Condiments

Découvrez notre sélection de condiments japonais. Vous trouverez notamment notre sésame en huile ou graines, nos huiles & vinaigres, Mirin... qui apporteront des saveurs uniques et variées. Ces condiments se marient avec une grande variété de préparations occidentales. Le Yuzu kosho saura relever vos assaisonnements, marinades et sauces grâce au Yuzu et piment. Les Furikake ajouteront du croustillant et des saveurs à vos plats. 

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      35,65 €
      21,61 € / Kg
      Huile de sésame torréfié Usukuchi, arôme léger
          Huile de sésame torréfié Usukuchi, arôme léger
              La confection de cette huile requiert de privilégier des graines de sésame récoltées à pleine maturité et légèrement torréfiées.
              35,65 €21,61 € / Kg
              Huile de sésame torréfié Usukuchi, arôme léger
                  La confection de cette huile requiert de privilégier des graines de sésame récoltées à pleine maturité et légèrement torréfiées.
                  35,65 €21,61 € / Kg
                      (3 avis)
                      Dès 7,85 €
                      196,25 € / Kg
                      Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi
                          7,85 €
                          (3 avis)
                          196,25 € / Kg
                          Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi
                              Le umibudo (raisin de mer littéralement en japonais) est une espèce d’algue verte en forme de grappe de raisins miniature. Celui que nous vous proposons est élevé et récolté dans une eau de mer très riche en minéraux, puisée à 612 m de profondeur dans l’océan près de Kumejima. La qualité de...
                              7,85 €
                              (3 avis)
                              196,25 € / Kg
                              Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi
                                  Le umibudo (raisin de mer littéralement en japonais) est une espèce d’algue verte en forme de grappe de raisins miniature. Celui que nous vous proposons est élevé et récolté dans une eau de mer très riche en minéraux, puisée à 612 m de profondeur dans l’océan près de Kumejima. La qualité de...
                                  7,85 €
                                  (3 avis)
                                  196,25 € / Kg
                                      (2 avis)
                                      Dès 7,95 €
                                      17,59 € / L
                                      Assaisonnement vinaigré pour sushiAssaisonnement vinaigré pour sushi
                                          7,95 €
                                          (2 avis)
                                          17,59 € / L
                                          Assaisonnement vinaigré pour sushiAssaisonnement vinaigré pour sushi
                                              Ce vinaigre de riz à sushis artisanal est délicatement assaisonné et prêt à l'emploi.
                                              7,95 €
                                              (2 avis)
                                              17,59 € / L
                                              Assaisonnement vinaigré pour sushiAssaisonnement vinaigré pour sushi
                                                  Ce vinaigre de riz à sushis artisanal est délicatement assaisonné et prêt à l'emploi.
                                                  7,95 €
                                                  (2 avis)
                                                  17,59 € / L
                                                      (1 avis)
                                                      14,50 €
                                                      52,73 € / Kg
                                                      Huile de sésame blanc torréfiéHuile de sésame blanc torréfié
                                                          14,50 €
                                                          (1 avis)
                                                          52,73 € / Kg
                                                          Huile de sésame blanc torréfiéHuile de sésame blanc torréfié
                                                              Fruit de longues semaines d’élaboration à partir de graines de sésame grillées au feu de bois puis issues d’une première pression.
                                                              14,50 €
                                                              (1 avis)
                                                              52,73 € / Kg
                                                              Huile de sésame blanc torréfiéHuile de sésame blanc torréfié
                                                                  Fruit de longues semaines d’élaboration à partir de graines de sésame grillées au feu de bois puis issues d’une première pression.
                                                                  14,50 €
                                                                  (1 avis)
                                                                  52,73 € / Kg
                                                                      8,40 €
                                                                      14,48 € / Kg
                                                                      Condiment Shoyu Kôji liquideCondiment Shoyu Kôji liquide
                                                                          8,40 €14,48 € / Kg
                                                                          Condiment Shoyu Kôji liquideCondiment Shoyu Kôji liquide
                                                                              Le shio kôji est très en vogue au Japon depuis quelques années. Ce condiment permet de mariner et d’affiner poissons, viandes, légumes. Shio signifie «sel» en Japonais. Nous vous présentons ici le Shoyu Kôji.
