Tato krabice obsahuje všechny 4 směsi prodávané na našich webových stránkách.
HSOP1 Směs ječmene miso Ochazuke 2 sáčky
Složení: 55,30 % ječné miso, sójová omáčka(sója, pšenice, sůl), arašídový prášek, mletý sezam, sardinky, kombu, katsuobushi sušené hobliny bonito, jarní cibulka, zázvor, shiso
HSOP2 Příprava Ochazuke katsuobishi a shiso 1 sáček
Složení: 51,70 % ječné miso, sójová omáčka(sója, pšenice, sůl), arašídový prášek, 6,0 % katsuobushi sušené hobliny bonito, mletý sezam, sardinky, 2,30 % shiso, kombu, jarní cibulka, zázvor
HSOP3 Příprava Ochazuke kombu a katsuobushi 1 sáček
Složení: 53,70 % ječné miso, sójová omáčka(sója, pšenice, sůl), arašídový prášek, mletý sezam, sardinky, 3,50 % kombu, 1,50 % katsuobushi sušené hobliny bonito, jarní cibulka, shiso, zázvor
HSOP4 Příprava Ječmen Ochazuke se Sansho 1 sáček
Složení: 55,50 % ječné miso, sójová omáčka(sója, pšenice, sůl), arašídový prášek, mletý sezam, sardinky, katsuobushi sušené hobliny bonito, kombu, jarní cibulka, shiso, zázvor, 0,30 % sansho
Podle puristů sahá původ ochazuke do období Heian (794-1185), kdy lidé pili čaj a jedli rýži.
V polovině období Edo (1603-1687) začali Japonci přidávat zálivky, jako jsou švestky Umeboshi, vařený losos, lososí jikry ikura a tsukemonos. Původně se vývar připravoval z vody, brzy se však změnil na čaj a ve 20. století na dashi, aby se zvýraznila jeho chuť.
V současnosti Japonci obvykle jedí rýžové ochazuke se zeleným čajem nebo dashi, k němuž se přidává tsukemonos (marinovaná zelenina) nebo vařený losos a poté mořská řasa nori.
Hlavními tekutinami používanými k přípravě ochazuke jsou zelený čaj nebo ryokucha, čaj genmaicha, čaj hojicha, čaj sencha a vývar dashi. Japonci ochazuke obvykle jedí jako předkrm nebo jako doplněk vydatného jídla.
Složení dobrého ochazuke:
150-200 ml horkého čaje sencha nebo horké dashi nebo horké vody
.png)
