Jus de jabara 100 ml

Notre artisan bénéficie de plus de 30 ans de savoir-faire traditionnel et s’est engagé à utiliser un minimum d'additifs alimentaires selon le principe « laisser les ingrédients s'exprimer sans ajouts inutiles ».

Le jabara utilisé est cultivé sans aucune application de pesticides pendant les trois mois précédant la récolte. Des tests annuels de résidus de pesticides effectués par des organismes tiers confirment la conformité aux normes nationales.

Ce jus pur à 100 % est un jus d’agrume rare, difficile à trouver au Japon Ce jus naturel est extrait de fruits jabara entiers, y compris la peau, sans aucun additif ni mélange. Le jus a un goût frais et riche et laisse une saveur pure et agréable en bouche.

Le jabara (Citrus Jabara) est un hybride naturel originaire du Japon, issu du yuzu et d'autres plantes. Il offre un arôme distinctif et une acidité plus douce que le yuzu ou le sudachi et un arôme plus profond que le pamplemousse. Il convient non seulement à la cuisine, mais aussi aux boissons et aux desserts. En raison de son goût très acide, le jus de ce fruit est majoritairement utilisé dans des boissons, la sauce ponzu, les bonbons, les cocktails…

Sans additifs, ni colorants ni conservateurs, ce jus est adapté aux végétaliens.

Nos artisans conseillent son utilisation de plusieurs façons :

• Diluez-le avec de l'eau ou du soda pour obtenir une boisson non alcoolisée de type tonique amer.

• Utilisez-le comme ingrédients pour les cocktails.

• Remplacez le vinaigre dans les vinaigrettes ou les marinades (mélangez-le avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre pour obtenir une marinade authentique).

• Utilisez-le comme substitut au citron ou au ponzu avec du poisson grillé, des sashimis, des yakitori ou des plats mijotés.

• Rehaussez la saveur de vos desserts tels que les yaourts, les cheesecakes, les crêpes ou les parfaits.

• Mélangez-le avec du miel pour un moment de détente rafraîchissant.

• Mélangez du dashi blanc ou une base de soupe de nouilles avec du jus de jabara pour obtenir une sauce pour accompagner des soba ou des udon.