Salsa de soja 34 años

Name: Salsa de soja 34 años
Brand: KAMEBISHI YA
SKU: NISSK39
Price: 123.20 EUR
Availability: InStock

Ref: NISSK39

123,20 €

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154,00 €

Iva incluido

2.240,00 € / L

Es una salsa de soja Muy grande, excepcional, fruto del refinamiento largo y dominante. El producto es raro y único. Muy pocas botellas están disponibles.

Un método de fermentación tradicional, un trabajo de artesanía pura, tal es el secreto del sabor excepcional de la salsa de soja Kamesbishiya de 34 años desarrollada a partir de semillas de soja orgánicas finamente seleccionadas y envejecido en barriles de cedro.
Muy rica en Umami, esta auténtica salsa de soja mezcla los aromas de las hojas de tabaco y la soja.
Te sorprenderás por su poder, sus notas ligeramente ahumadas y a la parrilla.
El extremo de la boca saldrá del lugar a las notas leñosas de los barriles de cedro.
Esta salsa es bastante gruesa, cremosa, llena de curvas.
La soja está muy presente.
Este producto, muy raro, aborda los conocedores reales.

Nuestros acuerdos perfectos. : Sashimis de vieiras, puerta, turbot ... o en un chocolate oscuro, un helado de vainilla o con un mango maduro, o con una piña Victoria.

Hoja de datos

Origen: Kagawa, Japón
Brewer: KAMEBISHI YA
Peso: 55 ml neto
Empaquetado: Botella de vidrio
Ingrédientes: agua, soja, trigo, sal
Conservación: en el refrigerador
Alérgenos: soja
trigo
Valores nutricionales: Para 100 g : Valor energético 136 kcal (580 kJ) ; Grasa total < 0,5g, De las cuales saturadas < 0,1g ; Hidratos de carbono 15g, De los cuales azúcares 1,0g; Proteínas 19g; Sal 14,7g.

KAMEBISHI YA

Kamebishi-Ya fue fundada en 1753 por un antiguo samurái, un general del Príncipe Imperial Ikoma de la región de Ako (actual Prefectura de Hyogo).

Es el único fabricante en el mundo que conserva el método tradicional de fabricación conocido como "mushiro kôji" y que sigue transmitiendo el secreto de fabricación oralmente de generación en generación.

Mushiro kôji significa que el kôji está hecho sobre esteras de bambú y paja de arroz. Hoy en día, Okada San hija y madre, de la 16ª y 17ª generación, continúan con la tradición en el distrito de Hiketa, en la ciudad de Higashi- Kagawa (Prefectura de Kagawa), al noreste de la isla de Shikoku.
Un método tradicional de fermentación y pura artesanía: este es el secreto del excepcional sabor de las salsas de soja Kamebishi, elaboradas con granos de soja seleccionados y envejecidos cuidadosamente en barriles de cedro. Las salsas de soja Kamebishi están hechas de moromi envejecida 2 años, 3 años, 5 años, 10 años, 20 años y hasta 38 años.

Estas salsas de soja de alta calidad son excepcionales, de aromas complejos, potentes y textura aterciopelada.

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