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Condiments au vinaigre

Délicieusement acidulé, savoureusement sucré... Découvrez le véritable vinaigre de riz à la japonaise marié à la douceur de la fleur de cerisier Sakura. Vous serez séduit par le parfum caractéristique de la fleur et les notes très agréable d’amandons conférées au vinaigre.

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Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori

(5 avis)

Dès 20,00 €

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Sauce soja blanche

Une sauce soja blanche naturelle, sans additif ni conservateur pour les plus exigeants.

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Huile claire de sésame torréfié Kinshira

(1 avis)

Dès 6,60 €

38,82 € / Kg

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Huile de sésame

L’ huile de sésame est très présente dans la cuisine japonaise. Les cuisiniers spécialistes des tempura attachent énormément d’importance à sa couleur et aux saveurs révélées lors de la cuisson, à la couleur donnée aux fritures, à la légèreté procurée en bouche.

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Vinaigre de riz BIO*

(5 avis)

7,70 €

25,67 € / L

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7,70 €

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Vinaigre de riz

Ce vinaigre est brassé en utilisant uniquement du riz ordinaire biologique japonais, en utilisant des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération à Onomichi, Préfecture de Hiroshima. <img...

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Jus de Yuzu sauvage Mishoyuzu

(3 avis)

Dès 7,85 €

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Bientôt de retour en stock

Le mishoyuzu est le fruit de l’arbre à yuzu sauvage, non greffé, dont les premiers fruits n’apparaissent qu’au bout de 18 années ! Son « royaume » se situe à Kitagawa, sur l’île de Shikoku (Préfecture de Kôchi).

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Riz Yumegokochi Dream Feeling - Master 5 étoiles BIO* - Marque Wakai Noen -

(4 avis)

45,00 €

25,00 € / Kg

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Riz Blanc

Riz Japonais Yumegokochi Dream Feeling*- Master 5 étoiles Le Yumegokochi est un riz japonais extrêmement difficile à cultiver. Son volume de production, au Japon, est très faible. C’est un riz très rare. *sentiment de rêve

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Pâte de sésame noir torréfié

Dès 14,40 €

72,00 € / Kg

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14,40 €72,00 € / Kg

Pâte de sésame noir torréfié

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La pâte de sésame Goma-Ya doit sa finesse exceptionnelle au travail de sélection des meilleures graines de sésame et de sa préparation traditionnelle.

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FURIKAKE SÉSAME, UME, SAUCE SOJA

(6 avis)

Dès 5,75 €

115,00 € / Kg

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FURIKAKE SÉSAME, UME, SAUCE SOJA

Bientôt de retour en stock

Les assaisonnements condiments sont indissociables de la culture alimentaire japonaise. Le plus connu est le furikake, mélange à saupoudrer sur le riz, les salades, les viandes, les œufs, les soupes, les légumes et crudités… Les furikake apportent couleurs, goûts, croustillant et craquant. Le...

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Sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection

(6 avis)

17,50 €

70,00 € / L

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17,50 €

(6 avis)

70,00 € / L

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Sauce Shoyu

La sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection est incontestablement l’un des plus grands crus de sauce soja au monde, authentique, artisanale, unique.

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Yuzu Kosho jaune

(1 avis)

5,60 €

93,33 € / Kg

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5,60 €

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93,33 € / Kg

Yuzu Kosho jaune

Bientôt de retour en stock

Pour ce yuzu kosho, les yuzus ont été choisis mûrs et le piment sélectionné est de couleur jaune.

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Condiment Yuzu Sansho

(4 avis)

8,30 €

92,22 € / Kg

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8,30 €

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Le sansho asakura est différent du budo sansho de Wakayama. Il est plus subtile, plus frais.

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Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier Sakura

(1 avis)

7,95 €

44,17 € / Kg

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Nouilles somen

Nos nouilles somen aux feuilles de cerisier sont d’une très agréable couleur rose, à l’image des magnifiques fleurs des cerisiers de Fukushima.

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Furikake légumes et sésame

(4 avis)

Dès 5,75 €

191,67 € / Kg

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5,75 €

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Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame et aux légumes

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Oblate rond

4,55 €

Oblate rond

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Ustensiles de cuisine japonaise

Depuis des années, que ce soit dans les hôpitaux, les pharmacies ou tout simplement à la maison, les japonais utilisent une feuille alimentaire pour contenir leurs préparations médicamenteuse et en faciliter l’absorption.

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Coffret de 4 paires de baguettes et 4 supports

(6 avis)

10,65 €

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Baguettes

Cet ensemble de baguettes en bois naturel allie élégance et sobriété

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Graines de sésame torréfiées au Kimchi

(1 avis)

Dès 38,85 €

38,85 € / Kg

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38,85 €

(1 avis)

38,85 € / Kg

Graines de sésame torréfiées au Kimchi

Bientôt de retour en stock

Le kimchi est une préparation traditionnelle coréenne élaborée à base de divers légumes lactofermentés (le chou est le plus courant) et relevé avec du piment. Il est très apprécié des japonais en accompagnement de riz et de viandes grillées.

