Shoyu
                                                                                                                                  La sauce soja BIO Tokiarubeshi est tout simplement un grand cru. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" src="/img/cms/EU_Organic.jpg" style="width:154px;height:103px;" title="Produit issu de...
                                                                                                                                  10,65 €
                                                                                                                                  (2 avis)
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                                                                                                                                    6,45 €
                                                                                                                                    Moromi de sauce soja
                                                                                                                                    • Nouveau
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                                                                                                                                      6,45 €
                                                                                                                                      Moromi de sauce soja
                                                                                                                                      • Nouveau
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                                                                                                                                        Sauce soja
                                                                                                                                        Le moromi est le terme standard utilisé par les artisans pour désigner le mélange de fermentation, la préparation du produit final, la somme de tous les ingrédients : la levure, le koji, le riz et/ou le soja cuit à la vapeur et l'eau de brassage, tous mélangés dans une grande cuve. Ici, ce condiment onctueux est un assemblage de...
                                                                                                                                        6,45 €
                                                                                                                                        Moromi de sauce soja
                                                                                                                                        • Nouveau
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                                                                                                                                          Sauce soja
                                                                                                                                          Le moromi est le terme standard utilisé par les artisans pour désigner le mélange de fermentation, la préparation du produit final, la somme de tous les ingrédients : la levure, le koji, le riz et/ou le soja cuit à la vapeur et l'eau de brassage, tous mélangés dans une grande cuve. Ici, ce condiment onctueux est un assemblage de...
                                                                                                                                          6,45 €
                                                                                                                                          favorite_border
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                                                                                                                                            6,45 €
                                                                                                                                            Moromi de sauce soja au yuzu
                                                                                                                                            • Nouveau
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                                                                                                                                              6,45 €
                                                                                                                                              Moromi de sauce soja au yuzu
                                                                                                                                              • Nouveau
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                                                                                                                                                Sauce soja
                                                                                                                                                Le moromi est le terme standard utilisé par les artisans pour désigner le mélange de fermentation, la préparation du produit final, la somme de tous les ingrédients : la levure, le koji, le riz et/ou le soja cuit à la vapeur et l'eau de brassage, tous mélangés dans une grande cuve. Ici, ce condiment onctueux est un assemblage de...
                                                                                                                                                6,45 €
                                                                                                                                                Moromi de sauce soja au yuzu
                                                                                                                                                • Nouveau
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                                                                                                                                                  Sauce soja
                                                                                                                                                  Le moromi est le terme standard utilisé par les artisans pour désigner le mélange de fermentation, la préparation du produit final, la somme de tous les ingrédients : la levure, le koji, le riz et/ou le soja cuit à la vapeur et l'eau de brassage, tous mélangés dans une grande cuve. Ici, ce condiment onctueux est un assemblage de...
                                                                                                                                                  6,45 €
                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                      Dès 10,30 €
                                                                                                                                                      Sauce soja Tamari blanche Asuke Mikawa Shiro TamariSauce soja Tamari blanche Asuke Mikawa Shiro Tamari
                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                          10,30 €
                                                                                                                                                          Sauce soja Tamari blanche Asuke Mikawa Shiro TamariSauce soja Tamari blanche Asuke Mikawa Shiro Tamari
                                                                                                                                                              favorite_border

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                                                                                                                                                              Sauce soja Tamari
                                                                                                                                                              La sauce soja que nous vous proposons est l’Asuke Mikawa Shiro Tamari
                                                                                                                                                              10,30 €
                                                                                                                                                              Sauce soja Tamari blanche Asuke Mikawa Shiro TamariSauce soja Tamari blanche Asuke Mikawa Shiro Tamari
                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                  Sauce soja Tamari
                                                                                                                                                                  La sauce soja que nous vous proposons est l’Asuke Mikawa Shiro Tamari
                                                                                                                                                                  10,30 €
                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                      (2 avis)
                                                                                                                                                                      Dès 13,00 €
                                                                                                                                                                      Sauce soja réduite en selSauce soja réduite en sel
                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                          13,00 €
                                                                                                                                                                          (2 avis)
                                                                                                                                                                          Sauce soja réduite en selSauce soja réduite en sel
                                                                                                                                                                              favorite_border

