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Mise en bouche carrée

Dès 22,00 €

Mise en bouche carrée

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Mise en bouche carrée

Bols Japonais

LES MISES EN BOUCHE DOREES A L’OR Ces petits récipients tiennent dans la paume de la main. Ceux ayant la forme d’un mini bol sont appelés « mamebachi ». Ils sont idéaux pour servir une petite quantité de victuaille extravagante à déguster avec du saké, ou pour servir de la sauce soja avec des sashimis. Ils...

22,00 €

Articles mixtes

Mise en bouche carrée

Bols Japonais

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Mini bol mamebachi mise en bouche

Dès 17,50 €

Mini bol mamebachi mise en bouche

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Mini bol mamebachi mise en bouche

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Mini bol mamebachi mise en bouche

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Articles mixtes

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Shochu de riz complet "MEIJIHATOUKA" 35%

54,00 €

75,00 € / L

Shochu de riz complet "MEIJIHATOUKA" 35%

54,00 €75,00 € / L

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Shōchū

Un shochu produit selon les méthodes d’origine datant de près de cinq siècles ! Sa fabrication était consignée dans des archives datant de l'époque Meiji qui ont été retrouvées et récupérées par notre artisan Yamatoichi. La distillerie a réalisé ce shochu en...

54,00 €75,00 € / L

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Shochu de riz complet "MEIJIHATOUKA" 35%

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Presse PE Suzume sushi, Style SZMIT 180*55*50 mm

110,00 €

Presse PE Suzume sushi, Style SZMIT 180*55*50 mm

110,00 €

Presse PE Suzume sushi, Style SZMIT 180*55*50 mm

Matériel

Cette Presse est incontournable pour la confection des saba oshizushi, met incontournable de la cuisine japonaise. <span...

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Algue Rausu kombu sauvage

96,00 €

192,00 € / Kg

Algue Rausu kombu sauvage

96,00 €192,00 € / Kg

Algue Rausu kombu sauvage

Algues japonaises

Le kombu Rausu a une fibre très souple et est connu pour sa forme large et fine. Lorsqu'il est trempé dans de l'eau chaude, il donne une texture gluante et visqueuse ainsi qu'une saveur umami riche. Le Rausu crée un dashi très riche en saveur, à la couleur brune plus foncée que celle du...

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Rare fiole à saké Tokkuri artisanale, pour saké froid ou chaud

140,00 €

Rare fiole à saké Tokkuri artisanale, pour saké froid ou chaud

140,00 €

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Fiole de service à saké

Cette fiole est entièrement fabriquée à la main par un artisan au savoir-faire ancestral. La peinture est faite main et la finition se fait selon une technique de laquage plusieurs fois centenaire. Au Japon, il n’y a qu’un seul four ayant la capacité à produire cette qualité, véritable collaboration des métiers traditionnels du laquage et du Mino-yaki.

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Pétales d'Or alimentaire E175

Dès 72,00 €

Pétales d'Or alimentaire E175

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Pétales d'Or alimentaire E175

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Articles mixtes

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Duo tasses et coupelles à Soba porcelaine Nikko

Dès 60,00 €

Duo tasses et coupelles à Soba porcelaine Nikko

60,00 €

Duo tasses et coupelles à Soba porcelaine Nikko

Porcelaine Nikko

2 tasses et 2 coupelles assorties livrées dans un coffret cadeau.

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Porcelaine Nikko

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Couteau Trancheur lame Damassée 33 couches martelée 240 mm

416,00 €

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416,00 €

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Couteau japonais Trancheur pour tranchage et découpe des viandes et poissons sans os ni arête

416,00 €

Indisponible

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Couteau Chef lame martelée 200 mm

293,00 €

Couteau Chef lame martelée 200 mm

293,00 €

Couteau Chef lame martelée 200 mm

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Couteau japonais Chef pour tout type d'utilisation

293,00 €

Indisponible

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Couteau Grand Santoku, lame martelée 180 mm

291,00 €

Couteau Grand Santoku, lame martelée 180 mm

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Couteau Grand Santoku, lame martelée 180 mm

Double tranchant

Couteau japonais Grand Santoku pour tout type d'utilisation

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Couteau Nakiri à légumes, lame martelée 165 mm

262,00 €

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Couteau japonais Nakiri à légumes

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Couteau japonais Nakiri à légumes

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Couteau Kengata Yanagiba à sashimi, lame Damassée 33 couches martelée 270 mm

423,00 €

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Couteau Kengata Yanagiba à sashimi, lame Damassée 33 couches martelée 270 mm

Couteau professionnel japonais haut de gamme

Couteau japonais Kengata Yanagiba à sashimi.

