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Jus de Yuzu sauvage Mishoyuzu

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Jus de Yuzu sauvage Mishoyuzu

Bientôt de retour en stock

Le mishoyuzu est le fruit de l’arbre à yuzu sauvage, non greffé, dont les premiers fruits n’apparaissent qu’au bout de 18 années ! Son « royaume » se situe à Kitagawa, sur l’île de Shikoku (Préfecture de Kôchi).

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Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori

(5 avis)

Dès 8,55 €

36,85 € / L

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Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori

Sauce soja blanche

Une sauce soja blanche naturelle, sans additif ni conservateur pour les plus exigeants.

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Kochia Scoparia Tonburi

(2 avis)

Dès 13,50 €

79,41 € / Kg

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13,50 €

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Kochia Scoparia Tonburi

Produits japonais

Il s’agit des graines de la plante Houkigi ou Kochia scoparia, spécialité régionale de la préfecture d'Akita.

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Vinaigre de riz BIO*

(5 avis)

7,70 €

25,67 € / L

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7,70 €

(5 avis)

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Vinaigre de riz BIO*

Vinaigre de riz

Ce vinaigre est brassé en utilisant uniquement du riz ordinaire biologique japonais, en utilisant des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération à Onomichi, Préfecture de Hiroshima. <img...

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Condiment Yuzu Sansho

(2 avis)

8,30 €

92,22 € / Kg

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Condiments

Le sansho asakura est différent du budo sansho de Wakayama. Il est plus subtile, plus frais.

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Pâte de sésame noir torréfié

Dès 14,40 €

72,00 € / Kg

Pâte de sésame noir torréfié

14,40 €72,00 € / Kg

Pâte de sésame noir torréfié

Pâte de sésame noir

La pâte de sésame Goma-Ya doit sa finesse exceptionnelle au travail de sélection des meilleures graines de sésame et de sa préparation traditionnelle.

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Riz Yumegokochi Dream Feeling - Master 5 étoiles BIO* - Marque Wakai Noen -

(4 avis)

45,00 €

25,00 € / Kg

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Riz Blanc

Riz Japonais Yumegokochi Dream Feeling*- Master 5 étoiles Le Yumegokochi est un riz japonais extrêmement difficile à cultiver. Son volume de production, au Japon, est très faible. C’est un riz très rare. *sentiment de rêve

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Furikake sésame, prune Ume et sauce soja

FURIKAKE SÉSAME, UME, SAUCE SOJA

(5 avis)

Dès 5,75 €

115,00 € / Kg

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FURIKAKE SÉSAME, UME, SAUCE SOJA

Furikake

Les assaisonnements condiments sont indissociables de la culture alimentaire japonaise. Le plus connu est le furikake, mélange à saupoudrer sur le riz, les salades, les viandes, les œufs, les soupes, les légumes et crudités… Les furikake apportent couleurs, goûts, croustillant et craquant. Le...

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Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier Sakura

(1 avis)

7,95 €

44,17 € / Kg

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7,95 €

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Nouilles somen

Nos nouilles somen aux feuilles de cerisier sont d’une très agréable couleur rose, à l’image des magnifiques fleurs des cerisiers de Fukushima.

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Coffret de 4 paires de baguettes et 4 supports

(6 avis)

9,95 €

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Coffret de 4 paires de baguettes et 4 supports

Baguettes

Cet ensemble de baguettes en bois naturel allie élégance et sobriété

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Graines de sésame torréfiées au Kimchi

(1 avis)

Dès 38,85 €

38,85 € / Kg

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38,85 €

(1 avis)

38,85 € / Kg

Graines de sésame torréfiées au Kimchi

Graines de sésame

Le kimchi est une préparation traditionnelle coréenne élaborée à base de divers légumes lactofermentés (le chou est le plus courant) et relevé avec du piment. Il est très apprécié des japonais en accompagnement de riz et de viandes grillées.