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                                                                                                                                                                              Sauce soja peu salée
                                                                                                                                                                              La maison Choko Syouyu propose ici une sauce soja fermentée naturellement, dans le respect des traditions des maîtres artisans nippons.
                                                                                                                                                                              13,00 €
                                                                                                                                                                              (2 avis)
                                                                                                                                                                              Sauce soja réduite en selSauce soja réduite en sel
                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                  Sauce soja peu salée
                                                                                                                                                                                  La maison Choko Syouyu propose ici une sauce soja fermentée naturellement, dans le respect des traditions des maîtres artisans nippons.
                                                                                                                                                                                  13,00 €
                                                                                                                                                                                  (2 avis)
                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                      85,00 €
                                                                                                                                                                                      Pierre de sauce soja 3 ans d'âge lyophilisée
                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                          85,00 €
                                                                                                                                                                                          Pierre de sauce soja 3 ans d'âge lyophilisée
                                                                                                                                                                                              favorite_border

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                                                                                                                                                                                              Sauce soja lyophilisée
                                                                                                                                                                                              La sauce soja 3 ans de Kamebishi a tout simplement été lyophilisée et moulée en forme de cube. Elle prend ainsi une texture croustillante.
                                                                                                                                                                                              85,00 €
                                                                                                                                                                                              Pierre de sauce soja 3 ans d'âge lyophilisée
                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                  Sauce soja lyophilisée
                                                                                                                                                                                                  La sauce soja 3 ans de Kamebishi a tout simplement été lyophilisée et moulée en forme de cube. Elle prend ainsi une texture croustillante.
                                                                                                                                                                                                  85,00 €
                                                                                                                                                                                                  favorite_border
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                                                                                                                                                                                                    7,85 €
                                                                                                                                                                                                    Sauce Zeitaku Amadare Sauces japonaisesSauce Zeitaku Amadare
                                                                                                                                                                                                    • Nouveau
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                                                                                                                                                                                                      7,85 €
                                                                                                                                                                                                      Sauce Zeitaku Amadare Sauces japonaisesSauce Zeitaku Amadare
                                                                                                                                                                                                      • Nouveau
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                                                                                                                                                                                                        Sauce soja sucrée
                                                                                                                                                                                                        Les sauces soja sucrées, telles qu’elles existent en Europe, n’existent pas au Japon. L’île de Kyushu, et plus précisément les Préfectures de Fukuoka et Kumamoto, ont une version à la saveur légèrement sucrée, très appréciée des occidentaux. Les sauces sucrées japonaises, confectionnée à base de sauce soja, sont des...
                                                                                                                                                                                                        7,85 €
                                                                                                                                                                                                        Sauce Zeitaku Amadare Sauces japonaisesSauce Zeitaku Amadare
                                                                                                                                                                                                        • Nouveau
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                                                                                                                                                                                                          Sauce soja sucrée
                                                                                                                                                                                                          Les sauces soja sucrées, telles qu’elles existent en Europe, n’existent pas au Japon. L’île de Kyushu, et plus précisément les Préfectures de Fukuoka et Kumamoto, ont une version à la saveur légèrement sucrée, très appréciée des occidentaux. Les sauces sucrées japonaises, confectionnée à base de sauce soja, sont des...
                                                                                                                                                                                                          7,85 €
                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                              (1 avis)
                                                                                                                                                                                                              Dès 32,30 €
                                                                                                                                                                                                              Sauce soja dashi shoyuSauce soja dashi shoyu
                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                  32,30 €
                                                                                                                                                                                                                  (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                  Sauce soja dashi shoyuSauce soja dashi shoyu
                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja salée