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NUKADOKO - Pâte de son de riz assaisonnée pour Pickles

Nouveau

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10,70 €

Nouveau

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Condiments

Le nukadoko, pâte de son de riz assaisonnée, permet la confection des tsukemono, légumes fermentés, compagnons idéaux du riz cuit à la vapeur ou des pommes de terre. Le nukadoko confère aux végétaux leur goût et leur arôme acidulé rafraîchissant issus de leur fermentation (l'acide lactique et la levure poussent en équilibre)....

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NUKADOKO - Pâte de son de riz assaisonnée pour Pickles

Condiments

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Montrlot, Merlot 2023 12,5%, 750ml

75,00 €

100,00 € / L

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75,00 €100,00 € / L

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Vin

Pour la cuvée Montrelot 2023, notre vigneron fait cultiver le cépage Merlot par deux vignobles sous contrat, les vignobles Soma Farm et Aki Vineyard . En 2023, en raison d'une baisse significative du volume de récolte de Merlot de la ferme Soma, Mr Yamanaka l'a assemblé majoritairement avec du...

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Saké Premium SA SA KI Junmai Daiginjo 720 ml 16,50%

Nouveau

Saké Premium SA SA KI Junmai Daiginjo 720 ml 16,50%

57,50 €

79,86 € / L

Nouveau

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Saké Junmaï

Fondée en 1893, Sasaki Shuzo brasse ses sakés à "Rakuchu", au cœur du centre-ville historique de Kyoto. Des quelques 300 brasseries d’origine, elle est la seule à perdurer dans ce quartier. La topographie exceptionnelle de Kyoto et l'abondance de l'eau ont été les principales raisons pour lesquelles le saké a été brassé à Kyoto et justifiant que Kyoto a été désignée comme capitale...

57,50 €79,86 € / L

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Saké Junmaï

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Coupelle sauce soja et condiments

8,30 €

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Coupelles à sauce soja

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La Cuisine des animés

19,95 €

Nouveau

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19,95 €

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La Cuisine des animés

Livres & Manga

60 recettes issues de vos animés japonais préférés, pour enfin goûter aux plats qui vous ont toujours fait saliver !Richement illustrées de leurs personnages et de leur univers dans un style unique, retrouvez les recettes références des mangas, animés et films d'animation du studio Ghibli, regroupées en un livre ! Des onigiris au saumon du Voyage de Chihiro à l'omurice de...

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Saké Chimera Tokubetsu Junmai 15.5%

29,90 €

41,53 € / L

Nouveau

Saké Chimera Tokubetsu Junmai 15.5%

29,90 €41,53 € / L

Nouveau

Saké Chimera Tokubetsu Junmai 15.5%

Saké Junmaï

Notre artisan, Shirasugi Shuzo, est une brasserie de saké de la ville de Kyotango, située au nord de Kyoto, connue pour utiliser du riz de table cultivé localement au lieu du riz à saké. Elle produit un saké unique en utilisant de l'eau de puits très douce qui provient d'une source vieille de plus de 240 ans. L'utilisation de riz de table cultivé localement leur permet de se démarquer et de...

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Saké Miwatari Connection Junmai Ginjo affiné en fût 14%

Nouveau

Saké Miwatari Connection Junmai Ginjo affiné en fût 14%

49,00 €

68,06 € / L

Nouveau

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Saké Miwatari Connection Junmai Ginjo affiné en fût 14%

Saké Junmaï

MIWATARI CONNECTION est un saké Junmai Ginjo conçu pour être conservé dans des fûts de vin. Connection fait allusion au « lien » entre les boissons alcoolisées brassées et le « lien » entre les personnes à travers le saké. Il a été baptisé « CONNECTION » dans l'espoir que ces liens s'approfondissent encore davantage.

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Narazuke Kohazuke PREMIUM de mini pastèque Gengobe-suika, 250g

19,55 €

78,20 € / Kg

Narazuke Kohazuke PREMIUM de mini pastèque Gengobe-suika, 250g

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Produits japonais

Les NARAZUKE (奈良漬) sont des légumes fermentés traditionnels japonais avec une histoire remontant à 1300 ans. Ils auraient été développés, à l’origine, à Nara. L'origine du narazuke remonte à environ 710. On dit que le narazuke était un mets raffiné pour les aristocrates de l'époque. Au cours de l'époque d'Edo (1603-1867), un...

