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Réf : NISURS5-6-D
Le Wa Panko soy mix est un panko élaboré à base de farine de riz et de pulpe de soja. Il est garanti sans gluten et sans additif alimentaire, sans huile végétale hydrogénée.
Ce panko est beaucoup plus sain utilisé en friture. Il est apprécié au Japon pour sa faible absorption d'huile.
La farine de riz a un taux d'absorption d'huile d'environ 40% par rapport à la farine de blé.
Ce panko garantit une réduction en calories de vos aliments en comparaison d’une chapelure panko traditionnelle.
Le Wa Panko est également 4,3 fois plus riche en fibres alimentaires et 30% moins riche en sucre qu’une chapelure panko de pain.
Sa contenance en pulpe de soja « okara » confère à ce panko des notes parfumées et un goût assez doux.
Ce panko fournit un croustillant unique qui ne mollit pas en refroidissant.
Nos accords parfaits : crevettes, langoustines, échines de porc, champignons, huîtres, croquettes, plats gratinés, steaks hachés, boulettes de viandes…
Colle à panko idéale : 1 mesure de farine de riz ou de maizena + 1 mesure de fécule de pomme de terre + 2 mesures et demi d’eau ou 0.5 mesure de farine de riz ou de maizena + 1 œuf + 1 mesure d’eau
Le Wa Panko soy mix est un panko élaboré à base de farine de riz et de pulpe de soja. Il est garanti sans gluten et sans additif alimentaire, sans huile végétale hydrogénée.
