Miso de sésamo con alga nori aosa

Name: Miso de sésamo con alga nori aosa
Brand: YEBISUYA
SKU: NISEBI6
Price: 7.25 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.67 (3 reviews)

Ref: NISEBI6

7,25 €

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24,17 € / Kg

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto).

Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%).

Los misos suelen madurar de dos a tres meses los más sencillos y de 6 a 12 meses los más refinados. Yebisu, con el fin de aumentar el interés del público por las delicias del miso, considerado un alimento tradicional japonés, elabora productos con sabores originales que pueden utilizarse como salsa normal o como salsa para mojar.

Esta salsa de miso al estilo japonés combina sésamo y alga nori aosa.

Sorprende por sus notas melosas y confitadas muy redondas que recuerdan a los dátiles y los higos.

Le encantarán sus sabores marinos, vegetales y muy agradables, todo ello realzado por una textura cremosa y untuosa, como de untar, con toques de cacao.

Recomendamos combinarlo con arroz como si fuera un tsukudani (alimento confitado en salsa de soja), o comerlo con gyoza o shumai (albóndigas al vapor), yaki onigiri, dango, verduras a la plancha, pepinos y ramilletes crudos, tofu, pescado blanco (rémol, rodaballo, bacalao, lubina), foie gras, magret de pato, costillas de cerdo a la plancha o, lo que es más sorprendente, una ganache de chocolate.

Ficha técnica

Origen: Fukuoka, Japon
DDM (date de durabilité minimale) :: 24/06/2025
Peso: 300 g net
Empaquetado: Bolsa soldada
Ingrédientes: miso rojo (contiene soja, cebada, caramelo E150d, potenciador del sabor E621, estevia, vitamina B2), azúcar, mirin, 3,03% de semillas de sésamo, 0,60% de alga aosa nori (ulva latuca), guindilla roja.
Conservación: en lugar fresco (≤10°C), protegido de la luz solar directa.
Alérgenos: Caramelo E150d, Soja, Cebada, Sésamo
Valeurs nutritionnelles: Para 100 g : Valor energético 234 kcal (990 kJ) ; Grasa total 2,2g, De las cuales saturadas 0,36g ; Hidratos de carbono 44,7g, De los cuales azúcares 34,2g; Fibra diética 4,5; Proteínas 6,6g; Sal 2,878g.