Saké SA SA KI Junmai Ginjo 720 ml 15,50%

Fondée en 1893, Sasaki Shuzo brasse ses sakés à "Rakuchu", au cœur du centre-ville historique de Kyoto. Des quelques 300 brasseries d’origine, elle est la seule à perdurer dans ce quartier.
La topographie exceptionnelle de Kyoto et l'abondance de l'eau ont été les principales raisons pour lesquelles le saké a été brassé à Kyoto et justifiant que Kyoto a été désignée comme capitale pendant
1 000 ans.
Ce saké magnifique, aux notes très fraîches et florales, complexes, révèle des arômes de fleurs blanches et de fruits mûrs. La bouche est vive, élégante, d’une belle acidité tout en offrant une belle rondeur enveloppante et beaucoup de fraîcheur. Les notes fruitées évoquent la fraise un peu acide, la pêche blanche, la poire, la pomme mûre.
Côté dégustation, nous recommandons ce saké pour le caviar, le homard, les tempuras, les escalopes de foie gras, les volailles crémées, les fromages à pâte persillée.