                                                                              8,40 €14,48 € / Kg
                                                                              Condiment Shoyu Kôji liquideCondiment Shoyu Kôji liquide
                                                                                  Le shio kôji est très en vogue au Japon depuis quelques années. Ce condiment permet de mariner et d’affiner poissons, viandes, légumes. Shio signifie «sel» en Japonais. Nous vous présentons ici le Shoyu Kôji.
                                                                                  8,40 €14,48 € / Kg
                                                                                      14,45 €
                                                                                      14,45 € / Kg
                                                                                      Sucre brut noir de canne en morceaux de IRIOMOTE 1 kgSucre brut noir de canne en morceaux de IRIOMOTE 1 kg
                                                                                          Sucre brut noir de canne en morceaux de IRIOMOTE 1 kgSucre brut noir de canne en morceaux de IRIOMOTE 1 kg
                                                                                              Le sucre noir brut de canne de l'île d'Iriomote a une saveur profonde et riche et une forte douceur, avec peu de salinité ou d'amertume, ce qui le rend adapté à une grande variété de recettes. L'île d'Iriomote est la deuxième plus grande île d'Okinawa après l'île principale. Située à 400 km de l'île principale d'Okinawa, elle a...
                                                                                              14,45 €14,45 € / Kg
                                                                                              Sucre brut noir de canne en morceaux de IRIOMOTE 1 kgSucre brut noir de canne en morceaux de IRIOMOTE 1 kg
                                                                                                  Le sucre noir brut de canne de l'île d'Iriomote a une saveur profonde et riche et une forte douceur, avec peu de salinité ou d'amertume, ce qui le rend adapté à une grande variété de recettes. L'île d'Iriomote est la deuxième plus grande île d'Okinawa après l'île principale. Située à 400 km de l'île principale d'Okinawa, elle a...
                                                                                                  14,45 €14,45 € / Kg
                                                                                                      6,20 €
                                                                                                      56,36 € / Kg
                                                                                                      Yuzu KôjiYuzu Kôji
                                                                                                          6,20 €56,36 € / Kg
                                                                                                          Yuzu KôjiYuzu Kôji
                                                                                                              Produits japonais
                                                                                                              Ce condiment kôji est totalement artisanal, réalisé à la main
                                                                                                              6,20 €56,36 € / Kg
                                                                                                              Yuzu KôjiYuzu Kôji
                                                                                                                  Produits japonais
                                                                                                                  Ce condiment kôji est totalement artisanal, réalisé à la main
                                                                                                                  6,20 €56,36 € / Kg
                                                                                                                      (2 avis)
                                                                                                                      4,80 €
                                                                                                                      24,00 € / L
                                                                                                                      Mirin Kasu ou lie de mirin
                                                                                                                          4,80 €
                                                                                                                          (2 avis)
                                                                                                                          24,00 € / L
                                                                                                                          Mirin Kasu ou lie de mirin
                                                                                                                              Le mirin kasu est le sous-produit issu du pressurage du mirin. Comme le kasu de saké, il a une saveur unique, et certaines personnes le consomment tel quel au lieu de le sucrer.
                                                                                                                              4,80 €
                                                                                                                              (2 avis)
                                                                                                                              24,00 € / L
                                                                                                                              Mirin Kasu ou lie de mirin
                                                                                                                                  Le mirin kasu est le sous-produit issu du pressurage du mirin. Comme le kasu de saké, il a une saveur unique, et certaines personnes le consomment tel quel au lieu de le sucrer.