                                                                                                                                                                                                                      La sauce soja dashi shoyu est une association d'assaisonnements fermentés créant une synergie de saveurs. Elle est enrichie d'un bouillon naturel à base d'extrait de poisson ( bonite séchée...
                                                                                                                                                                                                                      32,30 €
                                                                                                                                                                                                                      (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja dashi shoyuSauce soja dashi shoyu
                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja salée
                                                                                                                                                                                                                          La sauce soja dashi shoyu est une association d'assaisonnements fermentés créant une synergie de saveurs. Elle est enrichie d'un bouillon naturel à base d'extrait de poisson ( bonite séchée...
                                                                                                                                                                                                                          32,30 €
                                                                                                                                                                                                                          (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                              Dès 55,00 €
                                                                                                                                                                                                                              Sauce soja Hon Tamari Sauce soja Hon Tamari
                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                  55,00 €
                                                                                                                                                                                                                                  Sauce soja Hon Tamari Sauce soja Hon Tamari
                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja Tamari
                                                                                                                                                                                                                                      Cette sauce soja Hon Tamari apparaît en surface du miso de soja lorsque la maturation est naturelle, et ce après 18 longs mois.
                                                                                                                                                                                                                                      55,00 €
                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja Hon Tamari Sauce soja Hon Tamari
                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja Tamari
                                                                                                                                                                                                                                          Cette sauce soja Hon Tamari apparaît en surface du miso de soja lorsque la maturation est naturelle, et ce après 18 longs mois.
                                                                                                                                                                                                                                          55,00 €
                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                              21,80 €
                                                                                                                                                                                                                                              Sauce soja fuméeSauce soja fumée
                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                  21,80 €
                                                                                                                                                                                                                                                  Sauce soja fuméeSauce soja fumée
                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja salée
                                                                                                                                                                                                                                                      Une sauce soja unique en son genre, totalement artisanale, fumée au bois de hêtre crénelé du Japon.
                                                                                                                                                                                                                                                      21,80 €
                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja fuméeSauce soja fumée
                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja salée
                                                                                                                                                                                                                                                          Une sauce soja unique en son genre, totalement artisanale, fumée au bois de hêtre crénelé du Japon.
                                                                                                                                                                                                                                                          21,80 €
                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                              25,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                              Sauce soja shoyu Uzukuchi
                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                  25,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                  Sauce soja shoyu Uzukuchi
                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja Shoyu
                                                                                                                                                                                                                                                                      La sauce ""usukuchi, sauce soja "claire" est plus légère en terme de saveur car les quantités en soja et en blé sont moindres par rapport aux sauces traditionnelles dites koikuchi.
                                                                                                                                                                                                                                                                      25,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja shoyu Uzukuchi
                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja Shoyu
                                                                                                                                                                                                                                                                          La sauce ""usukuchi, sauce soja "claire" est plus légère en terme de saveur car les quantités en soja et en blé sont moindres par rapport aux sauces traditionnelles dites koikuchi.
                                                                                                                                                                                                                                                                          25,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                              85,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                              Pierre de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super sel
                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                  85,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                  Pierre de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super sel
                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja lyophilisée
                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kamebishi a utilisé, pour cette sauce soja lyophilisée, des sauces de 6 à 10 ans d'âge. Les notes gustatives rappellent le cacao, l'ovomaltine et révèlent des touches fruitées.
                                                                                                                                                                                                                                                                                      85,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                      Pierre de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super sel
                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