38,85 €

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Graines de sésame torréfiées au Kimchi

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Yuzu Kosho jaune

(1 avis)

5,60 €

93,33 € / Kg

Yuzu Kosho jaune

5,60 €

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93,33 € / Kg

Yuzu Kosho jaune

Bientôt de retour en stock

Pour ce yuzu kosho, les yuzus ont été choisis mûrs et le piment sélectionné est de couleur jaune.

5,60 €

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Indisponible

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Sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection

(6 avis)

17,50 €

70,00 € / L

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17,50 €

(6 avis)

70,00 € / L

Sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection

Sauce Shoyu

La sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection est incontestablement l’un des plus grands crus de sauce soja au monde, authentique, artisanale, unique.

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Oblate rond

4,55 €

Oblate rond

4,55 €

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Ustensiles de cuisine japonaise

Depuis des années, que ce soit dans les hôpitaux, les pharmacies ou tout simplement à la maison, les japonais utilisent une feuille alimentaire pour contenir leurs préparations médicamenteuse et en faciliter l’absorption.

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En stock

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Furikake légumes et sésame

(4 avis)

Dès 5,75 €

191,67 € / Kg

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5,75 €

(4 avis)

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Furikake légumes et sésame

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame et aux légumes

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Riz torréfié - marque Maruyama -

(2 avis)

Dès 26,20 €

26,20 € / Kg

Riz torréfié - marque Maruyama -

26,20 €

(2 avis)

26,20 € / Kg

Riz torréfié - marque Maruyama -

Bientôt de retour en stock

Nous avons sélectionné ce riz japonais torréfié pour les multiples applications qu’il offre en cuisine, pâtisserie, chocolaterie…

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Saké à cuisiner Izumo Jidenshu

(2 avis)

23,50 €

31,54 € / L

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23,50 €

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Saké à cuisiner Izumo Jidenshu

Saké à cuisiner

L'Izumo Jidenshu est un saké très spécial, produit de façon unique. Il s’agit d’un saké de cuisine Izumo à la tradition séculaire, héritage unique de l’ancienne province d’Izumo. D'abord, saké à boire, il fut plus tard utilisé en cuisine.

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Yuzu Kosho vert traditionnel

(2 avis)

8,30 €

166,00 € / Kg

Yuzu Kosho vert traditionnel

8,30 €

(2 avis)

166,00 € / Kg

Yuzu Kosho vert traditionnel

Bientôt de retour en stock

Nous l’avons sélectionné pour son très bel équilibre entre la force du piment vert et la fraîcheur du yuzu , sans amertume, salé et relevé juste ce qu’il faut.

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Indisponible

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Indisponible

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Jus de yuzu Premium en poudre

(1 avis)

Dès 78,00 €

156,00 € / Kg

Jus de yuzu Premium en poudre

78,00 €

(1 avis)

156,00 € / Kg

Jus de yuzu Premium en poudre

Poudres d'agrumes

Une délicieuse poudre de yuzu . Le marché regorge de yuzu en poudre mais il demeure extrêmement difficile voire impossible de trouver un produit préservant la fraîcheur du yuzu avec ses notes de mandarine verte, de pamplemousse vert sans avoir au final une amertume dominante ou des notes de « grillé ». Près...

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Furikake sésame et natto

(2 avis)

Dès 5,75 €

230,00 € / Kg

Furikake sésame et natto

5,75 €

(2 avis)

230,00 € / Kg

Furikake sésame et natto

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame et au natto

5,75 €

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Furikake sésame et natto

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Assaisonnement condiment furikake au sésame et au natto

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Thé Matcha au Yuzu

(3 avis)

4,30 €

Thé Matcha au Yuzu

4,30 €

(3 avis)

Thé Matcha au Yuzu

Thé matcha

La poudre d’écorce de yuzu de la meilleure qualité est ici mélangée à la poudre de thé matcha standard.

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Huile de son de riz

(10 avis)

19,74 €

13,16 € / Kg

Huile de son de riz

19,74 €

(10 avis)

13,16 € / Kg

Huile de son de riz

Autres huiles

L' huile de son de riz Tsuno Food a pour caractéristique d'être entièrement produite au Japon et d'être garantie sans OGM. La matière première servant à sa confection provient exclusivement du riz fraîchement décortiqué.

