Miso de cebada ecológico

Name: Miso de cebada ecológico
Brand: YEBISUYA
SKU: NISEBI2
Price: 5.92 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISEBI2

5,92 €

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11,84 € / Kg

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto).

Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%).

Los misos suelen madurar de dos a tres meses los más sencillos y de 6 a 12 meses los más refinados.

El miso de cebada es un miso típico de la isla de Kyushu.

Al centrarse en los ingredientes y en el proceso de envejecimiento natural, este miso de cebada ecológico tiene el rico aroma y el sabroso sabor de la cebada.

Las notas de cereales y los aroma sson potentes, afrutados y gourmet recuerdan a las setas frescas y al sotobosque.

En boca es afrutado, ligeramente salado y elegante, con notas de castaña y pataca. Este miso de cebada ecológico resulta delicioso en sopas, verduras salteadas o palitos de verduras crudas.

Es una base extraordinaria para utilizar como caldo de salsas. Este miso es perfecto para marinar costillas o para hervir a fuego lento platos de pescado. Es un ingrediente secreto para realzar la pasta carbonara o la salsa de queso.

Hoja de datos

DDM (fecha de durabilidad mínima):
Peso: 500 g neto
Empaquetado: Bolsa soldada
Ingrédientes: soja ecológica, 24% cebada ecológica, sal, fermento.
Conservación: en lugar fresco (≤10°C), protegido de la luz solar directa.
Alérgenos: cebada
soja
Valores nutricionales: Para 100 g : Valor energético 151 kcal (636 kJ) ; Grasa total 0,8g, De las cuales saturadas 0,12g ; Hidratos de carbono 18,4g, De los cuales azúcares 4,0g; Fibra diética 7,6; Proteínas 13,7g; Sal 10,932g.

YEBISUYA

Desde su creación, la marca Yebisu Méo es reconocida como el gusto materno en la comunidad local.

Ella continúa sus esfuerzos para proponer un estilo de vida saludable en el que el Miso desempeña un papel importante.

Esta cervecería Miso solo usa ingredientes de calidad, fermentar y madurar el miso lentamente durante un año, sin agregar nada ni quitar el entorno natural que se ha nutrido en su cervecería de 100 años, lo más posible. Al mismo tiempo, la compañía enfatiza la seguridad alimentaria y el control de calidad. Es por eso que obtuvo la certificación ISO22000.