                                                                                                                                  4,80 €
                                                                                                                                  (2 avis)
                                                                                                                                  24,00 € / L
                                                                                                                                      22,95 €
                                                                                                                                      12,46 € / Kg
                                                                                                                                      Vinaigre rouge Akasu Shugyoku professionnel pour sushisVinaigre rouge Akasu Shugyoku professionnel pour sushis
                                                                                                                                          Vinaigre rouge Akasu Shugyoku professionnel pour sushisVinaigre rouge Akasu Shugyoku professionnel pour sushis
                                                                                                                                              Habituellement, le vinaigre au Japon est fait à partir de riz alors que le Akasu, lui, est fait à partir de lie de saké. A la fin de la période Edo, les artisans ont commencé à produire du Akasu en raison de la production toujours plus importante de saké et par conséquent de lie de saké. Quand la lie de saké est laissée à...
                                                                                                                                              22,95 €12,46 € / Kg
                                                                                                                                              Vinaigre rouge Akasu Shugyoku professionnel pour sushisVinaigre rouge Akasu Shugyoku professionnel pour sushis
                                                                                                                                                  Habituellement, le vinaigre au Japon est fait à partir de riz alors que le Akasu, lui, est fait à partir de lie de saké. A la fin de la période Edo, les artisans ont commencé à produire du Akasu en raison de la production toujours plus importante de saké et par conséquent de lie de saké. Quand la lie de saké est laissée à...
                                                                                                                                                  22,95 €12,46 € / Kg
                                                                                                                                                      22,95 €
                                                                                                                                                      12,75 € / L
                                                                                                                                                      Vinaigre rouge Akasu Shugyoku professionnel pour sushisVinaigre rouge Akasu Shugyoku professionnel pour sushis
                                                                                                                                                          Vinaigre rouge Akasu Shugyoku professionnel pour sushisVinaigre rouge Akasu Shugyoku professionnel pour sushis
                                                                                                                                                              Habituellement, le vinaigre au Japon est fait à partir de riz alors que le Akasu, lui, est fait à partir de lie de saké. A la fin de la période Edo, les artisans ont commencé à produire du Akasu en raison de la production toujours plus importante de saké et par conséquent de lie de saké. Quand la lie de saké est laissée à...
                                                                                                                                                              22,95 €12,75 € / L
                                                                                                                                                              Vinaigre rouge Akasu Shugyoku professionnel pour sushisVinaigre rouge Akasu Shugyoku professionnel pour sushis
                                                                                                                                                                  Habituellement, le vinaigre au Japon est fait à partir de riz alors que le Akasu, lui, est fait à partir de lie de saké. A la fin de la période Edo, les artisans ont commencé à produire du Akasu en raison de la production toujours plus importante de saké et par conséquent de lie de saké. Quand la lie de saké est laissée à...
                                                                                                                                                                  22,95 €12,75 € / L
                                                                                                                                                                      (2 avis)
                                                                                                                                                                      Dès 11,50 €
                                                                                                                                                                      55,83 € / L
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                                                                                                                                                                          55,83 € / L
                                                                                                                                                                          Vinaigre rouge de lies de Saké Akasu
                                                                                                                                                                              Le vinaigre rouge de riz Akasu révèle une acidité agréable, des notes aromatiques très riches et beaucoup de rondeur.
                                                                                                                                                                              11,50 €
                                                                                                                                                                              (2 avis)
                                                                                                                                                                              55,83 € / L
                                                                                                                                                                              Vinaigre rouge de lies de Saké Akasu
                                                                                                                                                                                  Le vinaigre rouge de riz Akasu révèle une acidité agréable, des notes aromatiques très riches et beaucoup de rondeur.
                                                                                                                                                                                  11,50 €
                                                                                                                                                                                  (2 avis)
                                                                                                                                                                                  55,83 € / L
                                                                                                                                                                                      33,50 €
                                                                                                                                                                                      20,30 € / Kg
                                                                                                                                                                                      Huile de sésame torréfié koikuchi, arôme prononcé
                                                                                                                                                                                          Huile de sésame torréfié koikuchi, arôme prononcé
                                                                                                                                                                                              Les graines de sésame utilisées pour la confection de cette huile de sésame ont été soigneusement sélectionnées puis torréfiées, sans utiliser de produits chimiques pour renforcer leur forte saveur ou leur arôme de torréfaction.
