Réf : NISWNK2B
"Nikomaru" est un riz japonais qui se caractérise par son lustre et son caractère collant.
Le grain de riz, brillant après cuisson, a de la rondeur, qui le rend très agréable.
La texture et le collant sont très équilibrés.
Le nez et la bouche sont riches : sucrosité, générosité, flaveurs complexes et profondes.
L’umami est puissant, le goût prononcé ; la douceur se répand dans la bouche à chaque bouchée.
Le grain est plus gros que le Koshihikari et procure de meilleures sensations à la dégustation.
Ce riz a remporté la médaille d'or au "19ème Concours international d'évaluation de l'analyse du riz et du goût"!
Riz cultivé sans pesticide.
WAKAI NOEN
Les Riz d’exception de la ferme WAKAI NOEN Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes.
Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille à cultiver du riz dans le plus pur respect des traditions, sur 32 hectares, dans la Préfecture de Shiga.
"Nikomaru" est un riz japonais qui se caractérise par son lustre et son caractère collant.
Le grain de riz, brillant après cuisson, a de la rondeur, qui le rend très agréable.
