Exemple de cuisson de riz vapeur :
Riz blanc 2 tasses de 150g / Eau 400cc
- Lavez le riz, égouttez-le dans une passoire, puis transférez-le dans le plat.
- Ajoutez de l'eau à la ligne de remplissage en fonction de la quantité de riz. 1 tasse (150 g) de riz, ajoutez 200 cc d'eau.
- Faire tremper dans l'eau 30 min puis mettre le plat sur le feu à feu moyen à vif. Recouvrir le plat de son couvercle
- Lorsque cela bout et de la vapeur sort du trou du couvercle, retirer du feu et laisser cuire à la vapeur pendant environ 20 min.
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Résistance à la chaleur jusqu’à 650°C |
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La cuisson dans ces plats en céramique permet un transfert de chaleur plus lent, moins violent, ce qui a pour conséquence de faire ressortir la saveur des aliments. |
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Robustesse et durabilité |
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La céramique favorise la production de rayons infrarouges permettant une cuisson plus uniforme. |
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Céramique garantie sans plomb ni cadmium |
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Contrairement aux métaux, la céramique est compatible avec une utilisation au four micro-ondes. |
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A la différence des plats en fonte ou en alliage d’aluminium, ces céramiques permettent une très bonne chaleur de cuisson et un excellent stockage de la chaleur résiduelle. |
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Les plats en céramique sont esthétiquement beaux et trouvent leur place sur une table de réception tels les plats de service. |
Attention Afin d'utiliser le plat en toute sécurité et pendant une longue période, veuillez noter les points suivants lors de son utilisation.
Pour éviter tout problème :
• Ne pas utiliser pour les aliments frits tels que les tempura, beignets…
• Veuillez utiliser un dessous de plat lorsque vous placez le plat sur une table.
Pour éviter les brûlures et blessures :
• Lorsque vous touchez un plat en argile chauffé, utilisez un gant de protection et faites attention à la vapeur provenant du trou du couvercle.
• Veuillez noter que la plaque de cuisson reste chaude après utilisation.
• Veuillez faire attention aux brûlures lorsque vous faites bouillir de l'eau ou tout autre liquide dans le plat. • Eviter de faire bouillir de l’eau seule.
• Ne pas donner de coup violent sur le plat et ne pas le faire tomber.
• Lors de l'utilisation d'une cuisinière électrique (fil Nichrome), laissez un espace d'au moins 1 cm du radiateur.
• Si vous avez mis le plat au congélateur, faites décongeler avant de le mettre à chauffer. Cela peut provoquer des moisissures et des odeurs. • Évitez les plats très assaisonnés pour les 4 premières utilisations. Aussi, veuillez ne pas laisser les aliments dans le plat.
• Séchez bien le plat avant de le ranger après utilisation.
• Évitez de laisser tremper le plat et de le passer au lave-vaisselle.
Cela peut provoquer des brûlures. Afin de profiter de la texture de la poterie et de l'effet des rayons infrarouges, la surface du plat en céramique n'est pas enduite. Pour cette raison, toujours manipuler le plat avec un gant de protection. Veuillez faire attention à la chaleur pendant la cuisson et au brassage des aliments.
Si vos aliments ont brulé à la cuisson, les marques laissées dans le plat ne partiront pas. Vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude pour les enlever au mieux. Ajouter 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude à 1 tasse d'eau et porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir, puis laver l'intérieur du pot avec une éponge et un détergent doux. Répétez l’opération si le fond du plat est très carbonisé.