                                                                                                                                                                                                                                                                                          Pierre de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super sel

                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja lyophilisée
                                                                                                                                                                                                                                                                                          Kamebishi a utilisé, pour cette sauce soja lyophilisée, des sauces de 6 à 10 ans d'âge. Les notes gustatives rappellent le cacao, l'ovomaltine et révèlent des touches fruitées.
                                                                                                                                                                                                                                                                                          85,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border
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                                                                                                                                                                                                                                                                                            Sirop à la sauce soja pour soja latte

                                                                                                                                                                                                                                                                                            8,65 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                            Sirop à la sauce soja pour soja latte
                                                                                                                                                                                                                                                                                            • Nouveau
                                                                                                                                                                                                                                                                                              favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                              8,65 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Sirop à la sauce soja pour soja latte
                                                                                                                                                                                                                                                                                              • Nouveau
                                                                                                                                                                                                                                                                                                favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                Sauce soja
                                                                                                                                                                                                                                                                                                La sauce soja utilisée pour ce sirop, naturellement brassée et maturée pendant trois ans, est confectionnée à partir de soja et de blé de la préfecture d'Oita et de sel riche en minéraux. Le mirin choisi pour apporter de la profondeur aux saveurs est brassé avec du riz gluant à mochi, du riz et du riz malté. Il présente une riche...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                8,65 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                Sirop à la sauce soja pour soja latte
                                                                                                                                                                                                                                                                                                • Nouveau
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Sauce soja
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  La sauce soja utilisée pour ce sirop, naturellement brassée et maturée pendant trois ans, est confectionnée à partir de soja et de blé de la préfecture d'Oita et de sel riche en minéraux. Le mirin choisi pour apporter de la profondeur aux saveurs est brassé avec du riz gluant à mochi, du riz et du riz malté. Il présente une riche...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  8,65 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                      (1 avis)
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja Saishikomi AritayaSauce soja Saishikomi Aritaya
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                          3,52 €-50%
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          (1 avis)
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja Saishikomi AritayaSauce soja Saishikomi Aritaya
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Dates courtes - Promotions
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              La sauce soja Saishikomi est fabriquée à partir de soja cultivé localement, Préfecture de Gunma, de blé, de sel et d'eau, et fermentée une première fois pendant 18 mois.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              3,52 €-50%
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              (1 avis)
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Sauce soja Saishikomi AritayaSauce soja Saishikomi Aritaya
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Dates courtes - Promotions
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  La sauce soja Saishikomi est fabriquée à partir de soja cultivé localement, Préfecture de Gunma, de blé, de sel et d'eau, et fermentée une première fois pendant 18 mois.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  3,52 €-50%
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  7,05 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      23,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja Spéciale Kuyou Murasaki Sauce soja Spéciale Kuyou Murasaki
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          23,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja Spéciale Kuyou Murasaki Sauce soja Spéciale Kuyou Murasaki
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Sauce soja salée
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Il est dit, au Japon, que l'origine de la sauce soja était le liquide trouvé et extrait des barils de fermentation pendant le processus de fabrication du miso Kinzanji...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              23,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Sauce soja Spéciale Kuyou Murasaki Sauce soja Spéciale Kuyou Murasaki
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Sauce soja salée
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Il est dit, au Japon, que l'origine de la sauce soja était le liquide trouvé et extrait des barils de fermentation pendant le processus de fabrication du miso Kinzanji...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  23,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Sauce soja à l'algue Aosa

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Dès 6,95 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Sauce soja à l'algue Aosa Sauce sojaSauce soja à l'algue Aosa
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • Nouveau
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja à l'algue Aosa

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      6,95 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja à l'algue Aosa Sauce sojaSauce soja à l'algue Aosa
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • Nouveau
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        favorite_border

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Sauce soja à l'algue Aosa

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Sauce soja Shoyu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        L’algue aosa est également appelée aosa Nori. Elle est très utilisée pour parfumer et les mélanges d’épices (shichimi), les chips, les furikake, les okonomiyaki et autres takoyaki, soupes, udon, ramen et leur apporter un véritable concentré de umami. Notre artisan, la maison Koujiya,...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        6,95 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Sauce soja à l'algue Aosa Sauce sojaSauce soja à l'algue Aosa
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Nouveau
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja à l'algue Aosa

