Réf : NISRJ4
Le riz japonais gluant (appelé aussi riz glutineux ou riz doux) est connu sous le nom de mochigome ou riz des montagnes. Il ne contient pas de gluten.
Le riz gluant Himenomochi sert à confectionner le fameux mochi (pâte de riz), pâtisserie traditionnelle consommée habituellement à l’occasion du Nouvel An.
Le mochi est une préparation à base de riz qui accompagne de nombreuses recettes au Japon.
Nos accords parfaits : pour déguster vos mochi, accompagnez-les, au choix, de kinako ( poudre de soja grillé ) et de sucre noir liquide, de pâte de haricot rouge sucrée, de poudre de graines de sésame et de sucre, de sauce soja sucrée (dans ce cas les rouler dans une petite feuille de nori), ou plongez-les dans une soupe de légumes.
Le riz japonais gluant (appelé aussi riz glutineux ou riz doux) est connu sous le nom de mochigome ou riz des montagnes. Il ne contient pas de gluten.