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Produits japonais

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Narazuke Kohazuke PREMIUM de concombre japonais Asakaze 120g

9,60 €

80,00 € / Kg

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Produits japonais

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Narazuke Kohaku-zuke PREMIUM de melon blanc Awa Uzushio, 80g

6,85 €

85,63 € / Kg

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Produits japonais

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Bol Hakeme en bois de jujube laqué, couleur vermillon, ø 128 x 80 mm

Bol Hakeme en bois de jujube laqué, ø 128 x 80 mm

Dès 19,20 €

Bol Hakeme en bois de jujube laqué, ø 128 x 80 mm

19,20 €

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Bols Japonais

L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de...

19,20 €

Articles mixtes

Bol Hakeme en bois de jujube laqué, ø 128 x 80 mm

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Articles mixtes

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Sirop Mitarashi dango à la sauce soja et arôme de vanille

9,95 €

40,28 € / L

Sirop Mitarashi dango à la sauce soja et arôme de vanille

9,95 €40,28 € / L

Sirop Mitarashi dango à la sauce soja et arôme de vanille

Sauce soja

Le Mitarashi dango est un dessert ou une friandise traditionnelle japonaise présentée en brochettes, semblable au mochi. Cette brochette est composée de trois à cinq petites boulettes de riz rondes appelées dango. Sa popularité près des gourmands et gourmets tient à son délectable glaçage à la sauce soja sucrée. <p...

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ICHI-G 2022 Pinot Gris 12% * Sur commande*

65,00 €

86,67 € / L

ICHI-G 2022 Pinot Gris 12% * Sur commande*

65,00 €86,67 € / L

ICHI-G 2022 Pinot Gris 12% * Sur commande*

Bientôt de retour en stock

Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir (avec une petite quantité de pinot gris) et le seul additif à tout moment est une petite quantité de SO2. <p...

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Indisponible

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Assortiment kit préparation onigiri

27,00 €

Assortiment kit préparation onigiri

27,00 €

Assortiment kit préparation onigiri

Produits japonais

Un assortiment pour la préparation d'onigiri avec des produits made in Japan Cet assortiment vous permet de réaliser de véritables onigiri japonais avec des produits authentiques de qualité supérieure, soigneusement sélectionnés pour vous offrir une expérience culinaire inégalée.

27,00 €

Indisponible

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Produits japonais

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lot de 4 bols à riz shinogi

37,20 €

lot de 4 bols à riz shinogi

37,20 €

lot de 4 bols à riz shinogi

Bols à riz

Le design shinogi fait allusion à l’arête proéminente qui s’étend sur toute la longueur de la lame d’un katana. Les lignes verticales sur l’extérieur de ce bol à riz sont exprimées dans un style manuscrit avec des irrégularités.

37,20 €

Plus que quelques pièces en stock

lot de 4 bols à riz shinogi

Bols à riz

Le design shinogi fait allusion à l’arête proéminente qui s’étend sur toute la longueur de la lame d’un katana. Les lignes verticales sur l’extérieur de ce bol à riz sont exprimées dans un style manuscrit avec des irrégularités.

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Assortiment japonais chat addict

38,40 €

Assortiment japonais chat addict

38,40 €

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Coffrets & Idées cadeaux

Idéal pour les amateurs de culture japonaise et les amoureux des chats ! Plongez dans l'univers félin japonais avec notre assortiment Chat Addict , une sélection d'objets uniques mêlant tradition, symbolisme et esthétique.

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Assortiment japonais chat addict

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Cardamome noire

Dès 56,00 €

56,00 € / Kg

Cardamome noire

56,00 €56,00 € / Kg

Cardamome noire

Les épices entières

Les fruits sont récoltés par des cueilleurs et immédiatement fumés sur place au feu de bois. Ils développent ainsi ses notes terreuses, boisées, camphrées et de thé noir fumé. Le parfum est frais, extrêmement puissant. Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets

56,00 €56,00 € / Kg

Articles mixtes

Cardamome noire

Les épices entières

Les fruits sont récoltés par des cueilleurs et immédiatement fumés sur place au feu de bois. Ils développent ainsi ses notes terreuses, boisées, camphrées et de thé noir fumé. Le parfum est frais, extrêmement puissant. Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets

Articles mixtes

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Shochu TOKI NO FUIN GENSHU 40%

54,00 €

81,45 € / L

Shochu TOKI NO FUIN GENSHU 40%

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Shochu TOKI NO FUIN GENSHU 40%

Shōchū

Notre artisan distillateur, Fukano Shuzo, fondé en 1823, est une distillerie qui suit à la fois tradition et innovation dans la production du shochu d’Indication Géographique « Kuma ». La distillerie exploite deux brasseries, l'une utilisant des jarres d'argile traditionnelles pour la fabrication manuelle du shochu et l'autre...