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja Shoyu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          L’algue aosa est également appelée aosa Nori. Elle est très utilisée pour parfumer et les mélanges d’épices (shichimi), les chips, les furikake, les okonomiyaki et autres takoyaki, soupes, udon, ramen et leur apporter un véritable concentré de umami. Notre artisan, la maison Koujiya,...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          6,95 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Dès 21,25 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Sauce soja peu saléeSauce soja peu salée
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  21,25 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Sauce soja peu saléeSauce soja peu salée
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja peu salée
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Plus de deux siècles de savoir artisanal ancestral caractérisent cette sauce soja fermentée et maturée en fûts de cèdre pendant deux ans au minimum.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      21,25 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja peu saléeSauce soja peu salée
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja peu salée
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Plus de deux siècles de savoir artisanal ancestral caractérisent cette sauce soja fermentée et maturée en fûts de cèdre pendant deux ans au minimum.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          21,25 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Dès 85,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Cristaux de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super Sel
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  85,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Cristaux de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super Sel
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja lyophilisée
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Pour cette sauce soja lyophilisée, Kamebishi a utilisé des sauces de 6 à 10 ans d'âge.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      85,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Cristaux de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super Sel
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja lyophilisée
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Pour cette sauce soja lyophilisée, Kamebishi a utilisé des sauces de 6 à 10 ans d'âge.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          85,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              44,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Carafon de sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  44,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Carafon de sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja Shoyu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      La sauce soja Mitsuboshi Premium est incontestablement l’un des plus grands crus de sauce soja au monde, authentique, artisanale, unique.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      44,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Carafon de sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja Shoyu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La sauce soja Mitsuboshi Premium est incontestablement l’un des plus grands crus de sauce soja au monde, authentique, artisanale, unique.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          44,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              (2 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              17,15 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  17,15 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  (2 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja Shoyu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      La sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection est incontestablement l’un des plus grands crus de sauce soja au monde, authentique, artisanale, unique.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      17,15 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      (2 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja Shoyu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection est incontestablement l’un des plus grands crus de sauce soja au monde, authentique, artisanale, unique.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          17,15 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          (2 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              125,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Carafon de sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  125,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Carafon de sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja Shoyu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      La sauce soja Mitsuboshi Premium est incontestablement l’un des plus grands crus de sauce soja au monde, authentique, artisanale, unique.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      125,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Carafon de sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja Shoyu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La sauce soja Mitsuboshi Premium est incontestablement l’un des plus grands crus de sauce soja au monde, authentique, artisanale, unique.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          125,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              8,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Sauce soja épaisse sucrée pour mochi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  8,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Sauce soja épaisse sucrée pour mochi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja sucrée
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Cette sauce soja sucrée salée est spécialement conçue pour les mitarashi dango, brochette de boules de mochi de riz gluant.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      8,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja épaisse sucrée pour mochi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja épaisse sucrée pour mochi

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja sucrée
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Cette sauce soja sucrée salée est spécialement conçue pour les mitarashi dango, brochette de boules de mochi de riz gluant.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          8,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Sauce soja shoyu 10 ans d'âge

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              138,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Sauce soja shoyu 10 ans d'âgeSauce soja shoyu 10 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  138,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Sauce soja shoyu 10 ans d'âgeSauce soja shoyu 10 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja Shoyu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Cette sauce soja  shoyu est très très rare. Le moromi a été affiné pendant 10 longues années en fûts de cèdre.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      138,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja shoyu 10 ans d'âgeSauce soja shoyu 10 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja Shoyu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Cette sauce soja  shoyu est très très rare. Le moromi a été affiné pendant 10 longues années en fûts de cèdre.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          138,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              11,80 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Sauce tamari blanche ambrée affinée 20 mois
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  11,80 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Sauce tamari blanche ambrée affinée 20 mois
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja Tamari
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Un très très grand cru, très rare, très apprécié des Chefs, tel un ingrédient secret, dans les plats mijotés, les légumes marinés, les vinaigrettes…
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      11,80 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce tamari blanche ambrée affinée 20 mois
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja Tamari
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Un très très grand cru, très rare, très apprécié des Chefs, tel un ingrédient secret, dans les plats mijotés, les légumes marinés, les vinaigrettes…
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          11,80 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Sauce soja Tamari Najimi

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Dès 7,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Sauce soja Tamari NajimiSauce soja Tamari Najimi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  7,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Sauce soja Tamari NajimiSauce soja Tamari Najimi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja Tamari
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      La sauce tamari Najimi est une sauce soja fabriquée à partir de fèves entières de soja japonais, non dégraissées, et de sel de mer.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      7,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja Tamari NajimiSauce soja Tamari Najimi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja Tamari
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La sauce tamari Najimi est une sauce soja fabriquée à partir de fèves entières de soja japonais, non dégraissées, et de sel de mer.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          7,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              28,30 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Sauce soja double fermentation Saishikomi Kajita Yasutsugu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  28,30 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Sauce soja double fermentation Saishikomi Kajita Yasutsugu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja salée
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Cette sauce soja rebrassée est née de la forte pensée et de la passion de Yasutsugu KAJITA, 13ème génération de Kajita Shoten. Il s’agit d’une sauce soja ordinaire, préparée sur une période de deux ans, à partir de soja et de blé cultivés exclusivement par des agriculteurs sous contrat...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      28,30 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja double fermentation Saishikomi Kajita Yasutsugu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja salée
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Cette sauce soja rebrassée est née de la forte pensée et de la passion de Yasutsugu KAJITA, 13ème génération de Kajita Shoten. Il s’agit d’une sauce soja ordinaire, préparée sur une période de deux ans, à partir de soja et de blé cultivés exclusivement par des agriculteurs sous contrat...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          28,30 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              15,20 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Sauce soja Kiipon Kuromame
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  15,20 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Sauce soja Kiipon Kuromame
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja Kiipon Kuromame

