Groseilles ou raisins de mer Umibudo de Okinawa

La qualité de l’umibudo que nous avons sélectionnée est très appréciée au sein de la Préfecture productrice d’Okinawa.
Le raisin de mer est conservé dans de l’eau de mer profonde, gardant ainsi toute sa fraîcheur et sa stabilité.

Nos accords parfaits : à égoutter dans une passoire puis tremper immédiatement dans une eau claire et très froide.
Si la bouche est trop salée, plonger à nouveau 4 minutes dans l’eau claire.
Égoutter, et déguster immédiatement.

Les grains craquent sous la dent et libèrent une saveur délicatement iodée.

Le secret : assaisonner d’un ponzu ou d’un vinaigre sunomono ou d’un condiment kanisu…