54,00 €81,45 € / L

En stock

Shochu TOKI NO FUIN GENSHU 40%

Shōchū

Notre artisan distillateur, Fukano Shuzo, fondé en 1823, est une distillerie qui suit à la fois tradition et innovation dans la production du shochu d’Indication Géographique « Kuma ». La distillerie exploite deux brasseries, l'une utilisant des jarres d'argile traditionnelles pour la fabrication manuelle du shochu et l'autre...

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Bol à domburi, design blue dot

15,50 €

Bol à domburi, design blue dot

15,50 €

Bol à domburi, design blue dot

Bols à donburi

L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service...

15,50 €

En stock

Bol à domburi, design blue dot

Bols à donburi

L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service...

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15,50 €

Saké Junmai Daiginjo GIN

38,00 €

52,78 € / L

Saké Junmai Daiginjo GIN

38,00 €52,78 € / L

Saké Junmai Daiginjo GIN

Bientôt de retour en stock

Le saké Zuiyo Junmai Daiginjo Gin est fabriqué à partir de Yamada Nishiki, l'un des riz à saké les plus prisés, poli jusqu'à 48 %. Il est abondant en umami avec des arômes élégants. Ce saké exquis, à l’umami puissant, offre un bouquet riche et aromatique, floral, fruité, évoquant la pomme verte, la poire, le melon, la...

38,00 €52,78 € / L

Indisponible

Saké Junmai Daiginjo GIN

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Le saké Zuiyo Junmai Daiginjo Gin est fabriqué à partir de Yamada Nishiki, l'un des riz à saké les plus prisés, poli jusqu'à 48 %. Il est abondant en umami avec des arômes élégants. Ce saké exquis, à l’umami puissant, offre un bouquet riche et aromatique, floral, fruité, évoquant la pomme verte, la poire, le melon, la...

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Mini granulés à la prune ume

29,90 €

29,90 € / Kg

Mini granulés à la prune ume

29,90 €29,90 € / Kg

Mini granulés à la prune ume

Condiments

L'ume est le fruit de l’abricotier japonais, généralement traité en saumure de sel puis de vinaigre, Le sel ralentit le processus de vieillissement et préserve naturellement le fruit, tandis que le vinaigre équilibre la saveur aigre de l'umeboshi. Ces mini granulés à la prune ume sont très sollicités par les cuisiniers au...

29,90 €29,90 € / Kg

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Mini granulés à la prune ume

Condiments

L'ume est le fruit de l’abricotier japonais, généralement traité en saumure de sel puis de vinaigre, Le sel ralentit le processus de vieillissement et préserve naturellement le fruit, tandis que le vinaigre équilibre la saveur aigre de l'umeboshi. Ces mini granulés à la prune ume sont très sollicités par les cuisiniers au...

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Rare fiole à saké Tokkuri artisanale, pour saké froid ou chaud, modèle black Tokusa

150,00 €

Rare fiole à saké Tokkuri artisanale, pour saké froid ou chaud, modèle black Tokusa

150,00 €

Rare fiole à saké Tokkuri artisanale, pour saké froid ou chaud, modèle black Tokusa

Fiole de service à saké

Cette fiole est entièrement fabriquée à la main par un artisan au savoir-faire ancestral. La peinture est faite main et la finition se fait selon une technique de laquage plusieurs fois centenaire.

150,00 €

Plus que quelques pièces en stock

Rare fiole à saké Tokkuri artisanale, pour saké froid ou chaud, modèle black Tokusa

Fiole de service à saké

Cette fiole est entièrement fabriquée à la main par un artisan au savoir-faire ancestral. La peinture est faite main et la finition se fait selon une technique de laquage plusieurs fois centenaire.

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Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm

233,00 €

Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm

233,00 €

Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm

Bientôt de retour en stock

Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm Ce couteau japonai s à désosser appartient à une série de base dans la gamme Sakai Takayuki. C'est un favori des professionnels.

233,00 €

Indisponible

Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm

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Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm Ce couteau japonai s à désosser appartient à une série de base dans la gamme Sakai Takayuki. C'est un favori des professionnels.

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