Saké à cuisiner 13.6% 20 litres avec robinet

Le saké à cuisiner, constitutif de la saveur des sauces et marinades et des soupes, des cuissons vapeurs (fruits de mer), des sautés… est très important dans la cuisine japonaise.

Il est indispensable au Japon pour éliminer les odeurs, pour donner du goût et pour ajouter de l'umami aux plats et apporter saveur et moelleux A la différence des sakés à boire, il a une teneur en alcool plus faible, une saveur plus concentrée et contient souvent du sel.

Le saké à cuisiner King Jyozo est fabriqué selon des méthodes ancestrales depuis un siècle. Il est réputé pour sa complexité et sa sucrosité naturelle. Ce saké est très apprécié pour son umami et pour sa capacité à révéler les saveurs cachées des aliments. Il est en général utilisé en complément de sauce soja et de mirin.

Le ratio parfait est une dose de saké, 2 doses de sauce soja et 3 doses de mirin. Ce saké à cuisiner est spécialement conçu pour produire de la saveur et de la richesse. Cuisiner avec ce saké peut être un plaisir et un enrichissement pour les bons plats et les repas raffinés.

En raison de sa teneur en alcool, il a pour effet d'éliminer les mauvaises odeurs du poisson et de la viande et d'embellir les plats. De plus, l'alcool contenu dans ce saké lui permet de pénétrer plus facilement la surface des ingrédients et d’attendrir les chairs.