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Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise, traditionnellement dégustés dans un bol à ramen conçu pour cet usage.

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Pâte de Hon'Wasabi premium

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La pâte contient des petits morceaux de tiges et de racine de wasabi .Cette pâte de wasabi est élaborée à partir du véritable wasabi, racine, tige et feuille. La pâte est riche en marquants de tiges apportant un côté gourmand et croquant. Notre pâte de wasabi est beaucoup plus puissante, plus parfumée et plus goûtée que toutes...

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Pâte de Hon'Wasabi

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Pâte de Hon'Wasabi

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Il s'agit du véritable wasabi et non de raifort.

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Purée artisanale de Yuzu de Kôchi

(11 avis)

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Yuzu

Cette purée est élaborée à partir des meilleurs yuzu de la préfecture de Kôchi, cueillis à parfaite maturité. Les fruits frais ont été épépinés manuellement et la cuisson se fait de façon artisanale, dans un chaudron dont la capacité n’excède pas 40 kg.

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Cuillère à ramen en bambou

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Miso blanc de Kantoya

(6 avis)

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Miso blanc

Le miso blanc est un miso spécial développé en mettant l'accent sur le sucré. D'autres miso ont été développés pour la conservation. Cette pâte de miso blanc est élaborée de manière traditionnelle.

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Sauce soja BIO Tokiarubeshi*

(8 avis)

Dès 10,65 €

35,50 € / Kg

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10,65 €

(8 avis)

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Sauce soja BIO Tokiarubeshi*

Sauce soja

La sauce soja BIO Tokiarubeshi est tout simplement un grand cru. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" src="/img/cms/EU_Organic.jpg" style="width:154px;height:103px;" title="Produit issu de...

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Sanuki Udon épais

(7 avis)

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Udon

Au Japon, il existe des lieux de productions de nouilles dans tout le pays. Historiquement, les plus populaires, parmi les udon sont : les Inaba udon (Inakawa-cho, Akita), les Sanuki udon (préfecture de Kagawa), les Goto udon (préfecture de Nagasaki). L’origine Sanuki demeure néanmoins la...

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Bol à riz

(6 avis)

Dès 7,50 €

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Bol à riz

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Bol à riz japonais en porcelaine* Le riz japonais est une gourmandise à part entière . Une vaisselle spécifique lui est même dédié dans l'art de la table au Japon. Il peut être servi dans un bol...

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Kaki Saijogaki séché de Shimane

(8 avis)

Dès 1,92 €-50%

3,85 €

48,00 € / Kg

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Fruits japonais

Kaki Le kaki Saijo est une ancienne variété japonaise qui est classée comme le meilleur kaki au goût par les gourmets. Au japon saijo signifie : « le meilleur ». La chair de ce fruit , merveilleusement sucrée est comparable à la saveur du miel. ...

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Riz Koshihikari cultivé en terrasses Joetsu City - Niigata -Marque Kyodori-

(5 avis)

Dès 12,20 €

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12,20 €

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Bientôt de retour en stock

Le riz japonais koshihikari (japonica), que nous vous proposons ici, est un très grand cru, cultivé en terrasses, issu d’une agriculture raisonnée.

12,20 €

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Miso de campagne Nidan Jikomi Inaka

(11 avis)

Dès 2,40 €-20%

3,00 €

24,00 € / Kg

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2,40 €-20%

(11 avis)

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Miso de campagne

Le miso de campagne, inaka miso, est un miso ayant subi une double fermentation. En savoir plus sur le miso...

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Bol à Udon

(4 avis)

Dès 12,95 €

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Riz Nanatsuboshi de Hokkaido hakodate beikoku

(15 avis)

Dès 8,95 €

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8,95 €

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Riz spécial sushi

Le riz japonais Nanatsuboshi est la variété avec le plus grand rendement de tous les riz cultivés à Hokkaido.

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Mikawa Mirin

(7 avis)

Dès 16,00 €

53,33 € / L

Mikawa Mirin

16,00 €

(7 avis)

53,33 € / L

Mikawa Mirin

Mirin

Le Mikawa mirin que nous vous proposons est élaboré à partir de riz japonais soigneusement sélectionné (culture spéciale, utilisation limitée de pesticides, polissage au sein de l’entreprise).