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja salée
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Une sauce soja naturelle authentique et d’exception, sans additif, sans colorant, sans conservateur.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      15,20 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja Kiipon Kuromame
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja salée
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Une sauce soja naturelle authentique et d’exception, sans additif, sans colorant, sans conservateur.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          15,20 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              20,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Sauce soja Rosanjin
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  20,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Sauce soja Rosanjin
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja salée
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Parole de connaisseur japonais, cette sauce soja élève la sauce soja au niveau de l’art et de la tradition dans toute leur noblesse. Une sauce unique, élaborée à partir des meilleurs sojas, blés et riz de Hokkaido.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      20,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja Rosanjin
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja salée
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Parole de connaisseur japonais, cette sauce soja élève la sauce soja au niveau de l’art et de la tradition dans toute leur noblesse. Une sauce unique, élaborée à partir des meilleurs sojas, blés et riz de Hokkaido.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          20,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              15,70 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Sauce soja Tatsumi Tennen Jyozo Marudaizu shoyu Koikuchi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  15,70 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Sauce soja Tatsumi Tennen Jyozo Marudaizu shoyu Koikuchi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja salée
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Cette sauce soja Tatsumi Koikuchi a un parfum appétissant, un goût rafraîchissant, la saveur condensée de l'umami.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      15,70 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce soja Tatsumi Tennen Jyozo Marudaizu shoyu Koikuchi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja Tatsumi Tennen Jyozo Marudaizu shoyu Koikuchi

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sauce soja salée
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Cette sauce soja Tatsumi Koikuchi a un parfum appétissant, un goût rafraîchissant, la saveur condensée de l'umami.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          15,70 €

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          MIEUX CONNAITRE LA SAUCE SOJA

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           La sauce soja est le condiment emblématique de la cuisine japonaise. Dans sa version traditionnelle, la sauce est de couleur noire et se décline de 2 à 34 ans d’âge. Dans sa version blanche, la sauce est appréciée des cuisiniers et, dans sa version sucrée de tous les amateurs de saveurs nippones.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Les bienfaits de la sauce soja pour la santé selon les Japonais :

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Favorise une bonne digestion.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Sa consommation peut aider l'appareil gastrique à mieux traiter les aliments.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • La sauce soja pourrait réduire les réactions allergiques, notamment l'inflammation et le choc anaphylactique.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Riche en antioxydants. ...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Réduction de l'apport global en sodium.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • La sauce soja a tendance à être utilisée en petites quantités. En tant que telle, il est peu probable qu'elle présente de nombreux avantages pour la santé. Le soja contient des isoflavones, des composés dont on dit qu'ils présentent des avantages tels que la réduction des symptômes de la ménopause et l'amélioration du cholestérol.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • La fermentation des graines de soja pour fabriquer la sauce soja crée des glucides uniques, appelés oligosaccharides, qui sont des probiotiques qui nourrissent les bactéries amies de l'intestin. La sauce soja est riche en antioxydants, qui peuvent contribuer à protéger les vaisseaux sanguins et à réduire le cholestérol.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • La sauce soja est plus saine que le sel : elle contient près de six fois moins de sodium par 100 g que le sel et est composée de nombreux autres nutriments.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Comment est faite la sauce soja ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Les différentes maisons présentes dans les préfectures du Japon, possèdent toutes leurs secrets de fabrication. Elles partagent ces secrets au sein de la famille de génération en génération pour perpétrer les traditions. Chaque maison a sa manière de procéder pour élaborer des sauces soja de grande qualité, et il est parfois difficile voire impossible d’en connaître toutes les subtilités.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Toutefois, la maison Kamebishi-Ya nous a ouvert les portes de leur savoir-faire :

