Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise.

Il s'agit du véritable wasabi et non de raifort. 

Cette purée est élaborée à partir des meilleurs yuzu de la préfecture de Kôchi, cueillis à parfaite maturité. Les fruits frais ont été épépinés manuellement et la cuisson se fait de façon artisanale, dans un chaudron dont la capacité n’excède pas 40 kg.

Mini plats à débarrasser en Inox

Le Mikawa mirin que nous vous proposons est élaboré à partir de riz japonais soigneusement sélectionné (culture spéciale, utilisation limitée de pesticides, polissage au sein de l’entreprise). 
Ce Mikawa Mirin BIO est unique au monde !

*Produit issu de l'agriculture biologique, distribution certifiée par FR-BIO-01.

Pic à brochette japonais professionnel

Le Mikawa mirin que nous vous proposons est élaboré à partir de riz japonais soigneusement sélectionné (culture spéciale, utilisation limitée de pesticides, polissage au sein de l’entreprise). 

La pâte Kuri anko ou KURIAN au marron Japonais confectionnée par la maison Yamasei est tout simplement fabuleuse.

Littéralement : le soba de la huitième génération. Vous serez séduits par les délicieuces saveurs de blé noir des soba Ni Hachi.

Ces sômen sont de fines pâtes japonaises séchées au ø 1,1 mm. Les sômen rivières de perles se fabriquent de façon traditionnelle depuis plus de 400 ans à Nagasaki par les maîtres de Sômen (Men- Shi).

La sauce soja BIO Tokiarubeshi est tout simplement un grand cru.

Le riz Koshihikari de Toyama est très parfumé et très goûté, il présente une texture très agréable, caractéristique des bons riz japonais.