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Sauce soja shoyu 5 ans d'âge

(17 avis)

Dès 15,50 €

310,00 € / L

Sauce soja shoyu 5 ans d'âge

15,50 €

(17 avis)

310,00 € / L

Sauce soja shoyu 5 ans d'âge

Sauce soja

Cette sauce soja shoyu, issu d'un moromi affiné cinq longues années en fûts de cèdre, possède une salinité agréable et un umami riche et puissant.

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Soba ni Hachi soba

(6 avis)

5,90 €

29,50 € / Kg

Soba ni Hachi soba

5,90 €

(6 avis)

29,50 € / Kg

Soba ni Hachi soba

Nouilles soba

Littéralement : le soba de la huitième génération. Vous serez séduits par les délicieuces saveurs de blé noir des soba Ni Hachi. <iframe frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/UoHOLPr3qQo?si=oST6tn-NzHKZ0QcC" title="YouTube video player"...

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Pic à brochette japonais

Dès 2,15 €

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Pics à brochettes

Pic à brochette japonais professionnel

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Articles mixtes

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Bouillon Yakidashi supérieur au kombu et shiitake

(6 avis)

6,65 €

166,25 € / Kg

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6,65 €

(6 avis)

166,25 € / Kg

Bouillon Yakidashi supérieur au kombu et shiitake

Bouillon dashi à infuser

Ce bouillon dashi est préparé exclusivement à partir d’algues kombu et de champignons shiitake, cuits instantanément à haute température et haute pression. Le kombu associé au shiitake augmente la saveur umami. Le rendu est tout simplement remarquable : un bouillon dashi de qualité professionnelle. Sachets à...

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Sauce soja Kinbue Saishikomi double fermentation

(11 avis)

Dès 9,15 €

51,12 € / L

Sauce soja Kinbue Saishikomi double fermentation

9,15 €

(11 avis)

51,12 € / L

Sauce soja Kinbue Saishikomi double fermentation

Sauce Shoyu

La maison Fueki Shoyu nous propose une sauce soja Saishikomi, issue d’une double fermentation

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Riz Koshihikari cultivé en terrasses Uonuma - Niigata - Marque Kyodori -

(2 avis)

Dès 11,75 €

11,75 € / Kg

Riz Koshihikari cultivé en terrasses Uonuma - Niigata - Marque Kyodori -

11,75 €

(2 avis)

11,75 € / Kg

Riz Koshihikari cultivé en terrasses Uonuma - Niigata - Marque Kyodori -

Bientôt de retour en stock

Le riz japonais n’est comparable à nul autre. L’excellence, en matière de riz, dit-on au Japon, se trouve ou se découvre dans la région de Niigata.

11,75 €

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Groseilles ou raisins de mer Umibudo de Okinawa

(1 avis)

11,70 €

117,00 € / Kg

Groseilles ou raisins de mer Umibudo de Okinawa

11,70 €

(1 avis)

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Groseilles ou raisins de mer Umibudo de Okinawa

Raisin de mer umibudo

Le umibudo (raisin de mer littéralement en japonais) est une espèce d’ algue verte en forme de grappe de raisins miniature. Celui que nous vous proposons est élevé et récolté dans une eau de mer très riche en minéraux, puisée à 612 m de profondeur dans l’océan près de...

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Jus de Yuzu

(8 avis)

Dès 7,20 €

69,23 € / L

Jus de Yuzu

7,20 €

(8 avis)

69,23 € / L

Jus de Yuzu

Yuzu

Ce jus de yuzu est unique : seule la pulpe a été pressée et il n’y a donc aucune amertume. Mêlant les notes acides du pamplemousse et de la mandarine verte à la douceur de la mandarine mikan, le yuzu donne une nouvelle dimension aux agrumes que nous connaissons en Europe.

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Aide baguettes avec sa paire de baguettes

(10 avis)

Dès 2,90 €

Aide baguettes avec sa paire de baguettes

2,90 €

(10 avis)

Aide baguettes avec sa paire de baguettes

Baguettes

Ces aide-baguettes, très pratiques, avec une prise aisée en mains, favorisent l’apprentissage de l'utilisation des baguettes aussi bien pour les enfants que les adultes.

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Udon Hippari

(5 avis)

5,25 €

17,50 € / Kg

Udon Hippari

5,25 €

(5 avis)

17,50 € / Kg

Udon Hippari

Bientôt de retour en stock

Les Udon Hippari font partie des mets locaux incontournables de la cuisine locale au sein de la Préfecture de Yamagata.