19,74 €

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Plus que quelques pièces en stock

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Sauce soja Kinbue

(3 avis)

Dès 23,55 €

11,64 € / L

Sauce soja Kinbue

23,55 €

(3 avis)

11,64 € / L

Sauce soja Kinbue

Sauce soja

La sauce soja Koikuchi utilise la méthode de production honjozo, selon laquelle le blé torréfié et les graines de soja cuites à la vapeur (dans un rapport de 1:1 dans le cas de Koikuchi Shoyu) fermentent pendant au moins six mois avant d'être pasteurisés et filtrés, puis vieillis ou mis en bouteille et vendus. Plus la...

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Sauce soja blanche SHIRO SHOYU Tsubaki

(3 avis)

Dès 8,50 €

23,61 € / L

Sauce soja blanche SHIRO SHOYU Tsubaki

8,50 €

(3 avis)

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Sauce soja blanche SHIRO SHOYU Tsubaki

Sauce soja blanche

La sauce soja blanche shiro shoyu se distingue par sa couleur claire. Son utilisation en matière d’assaisonnement n’altère pas, par conséquent, la couleur des aliments. Au Japon, elle est réputée pour sa mise en avant des couleurs saisonnières. Garantie sans colorant ni édulcorant ni autre additif ou conservateur, elle est relativement salée.

8,50 €

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Sauce soja blanche SHIRO SHOYU Tsubaki

Sauce soja blanche

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Coupelle ronde de nori

(2 avis)

Dès 6,50 €

650,00 € / Kg

Coupelle ronde de nori

6,50 €

(2 avis)

650,00 € / Kg

Coupelle ronde de nori

Nori

La nori est une algue rouge comestible qui pousse sur les rochers dans les eaux peu profondes. À l'état sauvage, l'algue nori est rouge avec des lames pliées qui peuvent être rouges, roses, brunes ou vertes foncées. La nori telle que nous la connaissons est fabriquée à partir d'une espèce d'algue rouge du genre porphyra...

6,50 €

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Purée d'ail noir de Tottori

(2 avis)

13,00 €

108,33 € / Kg

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13,00 €

(2 avis)

108,33 € / Kg

Purée d'ail noir de Tottori

Bientôt de retour en stock

L’ ail noir est l’un des délices de la région de Tottori.

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Thé Matcha Bio Fuji*

(2 avis)

Dès 6,90 €

138,00 € / Kg

Thé Matcha Bio Fuji*

6,90 €

(2 avis)

138,00 € / Kg

Thé Matcha Bio Fuji*

Thé matcha

Ce thé matcha est hautement qualitatif. Il a un goût riche de thé vert et une magnifique couleur. *Produit issu de l'agriculture...

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Mélange Yuzu Kararin

12,95 €

370,00 € / Kg

Mélange Yuzu Kararin

12,95 €370,00 € / Kg

Mélange Yuzu Kararin

Assaisonnements en poudre

Sans aucun doute, le must des épices à base de yuzu .

12,95 €370,00 € / Kg

En stock

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En stock

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Riz de variété Milky Queen – Master 5 étoiles BIO* - Marque Wakai Noen -

(4 avis)

45,00 €

25,00 € / Kg

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45,00 €

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25,00 € / Kg

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Riz Blanc

Le riz japonais de variété Milky Queen a une teneur en amylose inférieure à celle du riz Koshihikari. Côté cuisson, il faut moins d’eau que pour la cuisson des autres riz. Idéalement, nous recommandons une mesure de riz pour une mesure d’eau.

45,00 €

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Sauce Tonkatsu 3 ans d'âge

(5 avis)

14,15 €

40,43 € / Kg

Sauce Tonkatsu 3 ans d'âge

14,15 €

(5 avis)

40,43 € / Kg

Sauce Tonkatsu 3 ans d'âge

Sauce tonkatsu

La sauce japonaise Tonkatsu 3 ans d’âge est née des conséquences d'un tremblement de terre.

