Salsa di soia 34 anni

Name: Salsa di soia 34 anni
Brand: KAMEBISHI YA
SKU: NISSK39
Price: 154.00 EUR
Availability: InStock

Rif: NISSK39

154,00 €

Tasse incluse

2.800,00 € / L

È un salsa di soia Molto grande, eccezionale, frutto di raffinatezza lunga e dominante. Il prodotto è raro e unico. Sono disponibili pochissime bottiglie.

Un metodo di fermentazione tradizionale, un lavoro artigianale puro, tale è il segreto del gusto eccezionale della salsa di soia KameShiyaya 34 anni di età sviluppata da semi di soia biologica finemente selezionati e invecchiati in botti di cedro.
Molto ricco di Umami, questa autentica salsa di soia mescola smentite aromi di foglie di tabacco e soia.
Sarai sorpreso dal suo potere, dalle sue note leggermente affumicate e grigliate.
La fine della bocca lascerà il posto nelle note legnose dei barili di cedro.
Questa salsa è piuttosto spessa, cremosa, piena di curve.
La soia è molto presente.
Questo prodotto, molto raro, indirizza i veri intenditori.

I nostri accordi perfetti : Sashimis di capesante, dorade, turbo ... o su un cioccolato fondente, un gelato alla vaniglia o con un mango maturo, o con un ananas di Victoria.

Scheda tecnica

Origine: Kagawa, Japon
Brewer: KAMEBISHI YA
Peso: 55 ml net
Condizionata: Flacon en verre
Ingredienti: eau, soja, blé, sel
Conservazione: au réfrigérateur
Sostanza allergenica (s): blé
soja
Valori nutrizionali: Pour 100 g : énergie 136 kcal (580 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 15g, dont sucres 1,0g ; protéines 19g ; sel 14,7g.

KAMEBISHI YA

La maison Kamebishi-Ya a vu le jour en 1753, créé par un Seigneur, ancien Samuraï, général du Prince Impérial Ikoma de la région d'Ako (actuelle préfecture de Hyogo).

Elle est la seule au monde à perpétuer la méthode de fabrication traditionnelle dite du « mushiro kôji » et continue à transmettre ses secrets de fabrication oralement, de génération en génération.

Le mushiro kôji signifie que la fabrication du kôji se fait sur natte de paille de riz et de bambou. Aujourd’hui, Okada San fille et mère, 16ème et 17ème génération, perpétuent la tradition, au sein du quartier de Hiketa, ville de Higashi-Kagawa, Préfecture de Kagawa, nord-est de l’île de Shikoku. Une méthode de fermentation traditionnelle et un pur travail artisanal : tels sont les secrets du goût exceptionnel des sauces soja Kamebishi, élaborées à partir de graines de soja finalement sélectionnées puis patiemment vieillies en fûts de cèdre.

Les sauces soja Kamebishi sont toutes confectionnée à partir de moromi millésimés : 2 ans, 3 ans, 5 ans, 10 ans, 20 ans et 38 ans de maturation. Ces sauces soja grand cru sont exceptionnelles, aux arômes complexes, au parfum puissant, à la texture veloutée. Sublimez-les en les versant dans nos coupelles et nos flacons de service afin d'enrichir votre expérience japonaise grâce à notre sélection de vaisselle japonaise.

Offrez les sauces soja de la maison Kamebishi en cadeau à vos proches grâce à nos coffrets cde sauces soja.