5,25 €

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Indisponible

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Sarrasin torréfié Sobacha

(2 avis)

Dès 14,00 €

70,00 € / Kg

Sarrasin torréfié Sobacha

14,00 €

(2 avis)

70,00 € / Kg

Sarrasin torréfié Sobacha

Sarrasin

Le sarrasin que nous vous proposons exhale un délicieux parfum de galette de blé noir.

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Riz Yumepirika de Hokkaido hakodate beikoku

(15 avis)

Dès 13,15 €

6,58 € / Kg

Riz Yumepirika de Hokkaido hakodate beikoku

13,15 €

(15 avis)

6,58 € / Kg

Riz Yumepirika de Hokkaido hakodate beikoku

Riz Blanc

Riz Japonais Yumepirika de Hokkaido Le riz japonais Yumepirika est une variété de riz moyennement collante et au goût sucré.

13,15 €

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Grille pour mini plat à débarrasser

(1 avis)

Dès 8,05 €

Grille pour mini plat à débarrasser

8,05 €

(1 avis)

Grille pour mini plat à débarrasser

Plats - grilles - bacs gastro

Grille pour mini plat à débarrasser en inox

8,05 €

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Riz Koshihikari de Toyama hakodate beikoku

(6 avis)

Dès 17,00 €

8,50 € / Kg

Riz Koshihikari de Toyama hakodate beikoku

17,00 €

(6 avis)

8,50 € / Kg

Riz Koshihikari de Toyama hakodate beikoku

Riz Blanc

La plaine de Toyama est l'une des principales régions rizicoles du Japon. Toyama est célèbre pour son riz japonais doux Koshihikari.

17,00 €

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Bonite séchée Katsuobushi de Yaizu en morceau

(5 avis)

Dès 15,70 €

Bonite séchée Katsuobushi de Yaizu en morceau

15,70 €

(5 avis)

Bonite séchée Katsuobushi de Yaizu en morceau

Bientôt de retour en stock

Le katsuobushi est l’ingrédient constituant l’essence de la cuisine japonaise, nécessaire à l’élaboration du bouillon dashi. Le katsuobushi contribue à créer la fameuse 5ème saveur Umami (littéralement goût savoureux en japonais). Katsuobushi est le nom commun de la bonite fumée et séchée. Le katsuobushi a plusieurs sous-produits avec des noms différents, en fonction des étapes et du...

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Panko de riz

(5 avis)

Dès 5,95 €

29,75 € / Kg

Panko de riz

5,95 €

(5 avis)

29,75 € / Kg

Panko de riz

Chapelure

Il s’agit du premier panko garanti sans gluten proposé sur le marché. Il est confectionné exclusivement à partir de riz japonais « uruchi » , sans additif alimentaire ni la moindre matière grasse.

5,95 €

(5 avis)

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Articles mixtes

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Sômen de Shimabara dites "Rivières de perles blanches"

(5 avis)

6,15 €

24,60 € / Kg

Sômen de Shimabara dites "Rivières de perles blanches"

6,15 €

(5 avis)

24,60 € / Kg

Sômen de Shimabara dites "Rivières de perles blanches"

Nouilles somen

Ces sômen sont de fines pâtes japonaises séchées au ø 1,1 mm. Les sômen rivières de perles se fabriquent de façon traditionnelle depuis plus de 400 ans à Nagasaki par les maîtres de Sômen (Men- Shi).

6,15 €

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En stock

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Miso rouge Ginjo Aka Dashi

Dès 3,00 €

30,00 € / Kg

Miso rouge Ginjo Aka Dashi

3,00 €30,00 € / Kg

Miso rouge Ginjo Aka Dashi

Miso rouge

Voici un miso de connaisseurs, excellent pour la confection de consommés, soupes miso, bouillons, sauces et marinades. <span...

3,00 €30,00 € / Kg

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Miso rouge Ginjo Aka Dashi

Miso rouge

Voici un miso de connaisseurs, excellent pour la confection de consommés, soupes miso, bouillons, sauces et marinades. <span...

Articles mixtes

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Feuilles de cerisier Sakura salées Saviez-vous que lorsque le cerisier Sakura est en fleurs, sa feuille exhale un parfum délicieux ? Et que cette feuille , comestible, développe un arôme puissant très proche de celui de la fleur de cerisier ?

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