38,85 €

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Saké à cuisiner Izumo Jidenshu

(2 avis)

23,50 €

31,54 € / L

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23,50 €

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Saké à cuisiner Izumo Jidenshu

Saké à cuisiner

L'Izumo Jidenshu est un saké très spécial, produit de façon unique. Il s’agit d’un saké de cuisine Izumo à la tradition séculaire, héritage unique de l’ancienne province d’Izumo. D'abord, saké à boire, il fut plus tard utilisé en cuisine.

23,50 €

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Plus que quelques pièces en stock

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Thé Matcha au Yuzu

(3 avis)

4,30 €

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Thé Matcha au Yuzu

Thé matcha

La poudre d’écorce de yuzu de la meilleure qualité est ici mélangée à la poudre de thé matcha standard.

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Riz torréfié - marque Maruyama -

(2 avis)

Dès 30,00 €

30,00 € / Kg

Riz torréfié - marque Maruyama -

30,00 €

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30,00 € / Kg

Riz torréfié - marque Maruyama -

Bientôt de retour en stock

Nous avons sélectionné ce riz japonais torréfié pour les multiples applications qu’il offre en cuisine, pâtisserie, chocolaterie…

30,00 €

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30,00 €

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Huile de son de riz

(11 avis)

19,74 €

13,16 € / Kg

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19,74 €

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13,16 € / Kg

Huile de son de riz

Bientôt de retour en stock

L' huile de son de riz Tsuno Food a pour caractéristique d'être entièrement produite au Japon et d'être garantie sans OGM. La matière première servant à sa confection provient exclusivement du riz fraîchement décortiqué.

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Furikake sésame et natto

(2 avis)

Dès 5,75 €

230,00 € / Kg

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5,75 €

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Furikake sésame et natto

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame et au natto

5,75 €

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Sauce soja Kinbue

(3 avis)

Dès 13,70 €

13,70 € / L

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13,70 €

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Sauce soja Kinbue

Sauce soja

La sauce soja Koikuchi utilise la méthode de production honjozo, selon laquelle le blé torréfié et les graines de soja cuites à la vapeur (dans un rapport de 1:1 dans le cas de Koikuchi Shoyu) fermentent pendant au moins six mois avant d'être pasteurisés et filtrés, puis vieillis ou mis en bouteille et vendus. Plus la...

13,70 €

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13,70 €

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Thé Matcha Bio Fuji*

(3 avis)

Dès 125,00 €

125,00 € / Kg

Thé Matcha Bio Fuji*

125,00 €

(3 avis)

125,00 € / Kg

Thé Matcha Bio Fuji*

Thé matcha

Ce thé matcha est hautement qualitatif. Il a un goût riche de thé vert et une magnifique couleur. *Produit issu de l'agriculture...

125,00 €

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Yuzu Kosho vert traditionnel

(2 avis)

8,30 €

166,00 € / Kg

Yuzu Kosho vert traditionnel

8,30 €

(2 avis)

166,00 € / Kg

Yuzu Kosho vert traditionnel

Yuzu kosho

Nous l’avons sélectionné pour son très bel équilibre entre la force du piment vert et la fraîcheur du yuzu , sans amertume, salé et relevé juste ce qu’il faut.

8,30 €

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Jus de yuzu Premium en poudre

(1 avis)

Dès 78,00 €

156,00 € / Kg

Jus de yuzu Premium en poudre

78,00 €

(1 avis)

156,00 € / Kg

Jus de yuzu Premium en poudre

Poudres d'agrumes

Une délicieuse poudre de yuzu . Le marché regorge de yuzu en poudre mais il demeure extrêmement difficile voire impossible de trouver un produit préservant la fraîcheur du yuzu avec ses notes de mandarine verte, de pamplemousse vert sans avoir au final une amertume dominante ou des notes de « grillé ». Près...

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Sauce soja blanche SHIRO SHOYU Tsubaki

(3 avis)

Dès 8,50 €

23,61 € / L

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8,50 €

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23,61 € / L

Sauce soja blanche SHIRO SHOYU Tsubaki

Bientôt de retour en stock

La sauce soja blanche shiro shoyu se distingue par sa couleur claire. Son utilisation en matière d’assaisonnement n’altère pas, par conséquent, la couleur des aliments. Au Japon, elle est réputée pour sa mise en avant des couleurs saisonnières. Garantie sans colorant ni édulcorant ni autre additif ou conservateur, elle est relativement salée.

8,50 €

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Algue sushi nori nature Matsu Supérieure

(4 avis)

Dès 8,60 €

286,67 € / Kg

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8,60 €

(4 avis)

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Algue sushi nori nature Matsu Supérieure

Nori

Notre artisan Marutoku Nori est passé Maître dans la production de ces nori depuis 1949 à Hiroshima.

