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      Assortiment préparation Ochazuke  4 saveurs (5x16g)
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      Ref: NISHSOP5

      16,00 €
      TTC

      L'ochazuke est un plat de la cuisine japonaise traditionnelle, servi dans un bol dans lequel on verse du thé ou un bouillon sur du riz.

      C’est un met de référence, réconfortant, pour ceux qui souhaitent manger un repas léger mais chaud par temps froid, ou même le servir sous forme de thé froid en été (en privilégiant les thé ryokucha ou mugicha).

      "Ocha" signifie thé et "zuke" signifie submergé. Par conséquent, Ochazuke signifie essentiellement submergé avec du thé.

      Quantité:
      En stock

      Ce coffret contient l’ensemble des 4 mélanges vendus sur notre site.

      HSOP1 Préparation Ochazuke au miso d'orge 2 sachets

      Ingrédients : 55.30% miso d’orge, sauce soja (soja, blé, sel), poudre d’arachide, sésame moulu, sardine, kombu, copeaux de bonite séchée katsuobushi, ciboule, gingembre, shiso

      HSOP2 Préparation Ochazuke katsuobishi et shiso 1 sachet

      Ingrédients : 51.70% miso d’orge, sauce soja (soja, blé, sel), poudre d’arachide, 6.0% copeaux de bonite séchée katsuobushi, sésame moulu, sardine, 2.30% shiso, kombu, ciboule, gingembre

      HSOP3 Préparation Ochazuke kombu et katsuobushi 1 sachet

      Ingrédients : 53.70% miso d’orge, sauce soja (soja, blé, sel), poudre d’arachide, sésame moulu, sardine, 3.50% kombu, 1.50% copeaux de bonite séchée katsuobushi, ciboule, shiso, gingembre

      HSOP4 Préparation Ochazuke d'orge au sansho 1 sachet

      Ingrédients : 55.50% miso d’orge, sauce soja (soja, blé, sel), poudre d’arachide, sésame moulu, sardine, copeaux de bonite séchée katsuobush , kombu, ciboule, shiso, gingembre, 0.30% sansho

      Selon les puristes, il semblerait que les origines de l’ochazuke remontent à la période Heian (794-1185), au cours de laquelle les habitants avaient l'habitude de boire du thé et de manger du riz.

      Au milieu de la période Edo (1603-1687), les japonais commencent à ajouter des garnitures, telles que les prunes Umeboshi, le saumon cuit, les œufs de saumon ikura, les tsukemonos. Le bouillon d’origine était de l’eau ; Ceci a vite évolué vers le thé puis au 20ème siècle avec le dashi dans le but d’améliorer les saveurs.

      De nos jours,les Japonais mangent généralement l’ochazuke de riz avec du thé vert ou du dashi, accompagné de tsukemonos (légumes marinés) ou de saumon cuit, puis des algues nori.

      Les principaux liquides utilisés pour le ochazuke sont le thé vert ou ryokucha, le thé genmaicha, le thé hojicha, le thé sencha et le bouillon dashi. Les Japonais mangent généralement l'Ochazuke en entrée ou pour conclure un repas copieux.

      Les quantités pour un bon ochazuke :

      100-150g de riz chaud 1 sachet de préparation ochazuke 150-200 ml de thé sencha chaud ou de dashi chaud ou d’eau chaude

      NISHSOP5

      Fiche technique

      Origine
      Miyazaki, Japon
      Poids
      80 g
      Conditionnement
      Boîte carton de 5 sachets de 16g net
      Conservation
      à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
      Substance(s) allergène(s)
      arachide
      blé
      bonite séchée
      orge
      sardine
      soja
      sésame
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                      16,00 €
                      TTC
                      • Traçabilité et origine Authenticité et traçabilité parfaite

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