Rýžový ocet

Name: Rýžový ocet
Brand: TOBAYA SUTEN
SKU: NISTO1
Price: 19.50 EUR
Availability: InStock

Ref : NISTO1

19,50 €

Tax Included

21,38 € / L

Tento ocet z Rýže Bílá je vyvinuta japonskými mistrů v čistém ohledu na tradici.

Jeho měkká a voňavá příchuť je jedním ze základních koření japonské kuchyně.

Naše dokonalé dohody : Tento rýžový ocet se mísí sójovou omáčkou pro sashimi, s strouhaným bílým turacím nebo dlouhým vařením masa (protože to čekal na to). To také vyvolává vaše vinaigrety, jogurty a bílé sýry, vody vaření zeleniny a krátkých ryb kartáče. Smíšené s mírně slaným olivovým olejem, to dělá božský carpaccio.
Nalil se do plynové vody, odhaluje síly jeho ovocný chuť.
Také vynikající na čerstvých ústřic.

Parametry

Původu: Fukui, Japonsko
Hmotnost: 200 ml sítě
900 ml síť
Většina: K dispozici v 20 l na vyžádání
Klimatizace: Skleněná láhev
Přísady: voda, rýžový alkohol, rýžový ocet, koshihikari rýže, kvasnice Kôji
Zachování: chráněné od světla a tepla
Výživové hodnoty: Na 100 ml: Energie 2 KCAL (9 KJ); tuk

TOBAYA SUTEN

TOBAYA Sula, déle než 300 let, drží tradici japonských octových mistrů. Nachází se ve Fukui od roku 1710, současný prezident (dvanáctá generace) se s jeho časem dokázal vyvíjet a nabízí širokou škálu octech a koření, jejichž příchutě jsou svádí Západ.

Filozofie rodiny Nakano je jednoduchá: octy a koření musí přinést chuť jídlu, které je samo o sobě nezbytné pro lidský život.

Hlavní roli octa je ochutnat nádobí v hodnotě. Nikdy není v popředí, ale je nezbytné pro některé pokrmy. Význam jeho sekundární role je, že může přinést do pokrmu dotek brilanci.

Fermentace může být snížena na chemickou teorii, ale každý Nakano San pozoruje ocet těsně po úžasném procesu fermentace, nemůže pomoci, ale věřit, že je to dílo Boží: "Vše, co děláme, je kladen v parní vařené rýži, přidáme matku ocet a počkejte, až bude fermentován. Co se děje v džbánu nemůže být považováno za jednoduchou chemickou reakci. Jako voda a vzduch jsou dary přírody, fermentace octa je také dílo přírody. Pomáháme jen tuto práci. Senzační ocet v našich džbánech. Vždycky si myslím, že žádný člověk nemůže dělat totéž, ani používat nejvíce špičaté technologie."