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Sa saveur douce et parfumée en fait l'un des assaisonnements de base de la cuisine japonaise.
Nos accords parfaits : ce vinaigre de riz se marie sublimement à la sauce soja pour les sashimi, au navet blanc râpé ou aux cuissons longues de la viande (car il l’attendrit). Il relève également vos vinaigrettes, yaourts et fromages blancs, eaux de cuisson des légumes et courts-bouillons de poisson. Mélangé à un trait d’huile d’olive légèrement salée, il rend le carpaccio divin.
Versé dans une eau gazeuse, il révèle avec force son goût fruité.
Également exquis sur des huîtres fraîches.
- Origine
- Fukui, Japon
- Poids
- 200 ml net
900 ml net - Le plus
- Disponible en 20 L sur demande
- Conditionnement
- Flacon en verre
- Ingrédients
- eau, alcool de riz, vinaigre de riz, riz koshihikari, levure kôji
- Conservation
- à l'abri de la lumière et de la chaleur
- Valeurs nutritionnelles
- Pour 100 ml : énergie 2 kcal (9 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 0,5g, dont sucres < 0,5g ; protéines < 0,5g ; sel < 0,01g.

Tobaya Suten, nature et tradition.
Créée en 1710, située au Centre Ouest de Honshu – Préfecture de Fukui, la maison Tobaya Suten est spécialisée dans la fabrication de vinaigres de riz de grande qualité. Ses vinaigres sont très réputés au Japon.
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