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Le blé est torréfié dans un four à bois, on verse le blé torréfié sur les haricots de soja cuits à la vapeur et on y ajoute le levain pour fabriquer le kôji. Ce dernier est alors versé sur des nattes de paille de riz. Ce procédé s’appelle mushiro-kôji.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • L’étalage sur les nattes doit être fait rapidement afin que les haricots de soja et les grains de blé ne se séparent pas. Le mélange doit être à l’abris du froid afin que le levain puisse continuer sa croissance.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Le levain dès qu’il agit produit de la chaleur et doit être combiné à un système de ventilation adéquate.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • La fabrication du mushiro-kôji continue pendant 3 jours et 3 nuits sans interruption.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Quand les kôji sont suffisamment fermes, ils sont retirés des nattes puis cassés pour les aérer. Cette opération permet la croissance des filaments de haricots de soja.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Une fois aérés, ils sont à nouveau placés et étalés sur les nattes mushiro.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Au quatrième jour, le kôji change de couleur et libère tous ses arômes. On y ajoute alors de l’eau salée et le mélange appelé moromi. L’ensemble est placé dans de grands fûts de cèdres.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Ces cuves sont à l’abris de la lumière et renferment 230 micro-organismes.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Le moromi est porté à maturation pendant 2 étés au moins. Une fois à maturité il est placé dans des linges de lins puis pressé mécaniquement, embouteillé et pasteurisé à basse température.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Qu’y a-t-il dans la sauce soja ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Les matières premières indispensables à l’élaboration d’une sauce soja dépendent du type de sauce soja mais sont cependant assez simples : des fèves de soja, du blé, du sel et de l’eau de source.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Quelle est la différence entre Tamari et shoyu ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La sauce soja Tamari est issue de la fermentation de soja tandis que la sauce soja Shoyu est issue de la fermentation de soja et de blé.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Quel est le goût de la sauce soja ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La sauce soja est salée ou sucrée d’une saveur prononcée, ses notes sont maltées, tanniques, parfois boisées selon la méthode de torréfaction et sa durée de fermentation.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Pourquoi la sauce de soja est noire ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La fermentation du moromi (moût) provoque au cours de la fermentation le changement progressif de couleur jusqu’à devenir noir.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Est-ce que la sauce soja contient du gluten ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La sauce soja contient du gluten issu des céréales qui la composent.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          D’où vient la sauce soja sucrée ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La sauce soja sucrée n’est pas un produit traditionnel au Japon.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Elle a surtout été développée à la demande d’une multitude de restaurants japonais ou asiatiques à travers le monde, et connaît un succès retentissant en Europe.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La sauce soja sucrée, plus épaisse et traditionnellement utilisée pour napper les brochettes et grillades, a servi de base à la réalisation de cette sauce soja sucrée.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Vous l’utiliserez aussi bien pour déguster vos sushi, riz, poissons poêlés, viandes grillées, brochette de poulets, magret de canard, Saint-Jacques, foie gras poêlé.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Qu’est-ce que la sauce soja claire ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La sauce soja claire ou sauce soja blanche est une sauce soja plus liquide que la sauce soja foncée, sa composition riche en blé lui procure cette couleur dorée.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Son utilisation en matière d’assaisonnement n’altère pas la couleur des aliments. Au Japon, cette sauce - relativement salée - est réputée pour sa mise en avant des couleurs saisonnières.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La sauce soja claire peu foncer après ouverture du flacon en raison d’une oxydation naturelle, cela n’altère en rien ses saveurs.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Quelle est la meilleure marque de sauce soja ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Dans votre épicerie Japonaise Nishikidôri vous retrouverez les meilleures marques de sauce soja, qu'elle soit blanche ou noire vous trouverez forcément votre bonheur, laissez-vous tenter.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Comment utiliser la sauce soja ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          En cuisine, la sauce soja se déguste en assaisonnement des sushis et sashimis, des salades, poissons crus ou vapeur, des légumes, woks… elle apporte également beaucoup de saveurs et de puissance à une vinaigrette ou en marinade associée à du mirin pour napper vos yakitoris.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Traçabilité et origine Authenticité et traçabilité parfaite

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Traçabilité et origine

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Authenticité et traçabilité parfaite

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Livraison offerte et rapide dès 85€ *

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