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      Farine de riz Premium Komeko Kirara 397
      Farine de riz Premium Komeko Kirara 397

      Farine de riz Premium Komeko Kirara 397

      Ref: NISSYO1-L

      5,50 €
      TTC
      Rupture de stock

      Il s’agit incontestablement de la meilleure farine de riz du marché, particulièrement adaptée à la confection du pain, des muffins, des fritures et autres tempura, des sauces pour gratin ou sauces veloutées.

      date de durabilité minimale : 30/12/2024

      La Date de Durabilité Minimale (DDM) est une information essentielle que vous trouverez sur nos emballages alimentaires. Elle indique jusqu’à quand le produit conservera ses meilleures qualités en termes de goût, d’odeur et de texture. Il est important de noter que la DDM n’est pas une date limite de consommation (DLC). Après cette date, le produit peut encore être consommé sans risque. Ses qualités organoleptiques peuvent diminuer après la DDM indiquée.

      Conditionnement :
      Quantité:
      Indisponible

      Cette farine de riz est confectionnée par un super moulin unique.
      Le flux d'air humide est utilisé pendant le processus de broyage, donc le taux de perte de poudre est très faible, ce qui signifie que la farine de riz est peu endommagée.

      En outre, la taille des particules écrasées est uniforme et très fine.

      Plus les particules de riz sont abîmées, plus l'eau entre et sort facilement.
      Cependant, si la farine de riz est moins endommagée, elle peut retenir modérément l'eau, ce qui impacte le gonflement de la pâte et le vieillissement des aliments.
      Une poudre fine et régulière est indispensable, notamment pour la cuisson du pain à fort taux d'expansion.

      De même, si la taille des particules est grossière ou si elle est irrégulière, elle peut provoquer un rétrécissement. Cette farine de riz à la particularité de présenter moins de dommages à l'amidon.
      Le pain avec un taux d'expansion élevé ne peut pas être cuit car il est endommagé.

      En permettant au riz brut d'absorber de l'eau, la dureté est adoucie et une farine de riz moins endommagée peut être produite. Une bonne farine de riz permet d’hydrater uniformément ses préparations.
      La panification constante est obtenue en ajustant la farine de riz à un certain taux d'humidité. Par conséquent, on peut dire que la farine de riz moulue par la méthode de broyage humide à flux d'air est la meilleure façon de faire du pain de riz.

      NISSYO1-L

      Fiche technique

      Origine
      Hokkaido, Japon
      DDM (date de durabilité minimale) :
      30/12/2024
      Poids
      5 kg net
      500 g net
      Conditionnement
      Sachet
      Conservation
      à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
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