Réf : NISMARU5-6-7-D
Notre artisan Marutoku Nori est passé Maître dans la production de ces nori depuis 1949 à Hiroshima.
Le développement et l'utilisation de technologies de pointe lui permettent de produire des nori de qualité toujours supérieure, notamment grâce à leurs procédés brevetés de torréfaction et séchage automatisés.
Nos accords parfaits : Ces noris sont spécifiquement dédiées à la confection des onigiri et maki. Elles ont une excellente tenue et la saveur caractéristique marine des nori de qualité récoltées à Ariake.
Les nori sont consommées au Japon depuis plus de 2000 ans, bien que la production ait longtemps été limitée à ce que pouvait être récolté des rochers à marée basse.
Il s'agissait alors d'un aliment très prisé, réservé à la noblesse.
C'est lors de la période Edo qu'ont été développés les nori telles que nous les connaissons aujourd'hui.
Lorsque le Shogun Tokugawa réalisa le potentiel économique des nori, il commença leur culture sur filets dans la baie de Tokyo.
Bientôt apparut sur les marchés une quantité de nori des dizaines de fois supérieures à celle disponible auparavant. Cela permit la popularisation de cet aliment, qui se retrouva alors même à la table du petit peuple. C'est à cette époque que les nori commencèrent à être produites sous forme de feuilles séchées, par des méthodes similaires à celles utilisées pour la fabrication du papier.
Alain pour anne-claire V.
Cetai super mais comment on l'emiette ?
Réponse du marchand
Bonjour, Nous vous remercions pour votre commentaire. Les sushi nori ne sont pas destinées à être émiettées. Il faut normalement prendre des yaki nori qui sont très friables. Vous pouvez néanmoins torréfier les feuilles dans un premier temps en les passant au-dessus de la flamme pour les rendre craquante. Ensuite, elles peuvent s’émietter facilement. Cordialement, L'équipe Nishikidôri
Notre artisan Marutoku Nori est passé Maître dans la production de ces nori depuis 1949 à Hiroshima.