                                                                                                                                                                                              33,50 €20,30 € / Kg
                                                                                                                                                                                              Huile de sésame torréfié koikuchi, arôme prononcé
                                                                                                                                                                                                  Les graines de sésame utilisées pour la confection de cette huile de sésame ont été soigneusement sélectionnées puis torréfiées, sans utiliser de produits chimiques pour renforcer leur forte saveur ou leur arôme de torréfaction.
                                                                                                                                                                                                  33,50 €20,30 € / Kg
                                                                                                                                                                                                      20,35 €
                                                                                                                                                                                                      101,75 € / Kg
                                                                                                                                                                                                      Huile de colza à la ciboule Kujyo NegiHuile de colza à la ciboule Kujyo Negi
                                                                                                                                                                                                          20,35 €101,75 € / Kg
                                                                                                                                                                                                          Huile de colza à la ciboule Kujyo NegiHuile de colza à la ciboule Kujyo Negi
                                                                                                                                                                                                              Cette huile est exceptionnelle pour les saveurs naturelles de ciboule (poireau japonais negi) parfaitement exprimées.
                                                                                                                                                                                                              20,35 €101,75 € / Kg
                                                                                                                                                                                                              Huile de colza à la ciboule Kujyo NegiHuile de colza à la ciboule Kujyo Negi
                                                                                                                                                                                                                  Cette huile est exceptionnelle pour les saveurs naturelles de ciboule (poireau japonais negi) parfaitement exprimées.
                                                                                                                                                                                                                  20,35 €101,75 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                      15,40 €
                                                                                                                                                                                                                      59,23 € / L
                                                                                                                                                                                                                      Condiment au vinaigre de riz et jus de SudachiCondiment au vinaigre de riz et jus de Sudachi
                                                                                                                                                                                                                          Condiment au vinaigre de riz et jus de SudachiCondiment au vinaigre de riz et jus de Sudachi
                                                                                                                                                                                                                              Le sudachi est un petit citron récolté vert, majoritairement cultivé dans la Préfecture de Tokushima au Japon.
                                                                                                                                                                                                                              15,40 €59,23 € / L
                                                                                                                                                                                                                              Condiment au vinaigre de riz et jus de SudachiCondiment au vinaigre de riz et jus de Sudachi
                                                                                                                                                                                                                                  Le sudachi est un petit citron récolté vert, majoritairement cultivé dans la Préfecture de Tokushima au Japon.
                                                                                                                                                                                                                                  15,40 €59,23 € / L
                                                                                                                                                                                                                                      (7 avis)
                                                                                                                                                                                                                                      Dès 4,65 €
                                                                                                                                                                                                                                      93,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                      FURIKAKE SÉSAME, UME, SAUCE SOJA
                                                                                                                                                                                                                                          4,65 €
                                                                                                                                                                                                                                          (7 avis)
                                                                                                                                                                                                                                          93,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                          FURIKAKE SÉSAME, UME, SAUCE SOJA
                                                                                                                                                                                                                                              Les assaisonnements condiments sont indissociables de la culture alimentaire japonaise. Le plus connu est le furikake, mélange à saupoudrer sur le riz, les salades, les viandes, les œufs, les soupes, les légumes et crudités… Les furikake apportent couleurs, goûts, croustillant et craquant. Le...
                                                                                                                                                                                                                                              4,65 €
                                                                                                                                                                                                                                              (7 avis)
                                                                                                                                                                                                                                              93,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                              FURIKAKE SÉSAME, UME, SAUCE SOJA
                                                                                                                                                                                                                                                  Les assaisonnements condiments sont indissociables de la culture alimentaire japonaise. Le plus connu est le furikake, mélange à saupoudrer sur le riz, les salades, les viandes, les œufs, les soupes, les légumes et crudités… Les furikake apportent couleurs, goûts, croustillant et craquant. Le...
