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Riz japonais cuit basse température  Riz japonais
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Riz japonais cuit basse température

Réf : NISIRI1-2-D

7,10 €
TTC

Ce riz cuit basse température est fabriqué à partir de riz brut provenant de tout le Japon.

La teneur en alpha-amylase, une enzyme qui décompose l'amidon en sucre, est supérieure de 20 % à celle de la méthode habituelle, ce qui permet d'obtenir un riz délicieux au goût sucré.

Ce riz peut être consommé nature et convient également parfaitement pour la confection des sushis.

Conditionnement
Quantité
Disponible

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Les variétés de riz sont mélangées à chaque fois, et la combinaison et les proportions changent à chaque fois, de sorte qu'il n’est pas possible de revendiquer une variété spécifique.

La caractéristique la plus importante de ce produit n'est pas la variété ou la zone de production, mais la façon dont le riz est stocké et traité. Le riz est acheté brut à des agriculteurs sous contrat, sous forme de riz brun.

Il est stocké, poli, transformé en interne à basse température (15°C ou moins) de manière intégrée. Normalement, le frottement provoque une augmentation de la chaleur pendant le polissage, mais notre artisan contrôle l'augmentation de la température pour éviter l'oxydation du riz. Par conséquent, la teneur en alpha-amylase, une enzyme qui décompose l'amidon en sucre, est supérieure de 20 % à celle de la méthode habituelle, ce qui permet d'obtenir un riz délicieux au goût sucré.

NISIRI1
Origine
Miyagi, Japon
Poids
3 barquettes de 180gr
10 barquettes de 180gr
Conditionnement
Barquette operculée
Ingrédients
100% riz cuit basse température
Conservation
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Précaution(s) d'usage
réchauffer 2mn à 600watts au micro-ondes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 140 kcal (593 kJ) ; matières grasses 0,3g, dont acides gras saturés 0,13g ; glucides 31,1g, dont sucres inférieur à 0,2g ; fibres alimentaires 1,1 g ; protéines 2,6g ; sel inférieur 0,013g.
Avis à propos du produit
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Basé sur 2 avis

  • 5

    Très bon produit.

  • 5

    Pas encore gouté



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