8,60 €

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Articles mixtes

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Coupelle ronde de nori

(2 avis)

Dès 6,50 €

650,00 € / Kg

Coupelle ronde de nori

6,50 €

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650,00 € / Kg

Coupelle ronde de nori

Nori

La nori est une algue rouge comestible qui pousse sur les rochers dans les eaux peu profondes. À l'état sauvage, l'algue nori est rouge avec des lames pliées qui peuvent être rouges, roses, brunes ou vertes foncées. La nori telle que nous la connaissons est fabriquée à partir d'une espèce d'algue rouge du genre porphyra...

6,50 €

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Riz de variété Milky Queen – Master 5 étoiles BIO* - Marque Wakai Noen -

(4 avis)

45,00 €

25,00 € / Kg

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Riz Blanc

Le riz japonais de variété Milky Queen a une teneur en amylose inférieure à celle du riz Koshihikari. Côté cuisson, il faut moins d’eau que pour la cuisson des autres riz. Idéalement, nous recommandons une mesure de riz pour une mesure d’eau.

45,00 €

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En stock

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Purée d'ail noir de Tottori

(2 avis)

13,00 €

108,33 € / Kg

Purée d'ail noir de Tottori

13,00 €

(2 avis)

108,33 € / Kg

Purée d'ail noir de Tottori

Bientôt de retour en stock

L’ ail noir est l’un des délices de la région de Tottori.

13,00 €

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Indisponible

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Sauce Tonkatsu 3 ans d'âge

(5 avis)

14,15 €

40,43 € / Kg

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14,15 €

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Sauce Tonkatsu 3 ans d'âge

Sauce tonkatsu

La sauce japonaise Tonkatsu 3 ans d’âge est née des conséquences d'un tremblement de terre.

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Mélange Yuzu Kararin

12,95 €

370,00 € / Kg

Mélange Yuzu Kararin

12,95 €370,00 € / Kg

Mélange Yuzu Kararin

Assaisonnements en poudre

Sans aucun doute, le must des épices à base de yuzu .

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Yuzu Kosho vert

(2 avis)

Dès 11,75 €

117,50 € / Kg

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Yuzu Kosho vert

Yuzu kosho

Ce condiment est fabriqué à base d’écorces de yuzu , de piment vert et de sel.

11,75 €

(2 avis)

117,50 € / Kg

Articles mixtes

Yuzu Kosho vert

Yuzu kosho

Ce condiment est fabriqué à base d’écorces de yuzu , de piment vert et de sel.

Articles mixtes

11,75 €

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117,50 € / Kg

Sauce soja Tamari blanche Asuke Mikawa Shiro Tamari

(2 avis)

Dès 10,80 €

36,00 € / L

Sauce soja Tamari blanche Asuke Mikawa Shiro Tamari

10,80 €

(2 avis)

36,00 € / L

Sauce soja Tamari blanche Asuke Mikawa Shiro Tamari

Sauce Tamari

La sauce soja tamari que nous vous proposons est l’Asuke Mikawa Shiro Tamari. C'est une sauce tamari japonaise traditionelle.

10,80 €

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36,00 € / L

Articles mixtes

Sauce soja Tamari blanche Asuke Mikawa Shiro Tamari

Sauce Tamari

La sauce soja tamari que nous vous proposons est l’Asuke Mikawa Shiro Tamari. C'est une sauce tamari japonaise traditionelle.

Articles mixtes

10,80 €

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Mortier Katakuchi Suribachi et son pilon Surikogi

(7 avis)

Dès 23,50 €

Mortier Katakuchi Suribachi et son pilon Surikogi

23,50 €

(7 avis)

Mortier Katakuchi Suribachi et son pilon Surikogi

Mortier de cuisine

Ce mortier unique est fabriqué par MOTOSHIGE, un petit potier spécialisé dans la fabrication de mortiers et râpes depuis 1925. Basé dans la région d'Iwami au sein de la Préfecture de Shimane, ouest du Japon, MOTOSHIGE perpétue l'artisanat de la poterie historique Iwami-yaki de la région, à l’aspect rustique. La matière première, l’argile de Iwami, est réputée pour son excellente...

23,50 €

(7 avis)

Articles mixtes

Mortier Katakuchi Suribachi et son pilon Surikogi

Mortier de cuisine

Ce mortier unique est fabriqué par MOTOSHIGE, un petit potier spécialisé dans la fabrication de mortiers et râpes depuis 1925. Basé dans la région d'Iwami au sein de la Préfecture de Shimane, ouest du Japon, MOTOSHIGE perpétue l'artisanat de la poterie historique Iwami-yaki de la région, à l’aspect rustique. La matière première, l’argile de Iwami, est réputée pour son excellente...

Articles mixtes

23,50 €

(7 avis)

Ramen vegan et son bouillon de légumes

(4 avis)

5,50 €

23,11 € / Kg

Ramen vegan et son bouillon de légumes

5,50 €

(4 avis)

23,11 € / Kg

Ramen vegan et son bouillon de légumes

Ramen

Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût. Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis...

5,50 €

(4 avis)

23,11 € / Kg

En stock

Ramen vegan et son bouillon de légumes

Ramen

Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût. Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis...

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