Sojasauce Shoyu Uzukuchi

Name: Sojasauce Shoyu Uzukuchi
Brand: KAMEBISHI YA
SKU: NISSK21
Price: 26.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

REF: NISSK21

26,00 €

Steuer

26,00 € / L

Die "Usukuchi, Sauce" Sojasauce "Claire" ist in Bezug auf Geschmack leichter, da die Mengen in Soja und Weizen weniger als in Bezug auf die traditionellen Saucen namens KOIKUCHI sind.

Die Gärung ist weniger lang, die Aromen weniger mächtig, der Salzgehalt etwas höher.
Diese Sauce stammt 15 bis 18 Monate von einem Matuée-Moromi.
Es wird besonders von japanischen Köchen verwendet, die keine Lebensmittel färben wollen.

Unsere perfekten Vereinbarungen : weißer Fisch, Gemüse, weißes Fleisch

Datenblatt

Herkunft: Kagawa, Japan
Brauer: KAMEBISHI YA
Vielfalt: Grand Cru
Gewicht: 1 l net
Klimaanlage: Pet-Flasche
Zutaten: wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz
Erhaltung: Geschützt von Licht und Hitze
im Kühlschrank nach dem Öffnen
Allergische Substanz (n): soja
weizen
Ernährungswerte: Pro 100 g: 80 kcal energy (341 kJ); Fett

KAMEBISHI YA

Das Haus Kamambistisch-ya wurde 1753 geboren, der von einem Herrn, dem ehemaligen Samurai, dem General des Imperial Prince Ikoma der AKO-Region (derzeit derzeit der Hyogo-Präfektur) geschaffen wurde.

Es ist der einzige der Welt, um die traditionelle Methode des "Mushiro Kôji" dauerhaft zu verewigen, und überträgt seine Fertigungsgeheimnisse weiterhin oral, von der Generation zur Generation.

Das Mushiro Kôji bedeutet, dass die Herstellung von Kôji auf Matte von Reisstroh und Bambus hergestellt wird. Heute, Okada San Girl und Mutter, 16. und 17. Generation, Tradition, im Stadtteil Hikerta, Stadt Higashi-Kagawa, Präfektur Kagawa, Nordosten von Shikoku-Insel. Eine traditionelle Fermentationsmethode und reine Handwerksarbeit: So sind der außergewöhnliche Geschmack von Kamasbischi-Soja-Saucen, die aus Sojabohnen, schließlich ausgewählt und in Zedernfässern geduldig geprägt sind.

Die Soja-Saucen KAMEBISHI sind alle aus Milli-Jahrhundert: 2 Jahre, 3 Jahre, 5 Jahre, 10 Jahre, 20 Jahre und 38 Jahre Reifung. Diese großartigen Vintage-Soja-Saucen sind außergewöhnliche, komplexe Aromen mit einem starken Duft mit samtiger Textur. Erhabene sie, indem sie sie in unserem Hacker abhängen tassen und unsere Dienstflaschen Um Ihre japanische Erfahrung dank unserer Auswahl an zu bereichern Japanische Gerichte.

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