Ryžių actas

Name: Ryžių actas
Brand: TOBAYA SUTEN
SKU: NISTO22
Price: 7.15 EUR
Availability: InStock

Ref : NISTO22

7,15 €

Tax Included

35,22 € / L

Tai acto iš Ryžių Balta yra sukurta Japonijos meistrai grynu pagarba tradicijai.

Jo minkštas ir kvapnus skonis daro jį vienas iš pagrindinių prieskonių japonų virtuvės.

Mūsų puikūs susitarimai : Šis ryžių acto mišiniai su sojos padažu sashimi, su tarkuotu baltu turniu arba ilgą mėsos virinimą (nes jis laukė). Jis taip pat kelia jūsų vinigretes, jogurtus ir baltus sūrius, kepimo vandenis daržovių ir trumpų žuvų šepečiai. Sumaišyti su šiek tiek sūrus alyvuogių aliejaus bruožas, tai daro dieviškąjį carpaccio.
Į dujinį vandenį jis atskleidžia jėga savo vaisių skonį.
Taip pat išskirtinis šviežių austrės.

Charakteristikos

Kilmės: Fukui, Japonija
Svoris: 200 ml neto
900 ml neto
Dauguma: Galima naudotis 20 l
Kondicionierius: Stiklinis butelis
Pagalbinės medžiagos: vanduo, ryžių alkoholis, ryžių actas, koshihikari ryžiai, mielių kainas
Apsaugos: apsaugotas nuo šviesos ir šilumos
Mitybos vertės: 100 ml: Energy 2 kcal (9 kJ); riebalai

TOBAYA SUTEN

"Tobaya Sula" daugiau nei 300 metų laikosi Japonijos acto meistrų tradicijos. Įsikūręs Fukui nuo 1710, dabartinis prezidentas (dvyliktoji karta) galėjo vystytis su savo laiku ir siūlo platų actu ir prieskoniais, kurių skoniai vilioja į vakarus.

Nakano šeimos filosofija yra paprasta: actu ir prieskoniai turi pareikšti skonį maistui, kuris yra būtinas žmogaus gyvenimui.

Pagrindinis acto vaidmuo yra paragauti vertės patiekalų. Tai niekada nėra pirmoje vietoje, bet tai yra labai svarbu kai kuriems patiekalams. Jo antrinio vaidmens svarba yra ta, kad ji gali atnešti į patiekalą nuo blizgesio.

Fermentacija gali būti sumažinta iki cheminės teorijos, bet kiekvienas Nakano SAN stebi acto tik po nuostabaus fermentacijos proceso, jis negali padėti, bet manau, kad tai yra Dievo darbas: "Viskas, ką mes darome, yra įdėti į garui virti ryžiai, mes pridėti motiną acto ir palaukite, kol jis buvo fermentuotas. Kas atsitinka ąsotėje, negali būti laikoma paprasta chemine reakcija. Kaip ir vanduo ir oras yra gamtos donorystė, acto fermentacija taip pat yra gamtos darbas. Mes tik padeda šiam darbui. Mūsų ąsočiuose mane visada manau, kad nė vienas žmogus negali daryti to paties dalyko, net naudojant labiausiai nukreiptą technologiją."