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Sauce Tonkatsu 3 ans d'âge

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Yuzu Kosho vert

(2 avis)

Dès 34,95 €

69,90 € / Kg

Yuzu Kosho vert

34,95 €

(2 avis)

69,90 € / Kg

Yuzu Kosho vert

Bientôt de retour en stock

Ce condiment est fabriqué à base d’écorces de yuzu , de piment vert et de sel.

34,95 €

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Mortier Katakuchi Suribachi et son pilon Surikogi

(6 avis)

Dès 23,50 €

Mortier Katakuchi Suribachi et son pilon Surikogi

23,50 €

(6 avis)

Mortier Katakuchi Suribachi et son pilon Surikogi

Mortier de cuisine

Ce mortier unique est fabriqué par MOTOSHIGE, un petit potier spécialisé dans la fabrication de mortiers et râpes depuis 1925. Basé dans la région d'Iwami au sein de la Préfecture de Shimane, ouest du Japon, MOTOSHIGE perpétue l'artisanat de la poterie historique Iwami-yaki de la région, à l’aspect rustique. La matière première, l’argile de Iwami, est réputée pour son excellente...

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Algue sushi nori nature Matsu Supérieure

(3 avis)

Dès 7,95 €

265,00 € / Kg

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7,95 €

(3 avis)

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Nori

Notre artisan Marutoku Nori est passé Maître dans la production de ces nori depuis 1949 à Hiroshima.

7,95 €

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265,00 € / Kg

Articles mixtes

Algue sushi nori nature Matsu Supérieure

Nori

Notre artisan Marutoku Nori est passé Maître dans la production de ces nori depuis 1949 à Hiroshima.

Articles mixtes

7,95 €

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265,00 € / Kg

Huile de sésame doré torréfié

(3 avis)

Dès 23,90 €

86,91 € / Kg

Huile de sésame doré torréfié

23,90 €

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86,91 € / Kg

Huile de sésame doré torréfié

Huile de sésame

L’ huile de sésame doré, première pression à froid, élaborée à partir de graines de sésame grillées au feu de bois, est la plus fruitée des huiles de sésame.

23,90 €

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86,91 € / Kg

Articles mixtes

Huile de sésame doré torréfié

Huile de sésame

L’ huile de sésame doré, première pression à froid, élaborée à partir de graines de sésame grillées au feu de bois, est la plus fruitée des huiles de sésame.

Articles mixtes

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Miso ramen vegan

(2 avis)

3,50 €

21,88 € / Kg

Miso ramen vegan

3,50 €

(2 avis)

21,88 € / Kg

Miso ramen vegan

Miso japonais

Au Japon, les ramen, introduites au Japon par des commerçants chinois au XIXe siècle, ont rapidement développé leur propre identité après avoir traversé la mer et atterri dans leur nouveau pays. Aujourd'hui, il existe des centaines de styles de ramen japonais différents, et toutes les villes du Japon se disputent le titre de meilleure ville de ramen, notamment Sapporo avec...

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Miso ramen vegan

Miso japonais

Au Japon, les ramen, introduites au Japon par des commerçants chinois au XIXe siècle, ont rapidement développé leur propre identité après avoir traversé la mer et atterri dans leur nouveau pays. Aujourd'hui, il existe des centaines de styles de ramen japonais différents, et toutes les villes du Japon se disputent le titre de meilleure ville de ramen, notamment Sapporo avec...

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Moule à Onigiri

(5 avis)

4,50 €

Moule à Onigiri

4,50 €

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Moule à Onigiri

Onigiri, boule de riz japonaise

Les onigiri sont aux Japonais ce que sont les sandwichs pour les occidentaux. Il peuvent être réalisés à la main ou plus facilement grâce à des moules à onigiri spécialement conçus pour cet usage.

4,50 €

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Moule à Onigiri

Onigiri, boule de riz japonaise

Les onigiri sont aux Japonais ce que sont les sandwichs pour les occidentaux. Il peuvent être réalisés à la main ou plus facilement grâce à des moules à onigiri spécialement conçus pour cet usage.

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