                                                                                                                                                                                                                                                  4,65 €
                                                                                                                                                                                                                                                  (7 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                  93,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                      19,55 €
                                                                                                                                                                                                                                                      27,15 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre noir d'orge complet
                                                                                                                                                                                                                                                          19,55 €27,15 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre noir d'orge complet
                                                                                                                                                                                                                                                              Le vinaigre noir d’orge complet est un vinaigre de très haute qualité au goût parfumé et moelleux. Il est riche en minéraux et en acides aminés et possède un goût puissant propre au malt. Il surprend par ses notes balsamiques, ses touches subtiles de café et de chicorée, ses accents balsamiques et une aromatique rappelant le...
                                                                                                                                                                                                                                                              19,55 €27,15 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre noir d'orge complet
                                                                                                                                                                                                                                                                  Le vinaigre noir d’orge complet est un vinaigre de très haute qualité au goût parfumé et moelleux. Il est riche en minéraux et en acides aminés et possède un goût puissant propre au malt. Il surprend par ses notes balsamiques, ses touches subtiles de café et de chicorée, ses accents balsamiques et une aromatique rappelant le...
                                                                                                                                                                                                                                                                  19,55 €27,15 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                      (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                      Dès 15,40 €
                                                                                                                                                                                                                                                                      59,23 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                      Condiment au vinaigre de riz et jus de yuzuCondiment au vinaigre de riz et jus de yuzu
                                                                                                                                                                                                                                                                          15,40 €
                                                                                                                                                                                                                                                                          (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                          59,23 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                          Condiment au vinaigre de riz et jus de yuzuCondiment au vinaigre de riz et jus de yuzu
                                                                                                                                                                                                                                                                              Délicieusement acidulé, savoureusement sucré... Découvrez le véritable vinaigre de riz japonais marié à la douceur du sirop naturel d’agave et du jus de yuzu , ce petit agrume aux notes très fraîches et acidulées entre...
                                                                                                                                                                                                                                                                              15,40 €
                                                                                                                                                                                                                                                                              (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                              59,23 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                              Condiment au vinaigre de riz et jus de yuzuCondiment au vinaigre de riz et jus de yuzu
                                                                                                                                                                                                                                                                                  Délicieusement acidulé, savoureusement sucré... Découvrez le véritable vinaigre de riz japonais marié à la douceur du sirop naturel d’agave et du jus de yuzu , ce petit agrume aux notes très fraîches et acidulées entre...
                                                                                                                                                                                                                                                                                  15,40 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                  (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                  59,23 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                      10,60 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                      25,54 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                      Condiment Fuji pickles pour légumes et crudités Condiment
                                                                                                                                                                                                                                                                                          Condiment Fuji pickles pour légumes et crudités Condiment
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Les japonais ont une culture très poussée en matière de confection de légumes condimentés ou marinés.
                                                                                                                                                                                                                                                                                              10,60 €25,54 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Condiment Fuji pickles pour légumes et crudités Condiment
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Les japonais ont une culture très poussée en matière de confection de légumes condimentés ou marinés.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  10,60 €25,54 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      7,35 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      37,89 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Condiment à sushi au vinaigre noir Akasu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Condiment à sushi au vinaigre noir Akasu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Ce vinaigre surprend par sa douceur et sa texture lisse.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              7,35 €37,89 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Condiment à sushi au vinaigre noir Akasu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Ce vinaigre surprend par sa douceur et sa texture lisse.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  7,35 €37,89 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      (2 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Dès 32,40 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      32,40 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Graines de sésame torréfiées au Kimchi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          32,40 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          (2 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          32,40 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Graines de sésame torréfiées au Kimchi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Le kimchi est une préparation traditionnelle coréenne élaborée à base de divers légumes lactofermentés (le chou est le plus courant) et relevé avec du piment. Il est très apprécié des japonais en accompagnement de riz et de viandes grillées.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              32,40 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              (2 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              32,40 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Graines de sésame torréfiées au Kimchi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Le kimchi est une préparation traditionnelle coréenne élaborée à base de divers légumes lactofermentés (le chou est le plus courant) et relevé avec du piment. Il est très apprécié des japonais en accompagnement de riz et de viandes grillées.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  32,40 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  (2 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  32,40 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Traçabilité et origine Authenticité et traçabilité parfaite

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